r.lima
-
Total de itens
977 -
Registro em
-
Última visita
-
Days Won
4
Tudo que r.lima postou
-
Vou seguir as dicas e recomendações que vocês me deram e postarei o vídeo novamente , vamos ver o quanto consigo aprimorar o meu shot com pré-infusão. Realmente o shot saiu rápido demais tanto que estava um pouco mais ácido que o comum. Abraços
-
Foi minha primeira tentava com a pré-infusão deveria ter testado antes, e fechado a válvula mais devagar como o Márcio disse. Acho que vou refazer o vídeo e postarerei novamente. Obs: Também achei a extração rápida demais, mas achei que isso fosse normal pois fiz uma pré-infusão muito longa, e como o filtro é pressurizado talvez a pré-infusão tenha criado quase a pressão necessária para o café sair, e também temos que levar em consideração que só extrai 30ml e não estava utilizando café com torra recente ( café toledo ) e antes da janta havia tirado um espresso sem a pré-infusão e ele tinha saído com consideravelmente menos crema.
-
Como que vcs fazem para medir a opv em uma máquina sem manômetro ? qual ferramenta vcs usam ? alguém poderia postar uma foto ?
-
Só fiquei com uma dúvida, com o tempo está técnica não pode ocasionar algum tipo de problema com a máquina ?
-
Testei está técnica na minha Saeco Poemia e funcionou, e postei um vídeo no youtube. Realmente funciona e melhora os shots, no meu caso até aumentou a quantidade de crema produzida ! Segue o vídeo : http://www.youtube.com/watch?v=NtHjARd6Ccw&feature=plcp
-
Mas a Silvia já não vem com a OPV regulada nos 9 bar ( pressão real ) ?
-
Parabéns Gilberto, bela explicação
-
Cafeteira Semi-Automática Expresso Oster - Mod. BVSTEM7701
r.lima respondeu ao tópico de André Cafeína em Máquinas de Expresso
André Cafeína, qual programa você utilizou para a edição do vídeo da Oster ? -
Gaggia baby twin - vale a pena comprar?
r.lima respondeu ao tópico de Silvelandio Martins em Máquinas de Expresso
Caro Silvelandio, realmente a troca do moinho é mais significante que a troca da máquina, um moinho melhor já te daria cafés bem melhores do que vc está conseguindo com o KUPS no momento. Porém como vc está com a mondial a mais de um ano, acho que você já curtiu ela o suficiente, e neste caso acho que valeria a pena fazer o upgrade para a gaggia , contudo se você comprar a gaggia precisará de um moinho melhor se não de nada adiantara o upgrade. Se você gostou da máquina e tiver dinheiro para bancar máquina+moinho compraria sem medo, agora se você quiser economizar no moinho a dica fica para comprar o hario mini, porém tu tens que lembrar que é um moinho manual e se você tirar mais que 3 espressos por dia o hario dificilmente dará conta. -
O espressinho do dia-a-dia nunca mais foi o mesmo...
r.lima respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Muito interessante e explicativo o vídeo, se vê que foi feito por um barista profissional, porém a extração saiu rápido demais e "torta" provavelmente foi mal compactado -
Por ser inesperiente em postar vídeos no youtube acabei tendo problemas em colocar as legendas e acabei optando por deixar sem mesmo, nos meu próximos videos irei tentar colocar legenda, ou farei vídeo falados segue o vídeo : http://www.youtube.com/watch?v=w5PmWk8uXEg
-
O espressinho do dia-a-dia nunca mais foi o mesmo...
r.lima respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
Ainda se estas cafeterias tivessem baristas experientes que com o tamper do moinho, conseguissem criar um bom "bolo" não acharia problema eles não terem o tamper. Mas o pior é que na grande maioria das vezes nem o tamper acoplado do moinho eles tem -
O espressinho do dia-a-dia nunca mais foi o mesmo...
r.lima respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
O que mais me irrita em cafeterias bem equipadas que servem cafés ruins são os donos que gastam mais de 25k em moinho e máquina e tem coragem de não gastar míseros 120 poucos reais em um tamper -
Já estou postando o vídeo do cafe mocha, vejam no meu canal : segue o link obs: só deve estar no ar após as 00:00 pois ainda falta acrescentar as legendas, se vcs gostarem dos meus vídeos clique em gostei e increvam-se no meu canal, obrigado. irei estar postando cada vez mais vídeos mostrando as minhas máquinas, colocando receitas etc....
-
Latte art com filme bem produzido
r.lima respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Técnicas e Dicas
De qual marca elas são ? faz tempo que vc comprou lá ? -
Agora estou produzindo um vídeo ensinando a preparar um café mocha, porém estou com uma duvida e gostaria que vcs do fórum me ajudassem. Coloco as legendas do vídeo em inglês ou português ?
-
Valeu o apoio e as dicas, abraços. No próximo vídeo vou tentar atingir a textura ideal para arriscar um latte art rsrsrsrs. obs: porém so irei postar este vídeo semana que vem pois os acessórios e máquina ( torino ) só chegaram no meio da semana
-
Olá pessoal segue ai o vídeo fazendo um cappuccino na Poemia http://www.youtube.com/watch?v=Ta_P3mWTUSA&feature=plcp
-
Valeu Ruston, penso no futuro em adquirir um portafiltro 53mm para a poemia, pois aplanar o café com aquela colher fica díficil de não entortar o bolo Abraços
-
Lucca lança capsulas compatíveis com Nespresso
r.lima respondeu ao tópico de Ricardo Esteves em Café Torrado
Olá Paulo após você experimentar as capsulas, coloque um post dizendo o que vc achou delas e compare com alguma capsula da nespresso. Valeu, abraços -
Ela veio com uma colher dosadora que embaixo tem o diametro do portafiltro (53mm) e vc pode usá-la para apenas dar uma uma aplanada no café, porém não fiz isso pois as vezes isso faz com que saia mais café de um lado do que do outro . Acho que isso se deve ao fato de que quando aplano o café posso estar "entortando" o bolo ocasionando uma extração "torta"
-
ainda irei postar um video fazendo cappuccino na poemia e quando chegar a torino e irei fazer um review
-
Fiz um vídeo tirando um shot na poemia e postei no youtube : segue o link obs : na hora fiquei nervoso por ser o meu primeiro video a postar no youtube e tive muita dificuldade de inserir o portafiltro no grupo rsrsrsrsrs
-
Onde vc encontra grãos Lavazza ? estou louco para provar este café !!!!!
-
Lucca lança capsulas compatíveis com Nespresso
r.lima respondeu ao tópico de Ricardo Esteves em Café Torrado
Espero que não só o Lucca café começe a produzir capsulas para nespresso mas também outras marcas. Já pensou Orfeu de nespresso :0 por exemplo
