Luiz Alberto Amorim

Dai Galera! Dom Ivo: o que dizes ta certo! hoje foi q me dei conta q o armário onde ela fica ta torto mesmo! rsrs Mas sabe: se bem q andei dando umas pertada no parafuso lá... E, ontem, pareceu q deu uma melhorada nessa questão.... tu já desmontou este parafuso? sabe dizer se tem alguma interferência aquilo estar mais ou menos apertado? fuerte abraso

dai galera! buenas Anita! olha q pena.... essa terça fazem os 15 dias mínimos da minha incomenda. mas o máximo são ainda 40!(choro) rsrs Um pouco mais de espera e pegava essa aí, q chegaria rápido... Mesmo com o ffrete, o ateliê ainda fica muito mais barato q o q me cobraram, pornográficamente, aqui em ctba!... Em relação ao q eu vou pagar, se n me cobrarem o imposto, o lucro é pequeno... Mesmo com o frete, preferiria 1 milhão de vezes comprar do ateliê, como estímulo para q eles continuem trazendo as coisas para nós. Negócio? claro que é. Mas é moral. muchas gracias anita! fuerte abraso

dai galera! anita: sou só um graduando da UFPR... Até falei isso no tópico lá em café torrado / acinaturas de café. Ainda tô contando pratinhas na minha vida.... Se agente calcular eles imbutem o frete mesmo... Se mandassem mais café, de um perfil diferente, pelo mesmo valor, daí me animaria mais, pq 30 pila é o q gasto mais ou menos de café por mês, 50 kg... Claro: o fato deles mandarem um informativo, um relato do local de onde o café veio, todos os processos, pra mim, chama muito a atenção, e me entusiasmaria. Mas, pra mim... 29, na prática, pra 250 g.... ainda n posso... gracias amiga pela dica... gurisada: falando do expresso da c08: eu sempre tô usando o vaporizador para aquecer a(s) xícara(s)... Foi depois q fiz isso q percebi a melhora, entenda-se melhora como a crema rsrs.... Outro detalhe, q talvez para outros iniciantes como eu passe despercebido, é o tamanho da xícara. A c08 só me dá crema, ou ""crema"", se for xícara pequena, para expresso mesmo, até 60 ml. Eu usava antes umas de chá, de uns 120 ml por aí, e a """crema""", só ficava na borda, espalhadinha no máximo... Geral fala q a c08 n faz crema, mas uma espuminha excrota, devido à pressurização do filtro... em fim... nas xícaras pequenas q tenho agora, fica uma lindura rsrs Esses dias resolvi dar uma limpesa alí no encaiche do portafiltro. Desaparafusei aquele parafuso. Veio uma molinha com uma borrachinha vermelha. Depois de limpar, não sabia onde ía aquela borracha. Coloquei na ponta da molinha, e mandei a molinha com a borracha para dentro da máquina. intuí que aquela borracha é alguma válvola vedadora, e que por isso só faz sentido ela ficar lá dentro... Certo? rsrs Mas, só agora tive a chance de preparar 2 expressos juntos. E percebemos q o ico egetor da direita do portafiltros é mais forte q o esquerdo. Como eu posso calibrar esta preção? Será que essa desigualdade é determinada pela posição do furinho do filtro? Se eu tiver o cuidado de colocar este buraquinho centralizado entre os bicos, ajeita? Alguém extrai sem vaporizar? a vaporização faz diferença entre ter ou n ter """crema""'? fuerte abraso!!

Dai galera! olha para mim conhecer sobre café [e devolver para esta bebida o prazer e o requinte que talvez ela teve em outros tempos. Nós que, como eu, nos acostumamos com um hábito cultural de tomar café, antes de conhecer "cafés especiais", tínhamos com a bebida uma relação tão somente tradicional, talvez ritualística mesmo. A proposta do Moca me encanta os "olhos". Não só ter em mãos o grão, mas também o relato de uma viajem que permitiu ter este café. Ter um relato de tudo o que foi visto, tudo o que foi feito, etc, isso não tem preço, para mim.... Mas eu sou só um universitário da UFPR... rsrs Valor ainda é uma preocupação... rsrs... Acho q a mensalidade do Moca já tem imbutido o preço do frete, o que o outro clube não imbutium mas que cobra à parte. Calculando, dependendo da região, sai elas por elas. Aí, quem puder, tem q avaliar os valores agregados no produto. Esta questão dos relatos, eu não "vi" no outro clube... fuerte abraso

