Wagner Castilho

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Parabéns, por mais uma empolgante reunião! Só pra lembrar, Rafa... o Lisboa tá emprestado só por uns dias ae... ele é do CDC Sampa, blz?

Não dá para responder agora... só registrando... Cabral como sempre muito atencioso e generoso. Vida longa para esse limão disfarçado de jujuba!!! Apenas uma provocação... de manhã torra clara (assinatura), no almoço torra média (torrado em casa) e à tarde torra escura (compra avulsa). Qual sistema se sai melhor em duas ECMs, uma com PID e a outra HX?

Rogerio, PID é "preocupação" !!?? Já li em vários post, muitos, que a precisão e repetibilidade da temperatura é fator importantíssimo em uma extração; vc. concorda que em um vídeo comercial não se possa averiguar tal questão. Pelo que entendi das explicações do início do tópico, o sistema HX não faz bom uso do PID para extração. Pode ser mais econômico mas até entregar um espresso de qualidade superior com a temperatura desejada, algo precisa ser esclarecido. Mesmo a La Spaziale, que patenteou o sistema, não lançou sua linha doméstica baseado em tal tecnologia; aderiu ao DB. Como exemplo temos a Vivaldi. Posso estar escrevendo um monte de bobagens mas entender tudo isso só na teoria é... ufa!

Felipe, segundo a empresa que só trabalha com os produtos da La Spaziale, apresenta maior economia, sim. Mas é um texto genérico, pode ser apenas propaganda. Confira: http://www.bluker.com/wokingwell.html

Cabral, sem contar que o assunto está espalhado por todo o fórum.

Alguém pode dar uma luz? Muita água quente passou por essa ponte de 2012 até 2016!!! Ou não!?!?

Lipe, o homem de po-ca-fé !! Tá bombando!!!! Vamos fazer umas 100 ae... entro de distribuidor em Sampa!!!! hohoho

Lisboa é o embaixador CDC para assuntos aeropress! Sensacional esses encontros, inveja boa!!

Ah, no próprio pegador da tampa? Que moderno!!!

Epa! Na preta não dá pra furar? Ajuda que sou leigo nessas coisas...

Fui mais rápido que o próprio produtor/ vendedor!!! Tá garantida a minha pretinha!!!

Um ano depois e vamos atualizar o tópico? Vc. possui hj. uma La spaziale de 2 grupos e a cafeteria funciona, não em um carrinho, mas na cafeteria projetada pela Lina, correto? Para se dar um salto de qualidade, mais opções de cafés, elegância, que o espaço merece, e produtividade, relação custo/benefício, treinamento, assistência técnica, etc, etc, em uma opção de compra, uma vez que o mercado está digamos parado com boas opções, o que se poderia fazer? Relendo o tópico: 1. Moedor: Um moedor manual de alta qualidade está mais próximo de nossa realidade brasileira agora, pois o Debut está no forno, certo Gil? Conheci o moedor recentemente, é um show! Seria interessante algum uso profissional neste espaço? 2. Quanto custaria para executar a ideia do Bernardo, de muito bom gosto, com a Bosco Sorrento (está valendo ainda, Bernardo ou tem dica melhor?) uma vez que a cafeteria se encontra em local fixo? 3. Com uma escolha mais convencional, digamos, a ideia do Burny seria uma 2a. opção mais interessante? 4. Ou ainda, sair do sistema HX (La spaziale e VFA) e se mantendo no campo das opções mais convencionais, uma Rancilio Época de 2 grupos não seria uma boa? Ou isso não significa nenhum salto de qualidade somente estético (minha opinião, claro...)? 5. Que outras opções de máquina e moedor em uma cafeteria pequena fariam mais sentido agora?

E eu cada vez mais bem relacionado... seu paladar, Gil, está de igual pra igual com a poderosa Fox Lady!!??! Cada vez mais firmeza nos produtos deste hôme!!

Se eu tivesse já vendido meu md50/st ficaria com o seu, Simone, na boa. Meu número esse seu moedor. Preciso de algo elétrico e portátil. E a voltagem 127V. Perfeito!!

