r.lima

Minha extração na Torino

Hoje estou procedendo a primeira descalcificação da minha Saeco Royal que fica no trabalho. Ela já havia tirado mais de 4.500 cafés e nunca havia sido feito este procedimento antes, porém a limpeza geral da máquina, assim como limpeza do moinho, limpeza externa, troca de água e lavagem do tanque; sempre foram feitas regularmente obs: apesar do grande volume de cafés que ela já havia tirado, não foi encontrado nenhum sinal significante de calcificação. Abraços

Foi isto que eu fiz, porém ao invés de colar o link clicando em imagem, eu anexei a foto após fazer o download dela no tamanho correto. Da próxima farei do seu jeito que dá um pouco menos de trabalho. Abraços

Valeu, mas agora já consegui.Da próxima vez irei tentar mais antes de já sair postando pedindo ajuda Abraços

Olá pessoal seguem ai as fotos

Estou postando as fotos. Em breve colocarei vídeos no meu canal do youtube http://www.youtube.com/user/apreciadoresdocafe

Acabei criando uma conta no flickr para postar fotos : segue o link

Descobri que pelo menos o portafiltro da Torino é feito na Italia. Sei disso porque quando desmontei o portafiltro esta marcado "made in Italy"

Como faço para postar as fotos que bati da Torino ? obs : quero copiar e colar ! não quero coloca-las online e por um link. Obrigado

É você tem razão, ainda me falta treino até pegar o jeito Abraços

Realmente, no saco que comprei também não tinha a data de torra Abraços

Será que pode estar meio dificil conseguir o ponto ideal do leite por causa dos restos da graxa ? estou conseguindo micro-espuma porém com espuma demais para latte art ( acabo tendo que tirar o excesso com uma colher ) . Amanhã irei testar fazer outro cappuccino; com o uso que já fiz hoje foi o suficiente de esvaziar 1 tanque de água dela.

De qualquer forma estou super feliz com a máquina, mas irei conversar com vendedora, pois no folder de configurações da máquina que ela me deu estava dizendo que tinha pré-infusão !

É também estou começando a achar que não tem, acho que só a elite que tem, me confundi pelo fato delas por fora serem parecidas, porém se não me engano a elite, mesmo a de 1 grupo tem uma caldeira bem maior ( 6 litros enquanto a torino tem 2l )

A torino e o mazzer chegaram !!!!!!!!!!! na verdade chegaram ontem a noite porém apenas a itallian coffee está autorizada a instalar a máquina, se eu fizesse a instalação ( que foi apenas conectar o plugue na máquina, por água no reservatório e colocar o dreno ) perderia a garantia. Então o cara veio hoje de manhã, e fez a instalação. Ele me mostrou como programar o controle volumétrico de doses da máquina, me ajudou a regular o moinho etc... porém quando perguntei quanto a pré-infusão programavel ele não sabia nem o que era pré-infusão então ainda tenho que descobrir como utilizar esta função. Só tive apenas um problema com a máquina eu achava que ela viesse com um manômetro duplo ( que medisse a pressão da caldeira e da bomba ) mas na verdade ela vem apenas com um manômetro simples, só isso que não gostei da máquina, porém ela já vem regulada em 9 BAR. E o manometro que acompanha ela veio diferente do que estava em esposição na loja, mas o cara me disse que isso era porque a da loja era um modelo mais antigo ? achei estranho mas dei uma pesquisada no google e vi algumas máquinas em sites europeus e ví que a minha tinha o mesmo manometro ( também o que só mostra a pressão da caldeira, fica marcando 1 BAR ) . Já tirei alguns cafés e gostei do resultado, mas acho que ainda está faltando algo para ficar excelente. Fiz uns 5 cappuccinos porém só consegui uma rosetta mal feita , mas ainda preciso me acustumar com a potencia do vapor, o leite fica no ponte em menos de 15 s ! Mesmo com o problema do manometro adorei a máquina, a noite postarei algumas fotos e talvez um vídeo Abraços obs : o steamer da torino tem quatro furos

Putz que fora , juro que não sabia que este tópico existia. Como é que vocês usam a pesquisa pois as vezes uso a pesquisa para encontrar coisas que eu sei que tem no fórum e a pesquisa diz que ão existe ? ! porque isso está acontecendo comigo ?

Finalmente consegui fazer uma rosetta na poemia ( meu primeiro latte art nela ), porém ela saiu meio "gorda" e não consegui capturar em vídeo. Acho que o problema de estar tão dificil conseguir latte art era eu estar colocando muito leite para pouco café, ou talvez incorporando demais o leite ao café.

Olá pessoal estava a fim de criar um tópico que se chamaria "cantinho do café". Seria um espaço para publicarmos apenas fotos mostrando nosso "cantinho do café" e equipamentos. O que vocês acham ? já existe algum tópico do gênero ?

Já joguei pia a fora 5 lattes, e ainda não consegui fazer um coração ou uma maldita rosetta, acho que o problema não é consiguir fazer micro-espuma com o leite e sim a textura dos cafés pressurizados, está impossivel conseguir algo !!!! e olha que não é só culpa do barista pois já consegui fazer algumas rosettas na vfa do restaurante da minha familia e no dia do curso que fiz na italian coffee fiz um coração. Amanhã minha vfa chegará e ai sim poderei começar a treinar latte art Abraços

Quando provar posto minhas impressões, paguei cerca de 38 ou 40 reais o kg

Acabei de comprar um saco de 1kg do grão lavazza ( o tradicioonal de saco azul, agora não me recordo do nome ) obs : achei no emporio santa luiza em sp

o que será que vale mais a pena sem levar em consideração o dinheiro! Uma twin com todos os mods possíveis: troca por uma opv de latão, regulada nos 9 bar, braço de vapor da silvia etc..... ou uma rancilio silvia ?

Se você tiver interesse em ver alguns videos da poemia dá uma olhada no meu canal do youtube : segue o link , hoje a noite irei tentar postar um vídeo fazendo latte art com a poemia

Se a máquina estiver "inteira" é uma ótima aquisição como máquina de entrada. Possuo uma Saeco Poemia que possui os mesmos componentes internos da via venezia, estou com ela a algum tempo e estou achando uma ótima máquina. A via venezia possui um acabamento externo superior ao da poemia ,mas em compensação o panarello que a poemia possui é melhor para criar micro-espuma com o leite. Se você conseguir fazer o upgrade do steamer colocando aqueles modelos que sugam o ar através de um buraco ao invés de vincos, irá ter uma máquina tão boa quanto a poemia e com a vantagem de ser mais robusta. Abraços

Concordo com o Ruston, iria de baratza ou rocky