Ricardo Esteves

Depois nos atualiza sobre a chegada, se foi taxado...

Descobri hoje um vizinho com dias mudas de Bourbon Amarelo na sacada...

Pressca por R$ 109 na Café Store http://www.cafestore.com.br/departamento/276/pressca

Não é bem uma foto, mas um gráfico, de 1kilo de café colhido, quantas gramas se tornam realmente café. Não sei quanto disso é real...

Gente, o que estou vendo que esta em questão não é o método ou técnica, mas a entonação e justificação. Desde o primeiro post sobre técnicas e conceitos, foi exposto como verdade absoluta, mas é sobre gosto... Minha mulher não come carne com gordura, mesmo se for picanha. Podemos todos em coro argumentar que ela então não comeu uma boa picanha, que era coxão duro, que estava mal passada demais, ou passada demais, sal demais, que tinha tempero além de sal, que foi assada com a gordura pra baixo, que não era wagyu, que tinha papelão... Ela vai responder que prefere uma alcatra bem passada bem sequinha. Depois de comentários unanimes do pessoal sobre o Yirgacheffe, provei um da 49 th Parallel, e hoje diria que prefiro mil vezes o café do Seu Juarez torrado na minha pipoqueira... Estou errado, o café estava mal torrado, mal tirado, mal ruminado, ou é só questão de gosto? Acho que podemos aprender com exemplo da moçada do passado...

Eu nunca vi uma venda tão rápida...

Sobre assistência, depende muito da máquina, não foi qualquer empresinha mequetrefe que conseguiu dar assistência pra quem trouxe as primeiras Dual Boilers da Breville pra cá...

"Raríssimo uso - Estado de zero - Importada - Única no Brasil" Eu leio = Não tem assistência técnica...

Que vergonha, estou do lado de Curitiba e a minha encomenda esta liberada desde o dia 13...

Se tivesse a aeropress eu apoiaria justamente pra fazer esse teste em casa, se coldbrew é bom mesmo, porque o que tomei era pior que água no chopp...

Não resisti e provei 2 minutos depois de torrar, queria ter uma noção de como ficou pra saber se precisava mudar alguma coisa. A princípio ficou boa, nada excepcional, nenhuma nota se exaltando, uma acidez bem forte no início, mas me pareceu bem equilibrado. Fiquei com medo de ter cozinhado o grão, não consegui escutar nenhum estalo em nenhum momento da torra, mas o grão expandiu bastante.

Hoje torrei a primeira leva do Moscardini, seguindo os conselhos, procurei deixar mais clara, apesar de na foto não parecer, pelo menos no meu monitor... Fechou em 9:30 com 195ºC. Interessante nesse grão é que com 2 minutos ele já estava pulando pra fora da pipoqueira, coisa que com outros grãos era lá pelos 5 minutos!! E o peliculê também, limpou rapidinho, muito diferente. Agora, uma coisa que faz muita diferença na torra é fazer a catação manual, e nesse grão, eu tirei uma quantidade considerável de grãos quebrados, muito mais do que nos outros dessa CC.

Pô legal, rolou a curiosidade sobre esse moedor tempos atrás!! Quando puder manda suas observações e fotos!

Eu ainda não tive tempo de entender esses gráficos do RoastLogger, não me achei em tantas linhas coloridas rsrsr

Torres entrou pelas cotas então rsrs Vou tentar esse grau, mas o problema maior está em conseguir uma curva continua na temperatura, as rampas com termômetro capenga não esta dando certo..

Essa tua ficou bem mais clara mesmo, mas perai, mas esse teu não é MOKA, o Barinas que eu tenho é um Topázio Amarelo MOKA...

Qual grau você tem usado nele?

Só hoje fui tomar o Barinas do dia 9... Ainda não ficou bom...

Eu achei muito superior a pressca, com as 'capsulas' pra café e etc...

Já saíram os preços, recebi por email: Super Early Bird: $79 (100 units)Early Bird: $99 (500 units)Kickstarter Special: $129

Já pensei nisso, até já adaptei 2 coolers de PC com alimentação USB pra colocar na boca do tubo pra sugar o chaff, mas me faltava o tubo de vidro

Comecei a rever hoje sobre tunar a pipoqueira, achei esse vídeo: E dai pammmm essa chaminé de vidro é bem melhor que uma lata de metal cortada.. https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-739047650-cupula-manga-vidro-para-lampio-antigo-cc88-_JM https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-708995285-vidro-para-lampiao-a-querosene-_JM Alguém já tentou utilizar algo do tipo?

Eu ainda to me batendo com esse Barinas... O café do Seu Juarez, excelente, só errei uma torra dele. Mas esse Barinas só meio acertei 1 até agora... Hoje resolvi fazer um teste hard root, já que meu termômetro toma ácido, estou sem balança, e a pipoqueira ainda é original... Tenho usando sempre o método DODO (DedOn DedOff) fazendo rampas tentando segurar a temperatura, e as torras tem saído lá pelos 200º em 7 a 8 minutos. Hoje resolvi testar fazendo micro rampas, segurando bem até o 1C, terminei a torra com 14 minutos... Não sei se acertei, porque chegou no patamar dos 190º que não subia mais, tive que dar muito 'gás' na temperatura, e acho que dai alguns pontos de queimado. Amanhã posto outra foto com luz decente e já vou provar também.

Acho que o problema não foi a postagem, o blog da empresa serve pra isso, mas entendi que o que gerou incomodo foi receber esse conteúdo no email. Mantenha a newsletter - comunicação direta - focada no seu conteúdo, na sua empresa. No blog, dai você pode dar 'oi pro google' em tudo que for assunto relevante com o publico...

Cara, post pago com certeza...