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Álvaro Gomides

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Tudo que Álvaro Gomides postou

  1. Álvaro Gomides
    Afinei a moagem e saiu OK o fluxo. Entretanto a dose foi baixa ;( Essa vida sem balança esta mt dificil
  2. Álvaro Gomides
    O café esta acabando e ainda não extrai uma dose boa sequer. Todas super extraídas ou chocaram. Essa ficou com amargor baixo, em compensação de outras super extraídas q estavam extremamente amargas, mas nenhuma nota de sabor no corpo. Ficou uma extração sem sabor kkkkk Deve ter mais umas 3 extrações no maximo sobrando, o pior é que a minha balança só chega semana q vem, então vou parar de gastar café sem balança pq é loucura! Enfim.... Café hoje, café amanha, café sempre!!!
  3. Álvaro Gomides
    Anita, É mais pelo fato de umas 20 extrações, apenas 2 não jorraram água para todo o lado. Vou pegar ferramentas e tentar verificar se no grupo tem rachaduras...
  4. Álvaro Gomides
    É... Fui verificar a e a máquina não possui mesmo a válvula. Enfim... Estou extremamente decepcionado, péssimo negócio. Vamos ver o que farei... Ficar com ela não é uma boa opção não.
  5. Álvaro Gomides
    Só atualizando... Acho que a Fenice Não possui a solenóide mesmo não kkkkk Não saiu nada pela bandeja após uma tentativa frustada de backflush. Enfim... Não achei uma boa aquisição.
  6. Álvaro Gomides
    Depois de duas extrações seguidas chocando a máquina, subi 2 pontos direto e agora saiu bacana, porém sem brilho nenhum. Não sei explicar bem, mas ele ficou doce, as outras estavam um pouco amargas e ácidas demais, essa não teve quase acidez nenhuma. Fiz no filtro simples kkkkkk to quase acabando com o pacote de 250g, e está dando muita dó por que até agora só tomei mesmo uns 2 cafés... Além do mais, preciso de um tamper... As coisas apertaram aqui e o tamper que tenho não tá dando pro gasto não kkkkkk
  7. Álvaro Gomides
    Apertei bastante o pf e agora sim não vazou. Demorou um pouco pra sair, mas estou sem balança, então nem compartilhar o brew ratio posso. Deu cerca de 60ml em 25 segundos. Ficou bastante ácido, gostaria de diminuir um pouco a acidez e agora vou seguir o expresso 101 ;D Obrigado à todos e vamos cafeinar o resto da semana! haha
  8. Álvaro Gomides
    Mas pug, sai água por todos os lados? Eu fiz uma tentativa que pareceu backflush kkkkkkkkk
  9. Álvaro Gomides
    Então vinicius, estou fazendo flush na xícara e consequentemente aquecendo o PF antes de encaixar. Eu gostaria muito de eliminar uma variável, não sei se faco muita forca no tamping ou se esta muito fino. Hoje pela manha eu afinei a moagem alguns pontos micro, saiu agua como sempre pra todos os lados. Perguntas que podem me ajudar: 1-se eu colocar muita forca no tamping o que aconteceria? E se colocar muita? 2-se no caso da moagem estar muito fina ou muito grossa vazaria da mesma forma? Eu poderia moer muito grosso pra poder testar se vaza. 3-posso desmontar o grupo para observar rachaduras com tranquilidade? Só retirando os quatro parafusos q seguram o encaixe na maquina? 4-o único jeito de fazer a limpeza da borracha é desmontando dessa forma? Não tenho aqui a chave correta pra isso. 5-mesmo vazando, se eu conseguir uma boa extração devo continuar me preocupando? Eu já li muito sobre esses assuntos, e de tanta informação eu me confundi muito. Sem balança também dificulta muito, pois é uma variável muito importante na minha opinião pois se tivesse td OK com a extração, teoricamente não deveria vazar.
  10. Álvaro Gomides
    Eu coloco uma força considerável para fechar o PF. Infelizmente a balança só chega semana q vem, não sei ao certo a dose q estou usando. De fato, eu acho q é um comportamento que não deveria ser normal...
