Wagner Castilho

Seria essa uma V4?

Cassani é especialista em desenterrar posts... Se precisar ,muda de profissão... investigação esta em alta no Brasil e no mundo. Vou selecionar aqui ou tirar uma nova mesmo e depois eu posto para os colegas do CDC que ainda não conhecem a família...

no no no Quem ganhou foi o Hugo do Moka Café. Enfim, testei BR mais baixa (5%) com temp. mais alta. Aumentei o tempo de extração. Engrossei um pouco mais a moagem. Ficou um pouco aguado... com o tempo, na xícara melhorou o sabor. Que de modo geral, ficou agradável. Usei dois filtros de papel. O teste foi um pouco rápido e não estou conseguindo anotar nada por aqui, vcs. já sabem mais ou menos o porque. rsrsrs

Ahahhh!!! BR's baixas com temperatura alta. hohoho Vamos tentar isso tb.

Encontros periódicos são bem-vindos! Claro que o Felipe precisa acelerar... Vc. esqueceu de pegar seu café da compra coletiva! João, não sei se o local seria adequado, não é "exatamente uma cafeteria" mas fiquei curioso com aquela Spirit do B. da Liberdade. Bom, é só curiosidade com certeza vc. seria a pessoa indicada para propor um local bacana para o próximo encontro. A proposta do segundo sábado parece boa... é questão de agendar e ir testando... o horário acho que ficou melhor tb. às 16h. Na prática foi o que ocorreu, começamos às 15h45.

Gilberto, vc. sempre faz e sempre fará falta nos encontros. Espero que tudo se acerte o mais rápido e o melhor possível, colega... Quanto ao encontro (só agora com tempo de qualidade para poder escrever), achei muito, muito bom. O João é um cara muito experiente e bastante humilde aqui no virtual. Pessoalmente, manda bem, firme, papo certeiro... aprendi muito nesta agradável conversa de 3 horas com ele e com o Fernando que nos serviu esse ótimo café e participou como pode pq o movimento da casa estava muito bom. João e eu não tivemos dúvidas e saímos com nosso pacotinho para saborear mais em casa. Espero que nos próximos encontros tenhamos mais foristas e que o Fernando tenha aquela maravilhosa torta de chocolate AMMA com pimenta rosa para nos servir, pois o sabor é divino. João, Fernando, obrigado pela generosidade, presença de espírito e informações valiosas. Forte abraço e até o próximo!

E ae, já tem uns mil pedidos nesta lista secreta?

Saindo de São Bernardo... às 15h05

Por mim, tá fechado! Amanhã às 15h. Ficarei sem acesso por algumas horas e entro pra confirmar. Abraços,

Se for amanhã, pra mim é ótimo. Domingo, não rola...

Eu abomino usar cartão de crédito, mas acho q não vai ter jeito... como é que vou ter essas peneiras mágicas? Cacilda... Esqueci de dizer... testei a receita do Hugo... acho que deveríamos abrir um tópico só de receitas de Aeropress. O que os foristas usuários da AP acham da ideia?

Estou de boca aberta com essa receita... vou testar agora com o CM catuaí sombreado, é o que eu tenho por hora...

Rafa, IN-VE-JA BOA do Expresso Pequi, putzgrila!!! Mas aguarde que o pessoal de Sampa tá se mexendo...

Como novato neste fascinante mundo do bom e honesto café, e acompanhando a saga do Lisboa e o campeonato etc, cheguei a conclusão acompanhando mais ou menos esse tópico... que, considerando meu uso principal, Aero e V60, este utensílio entrou na faixa do essencial junto com o moedor, a balança, o termômetro e a chaleira de bico de ganso, estou certo? E pelo que entendi os 800 microns já seria suficiente pra brincar...

Fernando Lopes, foto lindíssima!!! Parece banco de imagem... uou!! Depois eu coloco um curtir, acabou os meus por hj. Abraços,

Perdeu não!!!! Com essa cara de pau, é o campeão do CDC!!!! Viva Lisboa!!! Viva!!!

Pô, CaE, vc. divulga as fontes!!!?? Sério... muito bonito o preto, me surpreendeu.

Rapaz, esse bule preto ficou show!!! Quero o meu em preto, pode ser? Lipe, o negócio tá ficando sério... abre uma metalúrgica com o Gilberto. hohoho

Lisboa, nosso herói!!! Parabéns, Lisboa!! Ganhou vc. e ganha todos nós, pela sua generosidade em partilhar conhecimento. Abraços,

Pessoas queridas, competidores da casa, parabéns!!! Em plena páscoa não consegui acompanhar como gostaria, mas a emoção foi transmitida e isso é o que importa. Parabéns ao Fernando, que colocação vc. ficou afinal? Um parabéns especial ao Lisboa, que redobrou os esforços com pouco tempo de Aero. Fez bonito não importa a colocação! E vc. com esta temperatura super baixa ae, hem Fernando!!!? Faltou dizer pelo menos se a torra era media ou media escura ou clara...

Vou me programar aqui, João e demais colegas. Dia 30...

Muito bom!!! Só boas notícias... acho que algum frequentador aqui do tópico trará a taça! Lisboa, olhando pelo lado positivo ainda bem que é no pé. Poderia ser na mão... Essa água ae, Fernando... quando vc. voltar do campeonato, passo no museu para tomar uma aero com essa água de luxo acompanhada de uma torta de chocolate com pimenta rosa. Passo pra comemorar a vitória!!!

Que surpresa agradável nesta segunda-feira!!! Bom retorno, caro amigo Cabral!!!! Já chegou chegando!! Abraços,

Pessoas, como já havia comentado, dia de semana é bem complicado pra mim... em especial, segunda-feira é meu rodízio. Não teria condições de chegar tão cedo para aguardar a presença dos colegas. Aparentemente para a maioria a segunda-feira era favorável... Pensei num esquema aqui, mas não deu, minha cara metade não tem como me cobrir, está até as tampas de trabalho... é sazonal, mas poderia ter aliviado hj. e não...

Vcs. ae trabalhando com estas Br's super baixas... só eu que sigo à risca o tutorial do fórum?? Acabo de fazer aqui uma br de 7% num café de torra média. Na verdade, 10g para 150g de água com temperatura abaixo de 90ºC. De fato ficou mais saboroso. Mesmo com a torra já com quase dois meses. Mas o café não é lá aquelas coisas... quero que acabe logo... hahaha