Ricardo Esteves

Novo clube de hoje: - Coffee Clube www.coffeeclube.com.br O site cita como principal fornecedor e mentor, o Mestre Cafeeiro.

Mais uma traquitana bacana removedora de dinheiros de nossos bolsos. https://www.kickstarter.com/projects/1128929312/flask-no-mess-just-press-better-coffee-and-tea-for http://sprudge.com/129890-129890.html

Recebi os filtros do nosso amigo Lisboa, junto com um café excelente do caparaó! Mas ainda não fiz um teste decente, só por curiosidade passei um café a tarde com o filtro antigo, sem muita análise, as únicas diferenças notadas realmente foram o pó e a falta da aba, mas não achei muito diferente do café da manhã feito com o filtro novo... Pretendo agora fazer os dois lado a lado e assim fazer o teste que vale mesmo que é do paladar rsrsrs

Sim, sem dúvida esse raciocínio é o diferencial do negócio. É bom e ruim, eu fiquei muito tempo usando o Café Cultura como café diário, e do nada o café ficou ruim, cada pacote uma torra diferente e pior que a outra... Descobri que o torrador tinha saído. Uma empresa com acho que 10 anos, usa um Dietrich em seu Lab, sempre teve uma constância no produto... Mas quem fazia a diferença mesmo era o cara. Isso é bom quando o cara é o café, mas nesse caso, que era só um funcionário 'qualquer', pra mim afundou a marca...

Eita, que grosseria, parece eu respondendo os posts do Moço.. kkkkk @sergio.m Vou te falar que eu adoraria ganhar numa megasena da vida e montar alguns negócios e poder trabalhar com lucro zero, justamente por achar 'absurdo' alguns preços praticados. Sei que a vida não é tão simples, nem todo preço alto é olho grande. @Fernando - 1268 Café Sim, existe uma diferença de custos e etc entre o produto em escala e o quase artesanal, mas é assustador que em alguns essa diferença seja um abismo. A demanda vem aumentando, o cenário ideal seria que a oferta aumentasse antes da demanda... ------------------------ Ainda sobre os valores de maquinário, uma pequena observação é que nesses valores não constam a instalação, numa empresa cobrava por hora de trabalho e de deslocamento do: mecânico, eletricista e programador, e se for usado carro deles pra fazer a entrega ainda paga por km/rodado. Em outra já era um preço fechado, que pra mim instalação e frete daria acima de 5k. E numa a cobrava por diária, mas avisava que precisaria de 2 ou 3 viagens pra fechar o setup... É uma variável 'simples' e secundária, mas que pode fazer a diferença no orçamento... Sem dúvida, não tem como optar por um torrador, olhando apenas o preço. Muito menos olhando apenas os clientes da empresa. Tem gente muito grande usando o torrador mais barato... Até onde ouvi comentários, entre os 3 citados, a Probat esta alguns anos luz a frente em design e tecnologia embarcada, e qualidade de material, algo como um mix de Breville e Rancilio talvez...

Eu não quero ficar com cara de chato e desmerecedor do trabalho dos outros, mas eu acho muuuuito caro, muito caro e muito dinheiro, o preço dos torradores... Não tem como não comparar, e achar que existe um vácuo entre os dois produtos de mesmo preço: Um carro e um torrador...

Impressão minha ou ele faz a sobrancelha? Isso tirou meu foco do vídeo...

Eu achei demais, mas dinheiro demais também... Mas tb não viajo tanto, talvez por isso não dou tanto valor ao produto. Mas é linda.

Não sei se todos recebem a news do Café Orfeu, mas veio o lançamento dessa maleta bacanuda e muito cara. https://loja.cafeorfeu.com.br/coffee-travel-bag-orfeu/p E tem o vídeo :

É francês, é rentetê de peliculê!

Cara, eu achando que estava exagerando, mas notei tudo isso também, mas pensei que era viagem... Além da aba, que facilita muito mesmo e a ausência do 'talco', notei como pior o filtro mais grosso/duro, e realmente o café mudou.. Não tive como fazer o teste 'filtro velho X filtro novo' com o mesmo café, mas da pra perceber que aumentou bastante a retenção dos óleos.

http://pr.olx.com.br/regiao-de-curitiba-e-paranagua/eletrodomesticos/torrador-de-cafe-behmor-424441880?xtmc=torrador&xtnp=1&xtcr=1

Essa Breville é muito bonita...um dia ainda compro denovo uma, nem que seja pra decoração apenas..

Eu ainda tenho muito café, nem sei se vou comprar dessa vez... Mas se eu comprar posso receber os cafés de Floripa.

Depois nos atualiza sobre a chegada, se foi taxado...

Descobri hoje um vizinho com dias mudas de Bourbon Amarelo na sacada...

Pressca por R$ 109 na Café Store http://www.cafestore.com.br/departamento/276/pressca

Não é bem uma foto, mas um gráfico, de 1kilo de café colhido, quantas gramas se tornam realmente café. Não sei quanto disso é real...

Gente, o que estou vendo que esta em questão não é o método ou técnica, mas a entonação e justificação. Desde o primeiro post sobre técnicas e conceitos, foi exposto como verdade absoluta, mas é sobre gosto... Minha mulher não come carne com gordura, mesmo se for picanha. Podemos todos em coro argumentar que ela então não comeu uma boa picanha, que era coxão duro, que estava mal passada demais, ou passada demais, sal demais, que tinha tempero além de sal, que foi assada com a gordura pra baixo, que não era wagyu, que tinha papelão... Ela vai responder que prefere uma alcatra bem passada bem sequinha. Depois de comentários unanimes do pessoal sobre o Yirgacheffe, provei um da 49 th Parallel, e hoje diria que prefiro mil vezes o café do Seu Juarez torrado na minha pipoqueira... Estou errado, o café estava mal torrado, mal tirado, mal ruminado, ou é só questão de gosto? Acho que podemos aprender com exemplo da moçada do passado...

Eu nunca vi uma venda tão rápida...

Sobre assistência, depende muito da máquina, não foi qualquer empresinha mequetrefe que conseguiu dar assistência pra quem trouxe as primeiras Dual Boilers da Breville pra cá...

"Raríssimo uso - Estado de zero - Importada - Única no Brasil" Eu leio = Não tem assistência técnica...

Que vergonha, estou do lado de Curitiba e a minha encomenda esta liberada desde o dia 13...

Se tivesse a aeropress eu apoiaria justamente pra fazer esse teste em casa, se coldbrew é bom mesmo, porque o que tomei era pior que água no chopp...

Não resisti e provei 2 minutos depois de torrar, queria ter uma noção de como ficou pra saber se precisava mudar alguma coisa. A princípio ficou boa, nada excepcional, nenhuma nota se exaltando, uma acidez bem forte no início, mas me pareceu bem equilibrado. Fiquei com medo de ter cozinhado o grão, não consegui escutar nenhum estalo em nenhum momento da torra, mas o grão expandiu bastante.