Rodrigoks
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Tudo que Rodrigoks postou
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Pra soltar, geralmente exige aquecer bem o portafiltro. Procure no google que vai achar como.
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Vamos banir essas seções alienígenas (pizza, pão, sorvete, cerveja...) que todo mundo fica magrinho.
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Gaggia Evolution + Nemox Lux 150 - O que pode estar errado?
Rodrigoks respondeu ao tópico de Beto Origens em Dúvidas de Iniciantes
Ou um video, que até é melhor. -
Que tal este?
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Terça Expressa do CdC - POA - Na última terça do mês
Rodrigoks respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Obrigado, Cabral. Uma coisinha sobre o expresso na Poemia. Fazia tempo que eu não extraia em uma máquina de entrada. Já me desfiz da Gaggia Dose há algum tempo, e foi um pouco estranho fazer o downgrade temporário. O que posso falar, muito sinteticamente, é que com um bom moedor dá pra tirar uns expressos legais com a Saeco Poemia e se divertir por um bom tempo. Um PID seria uma adição interessante pra controlar um pouquinho melhor a temperatura de extração. Não deu pra fazer muitos testes, mas se tem alguma diferença que eu diria que é realmente marcante em relação à Elektra é a textura e a cremosidade do expresso. Obviamente que há outras, mas essa foi possível notar de cara e me fez lembrar imediatamente das primeiras extrações com ela, em que essa característica de boca veio de imediato em relação à maquina antiga. Como recomendação a quem tem essas máquinas, sugeriria tentar escolher um grão tolerante para o expresso em torra média e utilizar um moedor minimamente competente. Eu fui covarde e utilizei o Pharos, o que facilitou bastante as coisas e diminuiu muito a margem de erro. Mesmo no chutômetro, variando grãos, nenhum expresso cachoeirou e nem chocou a máquina. -
Moka - leituras de temperatura e dicas de preparo
Rodrigoks respondeu ao tópico de Rodrigoks em Coado e afins
Claro que pode ser uma terceira coisa, CaE, e isso não tira o mérito do ALON. Mas não é uma liga metálica. Não possui, pelo visto, maleabilidade nem elasticidade comparável a um metal. E as aplicações típicas, pelo que vi no site, não são as mesmas dos metais. É que é bom pro marketing dizer que é um metal transparente. -
Primeira vez com a french press
Rodrigoks respondeu ao tópico de Tarcisio Pereira em Dúvidas de Iniciantes
Se a tela tem uma grade espaçada, funfa. -
Primeira vez com a french press
Rodrigoks respondeu ao tópico de Tarcisio Pereira em Dúvidas de Iniciantes
Use a técnica do James Hoffmann na prensa que a bebida fica menos lamacenta. -
Como se fala off-topic em latim? E voltemos ao tópico?
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Moka - leituras de temperatura e dicas de preparo
Rodrigoks respondeu ao tópico de Rodrigoks em Coado e afins
Nada, off-topic interessante esse. Antes fosse sempre assim. Também pirei no data logger. O ALON é interessante, mas chamar de alumínio transparente é um exagero. Não possui propriedades metálicas típicas. Pelo que vi, é uma cerâmica com estrutura cristalina. -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Rodrigoks respondeu a um tópico em Café Torrado
Tá feio mesmo. -
Back to the Moka Pot. Excelente vídeo. Obrigatório para os mokeiros de plantão.
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Não existe moagem monomodal pra expresso, pelo menos não em escala. O mais próximo que existe disso é a moagem feita no EK43. Claro que há moedores mais marcadamente bimodais que outros. Falando bem grosseiramente, os cônicos tem essa característica exacerbada em relação aos de mós planas. Revisão: olhando os gráficos do Perger, dá pra notar que inclusive o EK43 produz moagem bimodal. Só que a moda maior tem um pico bem alto e em uma faixa de granulometria mais fina.
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Explique essa passagem filosófica, Moto.
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Sem dúvida. O exemplo mais óbvio é o expresso.
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Faz em todos.
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O Castigo do Mentiroso ou o Maldito Starbucks
Rodrigoks respondeu ao tópico de carlos eduardo em Fora de Foco
Dr. House: Mentiras são como as crianças: apesar de inconvenientes, o futuro depende delas. -
Terça Expressa do CdC - POA - Na última terça do mês
Rodrigoks respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Vai sair uma edição extraordinária da TE amanhã, 29/12. Será uma introdução ao expresso. Os testes serão realizados em uma Saeco Poemia, que será cedida pelo Vinícius Fonseca. https://www.facebook.com/events/545722572197541/ -
Caraca! Importante alerta, Cabral. Nem todo vendedor é uma pobre vítima do sistema postal.
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Café na lista de alimentos termogênicos
Rodrigoks respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Quando o Assunto é Café!
Cafeína é um termogênico clássico. Questão de dose. Tome uns três a quatro duplos em sequência que já dá pra sentir os dedos tremerem. -
Jesus Cristo, é tão difícil entender? Extraoficial é, sim, pirata. Burny falava das versões impressas, e como ocorre com dezenas de milhares de livros, há scans rolando por aí. Piratas, ilegais, não recomendo que ninguém vá atrás. O que insisto é que não disse que o livro digital do Scott Rao (que sempre foi digital e jamais em papel) que você comprou foi cópia pirata.
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O meu já é assim também. Por incrível que pareça, moendo por dose às vezes fica um ou outro grão bem naquele local circulado em verde.
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Errou feio. Uma por pensar que eu pudesse ter achado que você pirateou o livro, o que jamais passou pela minha cabeça, e outra por achar que não sei que o Espresso Extraction: Measurement and Mastery é um ebook. Leia de novo no contexto e vai entender: -Concordo que esses livros que vcs citaram só tem em edição de papel , o que não deixa outra opção a ser se sujeitar a essa situação maluca. -Existem edições extraoficiais. Porém, como o nome já diz, são extraoficiais.
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Existem edições extraoficiais. Porém, como o nome já diz, são extraoficiais.
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Você acha? Já penso que o novo da Baratza é mais bonito. A tampa transparente dá leveza pro conjunto.