  11. Álvaro Gomides
    Amanhã farei vídeos mais detalhados. A extração me parece OK! Crema consistente, corpo OK... O grão eh o pior dos piores, mas oq quero é acertar na extração. Mas infelizmente n para de vazar. Eu quero uma orientação se afino ou engrossou a moagem. De qualquer forma, não se pode deixar borrachas no cafiza e não sei qual medida tomar ( desmontar o chuveiro e válvula ou tentar acertar n extração ). De qualquer forma, vou continuar buscando uma extração sem vazamento ate acabar esse meio Kilo de café ate partir para o Lucca. Preciso providenciar minha balança o mais rápido possível também!
  12. Álvaro Gomides
    Que comece a luta... Comprei um Robusta pra aprender a extrair, mas quem disse que a cafeteira para de cachoeirar água para todos os lados? Primeiramente, era pra todos os lados mesmo, por cima, por baixo kkkk Depois, afinei a moagem e nem saiu direito. Mexi na microrregulagem e tinha tudo pra dar certo, exceto que saiu agua pelos lados do PF... Eu não estou colocando muita força para encaixar o PF, mas seria o caso de colocar muita força no tamping?
  13. Álvaro Gomides
    No Lucca tinha um, talvez se mandar um email eles vendem
  14. Álvaro Gomides
    Nossa comprei o cafiza sem necessidade então? Eu chego de viagem segunda e não sei nem se esta suja não, só queria saber o cuidado que preciso ter pra poder começar a usa-la
  15. Álvaro Gomides
    Só uma dúvida que não vai ajudar em nada, mas surgiu a curiosidade: Você está bebendo isso tudo de café ou só experimentando? kkkkkkkkkk
  16. Álvaro Gomides
    Estou com uma pulga atrás da orelha. Adquiri uma Nemox Fenice semi-nova, e sem querer duvidar da higiene do antigo dono ou cuidado, gostaria de fazer uma limpeza completa nela. Comprei no Barista Coffee Bar em Curitiba (com o Leo) o Cafiza de 566g para tal atividade. Além do backflush que é de praxe, o que posso fazer para higienizá-la e ter a segurança de uma máquina limpinha? O backflush torna o ato de desmontar o chuveiro e limpá-lo desnecessário?
  17. Álvaro Gomides
    PS: o Leo já morou bem pertinho de onde eu moro! Muito massa ele, o espaço e os cafés.
  18. Álvaro Gomides
    Muito obrigado pelas indicações. Hoje fui no Lucca, Leo e Rause, nessa ordem. Não fui mal atendido em nenhum e apesar de um pouco o mais pobre estou totalmente satisfeito e feliz. Infelizmente não pude aumentar o tour mas na próxima com certeza passarei no NY e no paço. As impressões postarei quando tiver tempo pois estou voltando de viagem, mas digo que um tour de bike entre os cafés daqui é algo que passará a ser obrigatório pra mim em futuras visitas!
  19. Álvaro Gomides
    Eu não estou de carro, e esse tempo não está pra sair de bike... Lá funciona pela manhã amanhã? É o meu último dia aqui. Vocês possuem os telefones de lá?
  20. Álvaro Gomides
    Naaaaao kkkkk nao é isso Eu tinha viagem marcada sexta passada e ele me enviou por pac segunda, e não chegou ha tempo kkkk
  21. Álvaro Gomides
    Onde fica o leo? Gostei demais desse preço UAI kkkk
  22. Álvaro Gomides
    Eu recebi, mas pelo carnaval eu não pude conferir ainda. Chego em casa domingo pra conferir se o funcionamento esta OK!
  23. Álvaro Gomides
    A cafeteira está na minha casa já
  24. Álvaro Gomides
    Ainda não chegou hehe mas tudo depende do nosso maravilhoso correio (acho q com essa greve não da pra contar com prazo né?) mas quando chegar vai dar pra saber pois vou ter bastante duvidas kkkk
  25. Álvaro Gomides
    Já está a caminho da minha casa
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