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Rodrigoks

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Tudo que Rodrigoks postou

  1. Rodrigoks
    Sérgio ponderou bem o problema. Café moído velho oferece pouca restrição, logo o dispositivo pressurizador é o obstáculo principal para o fluxo. Quando você começa a usar café novo e afinar a moagem, oferece uma restrição prévia para qual o dispositivo não foi inventado. A relação entre moagem e fluxo fica pouco previsível. A consequência é ter que moer grosso e conviver com café subextraído. Por isso que acho que não é uma boa solução pra usar com café especial, mas sim com café de supermercado.
  2. Rodrigoks
    Quis dizer que o filtro pressurizador foi concebido pra utilizar pó velho.
  3. Rodrigoks
    O copo é branco e dourado ou preto e azul? https://www.facebook.com/frothygossip/photos/a.178916582154939.38713.171541432892454/850966728283251/?type=1&theater
  4. Rodrigoks
    Mais fotos: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.355484431313235.1073741834.269167276611618&type=1
  5. Rodrigoks
    A frase sobre o filtro pressurizador tem que ser lida com a adequada interpretação. Esse tipo de filtro provavelmente foi inventado para possibilitar o uso de café moído de prateleira de supermercado em máquinas de expresso de entrada, e não para compensar moedores incapazes. Pois bem: onde está a perversão? Utilizar café especial pré-moído em um dispositivo que foi inventado para usar com café de prateleira. Isto porque, como sabemos, depois de moído, a oxidação e tantas outras mais reações a que o grão está sujeito são muito aceleradas. Logo, muito do que o café bom tem de bom se esvai (e, por consequência, muito do valor que se pagou). Sou da opinião que não existe moedor pra filtro despressurizado. Isso é um acidente do destino, fruto da utilização de um equipamento para um fim para o qual não nasceu. Não consigo enxergar a tal conotação econômica, pois, segundo muitos afirmam por experiência, um Krups consegue moer para filtros pressurizadores e para filtros comerciais. A pergunta interessante é: expresso feito no filtro comercial com um moedor simples é melhor que um expresso feito em filtro pressurizador com o mesmo moedor?
  6. Rodrigoks

    Hario Skerton

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Galttar em Moedores

    Teste o método do James Hoffmann. Ajuda a compensar a deficiência do moinho.
  7. Rodrigoks
    Se moer fino na aero, também tem que montar em cima!
  8. Rodrigoks

    Hario Skerton

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Galttar em Moedores

    As mós não tem sinal de desgaste. Uma lasquinha ou outra é defeito de fabricação ou resultado de algum grão duro e não deve afetar o resultado final nesse tipo de moedor.
  9. Rodrigoks
    Mesma massa para as diagonais; massa diferente para as laterais.
  10. Rodrigoks
    Cabral! Você vale uma terça expressa em qualquer dia da semana.
  11. Rodrigoks
    Agradecimento especial ao Jonathan pela sua generosidade. Grande noite!
  12. Rodrigoks
    Do primeiro lugar do catálogo de frases clássicas do CdC: O filtro pressurizado é uma anormalidade inventada para tentar suprir o desejo mórbido do consumidor de usar café morto pra expresso. Márcio Carneiro
  13. Rodrigoks
    Também acho a Illy superior a Nespresso, pelo menos no blend pra expresso, que é legal. Quando tomei na loja da Illy, extraíram em uma máquina comercial pra cápsulas, o que parece que deixou a bebida melhor ainda.
  14. Rodrigoks
    Naldim, você já está comprando grãos bem legais. Sugiro investir em um moedor melhor.
  15. Rodrigoks

    Hario V60

    Rodrigoks respondeu ao tópico de lasanchez em Coado e afins

    O assunto do material dos PFs da Hario já foi bem discutido aqui no CdC. A diferença no sabor deve provir da diferença do papel do filtro mesmo.
  16. Rodrigoks

    Sem assunto!

    Rodrigoks respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Queixo grande e de vidro.
  17. Rodrigoks
    Na realidade, o Márcio quer voltar a ser moderador.
  18. Rodrigoks
    Nada, mantenha. É clássico.
  19. Rodrigoks
    Há exceções. Minha vó tem 96 anos e uma memória invejável.
  20. Rodrigoks
    Concordo com o CE, com exceção de que a torra é o mais importante. Mais importante é o grão.
  21. Rodrigoks
    Sempre na última terça do mês, Tiago. Será um prazer recebê-lo quando quiser participar. Sugiro seguir a página do evento no face para ficar atualizado.
  22. Rodrigoks
    Da mesma forma, gostei do Blend pra expresso do Feito a Grão. Bem achocolatado e com uma ótima crema acastanhada.
  23. Rodrigoks
    Obrigado a você.
  24. Rodrigoks
    Excelente. Gratificante saber que as pessoas conseguem melhorar seu café quando passam a entender os aspectos que influenciam o processo de extração.
  25. Rodrigoks
    Carneiro pode responder a essa pergunta. Acho que os Sirai são mais robustos que os originais (da Mater, creio), que costumam pifar com mais frequência. Não sei se há ganho de performance.
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