Anotado direto na agenda, João! Já que o Cabral tem a agenda lotadérrima e provavelmente só aparecerá daqui uns 10 ou 20 anos, depois de aposentado, vamos nós, organizar com um pouco de antecedência o encontro de junho, certo?

Poderia ser um heterônimo, por que não? Eu já havia brincado com a Anita em um encontro na Cafeteria do Fernando. Agora, foi bom o senhor entrar aqui, pedir fotos, e coisa e tal, e tal e coisa... E essa caverinha tão enigmática quanto a jujuba do Cabral. Deve ser um tipo... Alain Delon. Só quem foi no Jamboree é que comprovou a existência de vossa senhoria. E não saiu em foto alguma!!?

Só agora consegui parar para escrever... ufa! Parabéns por mais um encontro, CDC Sampa!! Estou quase convencido, repito, quase... que o Cabral não é Ghost Writer da Anita. A foto é bem convincente mas quero checar ainda em alguma outra oportunidade a veracidade dos fatos! Enfim, perdi essa... o bom de tudo é que estou bem melhor, fiquei de molho o sábado inteiro, medicado e já estou muito mas muuuittooo melhor. Vida longa aos encontros! Abraços à todos!!

Boa, Gil!! :D Olha, eu fiz tão poucas vezes que nem me lembro. Uso somente o invertido.

Pessoal, infelizmente estou declinando... Meu filho fez gangorra no meu pé durante a semana toda e acho que virou de mau jeito em algum momento e estou com o tornozelo esquerdo bem inchado e mancando bastante, não dá nem pra dançar o ie ie ie. Sim, é outro problema físico, o nervo ciático continua ruim. Como dizem estou na fase do condor... queria muito, muito ir nesse encontro de feras mas preciso me poupar e a logística aqui em casa ficou toda enrolada com um carro só. Meu filho passou de 12 quilos e na maioria das vezes eu não tenho noção e não abro mão de tê-lo em meus braços mesmo com esse ciático me dizendo para não erguer "pesos". Tomem os cafés por mim... putz, não queria perder essa mesmo... Cacildes!!!

E eu que sou paranóico virtual ao quadrado. Tenho um bloqueio em usar meu cartão de crédito. Aliás só usei uma vez na vida para alugar um carro; não tinha outro jeito. Muitos anos se passaram... 20 anos. Trabalhei com sistemas de informação e meu último trabalho na área era justamente com sistema de segurança, antes da avassaladora internet. Testemunhei um teste de captura da senha de uma colega de trabalho por um consultor da empresa que implantava o software de segurança. Deixou lá no equipamento um "vírus" e conseguimos a senha da colega. A senha era: PATETA Depois que vc. trabalha nessa área não dá pra confiar em nada. Não confio no sigilo da receita federal, nem em sites de banco, embora utilize-os. De modo que esse esquema do Pereira Vilella me agrada. Depósito em conta está ótimo pra mim. Obrigado novamente, Cabral pela consultoria em segurança de sistemas em nuvem. Sempre aprendendo, vlw!!

Que café espresso "matado" esse da Gail. Se eu compro uma máquina de espresso e tiro esse resultado do vídeo seria uma tremenda decepção. Nem precisa responder, pq o que eu quero mesmo são as xícaras do CaE e a ECM do CaE e tirar um café como nos vídeos do CaE, que na minha modesta opinião deveria estar no lugar da Gail, venderia muito mais... . Enfim, o baratza do lado é o novo? Super clean, gostei!

Legal, cool MAS... cafeteria precisa ser aconchegante, um convite a um bom papo. Só indo lá pra saber se rola esta sensação. Bom, de repente é na porta do metrô e ae não precisa...

haha, boa essa heim Rogério! Já visitei sua cidade. Faz uns 25 anos. Fiz um bate-volta com um tio que morava nas proximidades de Campo Mourão. Infelizmente, um pouco longe para um encontro de Sampa. Tem cafeteria boa por ae?

Eu não conheço nenhuma das indicadas. Só que se for pra ficar de pé, seja lá qual for, estarei na roça!! Estou com fisgadas no nervo ciático que não me deixa ficar parado em pé... Bom, se tiver uma música ambiente posso dançar um iê-iê-iê que melhora...