Ricardo Esteves

Eu ACHO, que seria muito bom disponibilizar um equipamento que possa ganhar upgrades no futuro. Hoje a fabrica não poderia lançar o torrador completo full stack, o valor dele seria muito alto, limitando o mercado, tiro no pé pra todo mundo. Mas se já pensar no projeto, com a possibilidade de instalar os opcionais, você lança o canhão pé de boi, depois lança o controlador disso, depois o daquilo, e vai comprando opcional quem quiser/puder. Acho que seria perfeito, agradaria um número maior de usuários. Como já falei, esse nicho é diferente, as fabricas estão acostumadas a trabalhar com empresas, quem vai começar torrando 200kg/mês, o usuário desse produto tem outra visão e necessidade, a maioria nem sonha em torrar 200kg/ano!! É muito legal poder comprar uma marzocco ou ecm, mas ainda acho que o pessoal aqui tem mais prazer e condição de comprar uma Silvia e instalar um PID ou restaurar uma antiga e fazer upgrades na mão, a tal experiência do usuário. Pergunta pro cara que tem um fusca 64 restaurado por ele e pergunta se ele troca por um Golf 0km, poucos aceitariam. E entre o dono do fusca e o dono do Golf, certeza que o dono do fusca entende muito mais sobre carros/mecanica/engenharia e etc.

Viva a febre ruiva!!! Acho fantástico desenvolverem esse produto, preço muito bom, mas eu acho que o torrador idealizado inicialmente era mais aguardado, afinal a pinhalense ja possui torrador de leito de 500gr e 1kg, mas acho que o de 500gr custa uns 10k. Eu preferia tambor a gás, mas não tenho como embasar tecnicamente essa escolha, parto da impressão e mera especulação, que seria mais robusto e durável ( e mais pesado com certeza ). Também penso na escala, mudar para um torrador a gás de 5kg seria muito mais simples, a curva de aprendizado seria muito menor do que ir de um torrador fluido para um a tambor. Mas mais importante na minha escolha, como torrador caseiro, seria a experiência. Já torrei no pinhalense de 500gr, muito legal excelente torra. Mas é jogar o grão, engatar o caneco, programar a temperatura e apertar o botão e sentar esperando, não tem muita graça. Seria como pilotar um F1 no videogame. Já a experiencia de ter o seu torrador a tambor, ver a chama do gás, controlar o gás, poder coletar as amostras da torra de tempo em tempo, virar o tambor, agitar os grão para resfriar... Seria como pilotar um kart ( com capacete e macacão suado do piloto anterior bléhh ). Se pudesse dar um pitaco para a Carmomaq no desenvolvimento desse novo produto, seria esse, pensar na experiência do usuário, é isso que ele procura. Mais importante do que o resultado, acho que é o processo. ACHO. Mas assim, qualquer produto que sair, é um avanço excelente para nós, parabéns Fogo!!!

Viva a febre ruiva!

Eu teria interesse no de 1kg. Perfeito se com os mod's, excelente se com POSSIBILIDADE de mod's, bem legal se for só roots.

Super bolinha de 10kg, se a carmomaq fizer esse, fica rikkaaaaaa Enviado de meu SM-N9005 usando Tapatalk

Ideal é fazer o torrador pé de boi, mas pensando nos upgrades. Eu nunca vi uma torra nesse tipo de torrador, mas fico pensando na fumaça... E outra dúvida, pra onde vão as películas? aE Achei esse vídeo bacana, pro pessoal ficar sonhando. Esse trem caro deve ser o Laboratto:

4 gramas de pó?? Nem Nespresso usa tão pouco !!!

Coffee Snobs from Funny Or Die

Torrador de um kilo seria um sonho mesmo!!!

Prezados, Quem é de Floripa sabe, isso aqui não é uma ilha, é um ovo, mas esse ovo não é mexido rsrs Temos poucas boas cafeterias, e mesmo assim o povo não se conhece. Como no CDC o preenchimento do campo localização no cadastro não é obrigatório, fica difícil saber quem realmente é daqui, então estou criando esse tópico pra movimentar as notícias da cidade e quem sabe aumentar o entrosamento do time. Já temos um pessoal organizando um evento, sem periodicidade definida, chamado de 'Meu Café Seu Café'. A divulgação tem sido mais pelas redes sociais de quem organiza, no último encontro criamos um grupo no whatsapp pra agilizar as conversas. Quem tiver interesse de participar se manifeste por aqui!! Para um próximo evento eu queria trazer o tema de torra caseira, então seria bom saber quem mais está nessa vida loka!

Mais um bom café pra conta: Monte Carlo - Cafeteria e cervejas especiais www.montecarlocafe.com.br Comandada pelo Robson Chaves, velho conhecido de quem já passou pela Lighthouse. Ambiente muito legal, em conjunto com a Barbearia Tradicional. Ontem rolou por lá o 3º Meu Café, Seu Café, evento bem informal que busca reunir os coffee lovers da cidade:

Conheci mais 3 cafés em Floripa e esqueci de postar aqui: - Black Horse Coffee | http://www.blackhorsecoffee.com.br Vinculado ao Mercado Sehat, uma união de almoço tailandês, mercado de orgânicos, excelente café e outras coisas. Café próprio, ele busca, compra, cria o perfil e realiza as torras (acho que semanais) mas quem faz a torra é o Café do Mercado. - Arbor Café | http://www.arbor.cafe Excelente café, usa grãos do Wolff Café, Pereira Villela e Café do Mercado. - Leve Cafeína | https://www.facebook.com/levecafeina Uma pequena porta no calçadão da Felipe Schmidt, como diz o nome, é pra levar, não tem nenhum lugar pra sentar! Nesse momento já estão com abrindo um segundo ponto, no Kobrasol, que além da cafeteria será o lab de torra. Hoje utilizam cafés do Wolf.

Mandei msg pro cara, ele me mandou mais fotos. Detalhe, ele tem uma empresa de manutenção de máquinas.

Cara, você vai usar o Speciatto como torrador final, ou só pra análise e definir o perfil? Eu acho muito custoso, de R$ e de tempo de produção, torrar 1kg só por vez.

Eu sou bem cético, acho que não tem como alterando tão pouca coisa assim você ter uma bebida tão diferente como sempre é pregado. E também não achei o produto final bonito, pronto falei.

Carmomaq de 1,5kg? Não vi esse modelo ainda!Tem link dele aí? Edit Achei, seria o Speciatto, não conhecia ele.

25K ??? Num torrador de 1kg que não dá pra controlar nada??? Tô bege.... Enviado de meu SM-N9005 usando Tapatalk

Então, o pulo do gato manco, é controlar a temperatura pela válvula de gás do liquinho, bem roots. Legal desse torrador é que ele faz um bom resfriamento dos grãos, depois de alcançar a temperatura desejada, não lembro se ele faz uma pausa, e faz automaticamente o resfriamento dos grãos. Não acho que seja difícil de implementar uma válvula e um controlador nele, mas tem que achar quem o faça. Pela web encontrei alguns registros onde a pessoa implementou isso em fogão industrial para controlar a produção de cerveja artesanal, mas tudo muito amador, vi de um com servo motor minúsculo que nem sei se funcionou, até o cara que fez as engrenagens pra girar o botão do fogão mesmo, tudo meio, digamos, sem muita verba.

Eu ja torrei nesse de leito de 500gr, é bem bacana, mas é muito barulhento, muito mesmo, mas eu acho que ele não tem como controlar a curva, nem fazer log... Você marca só a temperatura máxima e dá o play.

Novo clube de hoje: - Coffee Clube www.coffeeclube.com.br O site cita como principal fornecedor e mentor, o Mestre Cafeeiro.

Mais uma traquitana bacana removedora de dinheiros de nossos bolsos. https://www.kickstarter.com/projects/1128929312/flask-no-mess-just-press-better-coffee-and-tea-for http://sprudge.com/129890-129890.html

Recebi os filtros do nosso amigo Lisboa, junto com um café excelente do caparaó! Mas ainda não fiz um teste decente, só por curiosidade passei um café a tarde com o filtro antigo, sem muita análise, as únicas diferenças notadas realmente foram o pó e a falta da aba, mas não achei muito diferente do café da manhã feito com o filtro novo... Pretendo agora fazer os dois lado a lado e assim fazer o teste que vale mesmo que é do paladar rsrsrs

Sim, sem dúvida esse raciocínio é o diferencial do negócio. É bom e ruim, eu fiquei muito tempo usando o Café Cultura como café diário, e do nada o café ficou ruim, cada pacote uma torra diferente e pior que a outra... Descobri que o torrador tinha saído. Uma empresa com acho que 10 anos, usa um Dietrich em seu Lab, sempre teve uma constância no produto... Mas quem fazia a diferença mesmo era o cara. Isso é bom quando o cara é o café, mas nesse caso, que era só um funcionário 'qualquer', pra mim afundou a marca...

Eita, que grosseria, parece eu respondendo os posts do Moço.. kkkkk @sergio.m Vou te falar que eu adoraria ganhar numa megasena da vida e montar alguns negócios e poder trabalhar com lucro zero, justamente por achar 'absurdo' alguns preços praticados. Sei que a vida não é tão simples, nem todo preço alto é olho grande. @Fernando - 1268 Café Sim, existe uma diferença de custos e etc entre o produto em escala e o quase artesanal, mas é assustador que em alguns essa diferença seja um abismo. A demanda vem aumentando, o cenário ideal seria que a oferta aumentasse antes da demanda... ------------------------ Ainda sobre os valores de maquinário, uma pequena observação é que nesses valores não constam a instalação, numa empresa cobrava por hora de trabalho e de deslocamento do: mecânico, eletricista e programador, e se for usado carro deles pra fazer a entrega ainda paga por km/rodado. Em outra já era um preço fechado, que pra mim instalação e frete daria acima de 5k. E numa a cobrava por diária, mas avisava que precisaria de 2 ou 3 viagens pra fechar o setup... É uma variável 'simples' e secundária, mas que pode fazer a diferença no orçamento... Sem dúvida, não tem como optar por um torrador, olhando apenas o preço. Muito menos olhando apenas os clientes da empresa. Tem gente muito grande usando o torrador mais barato... Até onde ouvi comentários, entre os 3 citados, a Probat esta alguns anos luz a frente em design e tecnologia embarcada, e qualidade de material, algo como um mix de Breville e Rancilio talvez...