nossa pelo sijilo da informação deve ser artigo de auto luxo rsrs

dai galera! tentei colar uma foto.... não consegui.... os problemas de acessibilidade.... eu sempre esqueço de contatar lá com o Klause.... Mas galera deixa eu compartilhar com vcs meus sussessos com a C08!! quem leu este tópico todo, já viu meus resmungos, páginas antes... Mas eu consegui!! E mesmo com filtro pressurizado!! Andei tomando expressos em cafeterias aqui em Curitiba, com bons cafés, feitos em boas máquinas, e sincera e humildemente, não acho q a nossa C08 deixe tanto a desejar não! E mesmo com filtro pressurizado! Já há uns 3 ou 4 cafés que obtenho uma bebida bastante saborosa, encorpada, e com uma crema bem bonita!! Deixem eu descrever meu método: 1: compacto o pó com o próprio tamper de plástico da C08, desde o começo, colherada por colherada de pó que coloco no filtro, sempre girando o tamper, pra compactar e alinhar bem o bolo; 2: deixo uma borda de filtro, talvez aí de uns 2 milímetros. Não tive meios para medir esta borda precisamente. Mas não alinho o bolo com a borda do filtro; 3: li aqui uma vez alguém falando q desperça o vapor da caldeira antes de extrair o café. Faço isso, para aquecer minhas xícaras. Ligo a caudeira, espero a luz verde acender, e libero o vapor para esquentar bem as xícaras; 3: uso xícaras pequenas, talvez de no máximo 60 ml. Até agora não experimentei ffazer duas xícaras juntas, só uma, debaixo dos 2 furos do cachimbo; 3: finalmente, ligo a máquina para extrair meu café. Demora alguns segundos até a máquina começar a liberar a bebida. (como quase não enchergo, algumas vezes desligo a máquina, para poder sentir até onde encheu na xícara) Finalizo a extração, quando a xícara está quase cheia; 4: mecho o café na xícara com uma colherinha, para misturar o líquido que está no fundo, talvez o mais concentrado, para que este se misture com o restante da bebida; 5: é realmente fundamental, claro, um bom café, de torra recente. Andei comprando um tal de "cafa", véio q deus nos livre, torrado em Julho.... Definitivamente, uma boa bebida se obtem com café fresco, e bom. 6: não senti diferenças tão grandes entre a crema da c08 e a das cafeterias q estive. Sauvo, claro, expressos mais densos, tipo ristreto, cultos e similares.... Agora, estou satisfeito!! fuerte abraso!!

dai galera! então Ramon! Estive na Rause ontem!! Nossa realmente, o lugar é muito gostoso!! totalmente diferente dos perfis de cafeteria que eu conheço! Um Espaço que lembra mais a sala de uma casa, um espaço não muito grande, as mesas com velas e pistache pra degustar enquanto aguarda o pedido....! O atendimento é outro diferencial! Trazem os cafés usados na loja pra o cliente sentir o aroma, poder ler as características... Realmente o blend da Rause é maravilhoso!! Tomei um expresso acompanhado de 3 daqueles beijinhos de amêndoas tostadas... Que delícia! Para mim o que deixou a desejar, foi o café passado na aeroperess, que apesar do preço, veio muito substraído de mais da conta... fuerte abraso!

dai galera!! graaaaaande Wernercai!!!! sempre dando enormes colaborações para a galera novata , como eu, que não está acostumada com compras internacionais, e no meu caso, não domina inglês, dai fico catando milho com palavrinhas mesmo.... adimiro teu cuidado e jentileza, desde o tópico da C08. muito muito muito muito obrigado fuerte abraso campero mui sinchado!

dai galera! alegria: consegui uma amiga com conta no paypal (n sei escrever rsrs), pra incomendar minha aeropress!!! A danada já ta a caminho, no máximo em 40 dias, é nóix no bonde da aeropress!! Em contraponto aos 220 cobrados aqui em curitiba, aeropress mais frete saiu por 110 reais! triste: ouvi dizer que este valor, 110, vai ter aí 60% de impóstos? Alguém que incomendou aí pode me explicar já, pra ru me preparar, como vai ser? gracias fuerte abraso

buenas Ana! muchas gracias por sua jentileza amiga! nossa que diferença brutal dos 220 q me pediram aqui em Curitiba em!!... Barbaridade! E eu ainda quase pedindo pelo amor de DEUS pra confiarem em mim pra deixar eu dividir em duas vezes, em confiança, com documento e tals.....!!!! Agora vou tentar descobrir entre meus amigos aqui quem tem um cartão desse modelo aí, e pedir pra abrirem conta no paypal é isso? mais uma vez obrigado pela jentileza amiga! fuerte abraso campero!

buenas Ana! muchas gracias por sua jentileza amiga! nossa diferença brutal dos 220 reais q tão cobrando aqui em ctba! eu ainda pechinchei, pedi se não parcelavam em confiança....... seria bom se o fornecedor dela já tivesse o filtro de metal né.... esse refil q tu diz são os filtros de papél? mais uma vez, amiga, muito obrigado fuerte abraso campero!!

dai galera! uma jentileza dos amigos de xícara q falam inglês? não poderiam consultar o preço para importar dessa ebay? se ajudar o sep é: 81610110 daí talvez ja aproveitava e pedia o filtro de metal né...? gracias!

dai galera agente fica assim pensando claro "temos q valorizar o mercado regional..." aí agente "lê" um relato como esse....... é realmente tentador incomendar o café de fora mesmo....... gracias

dai galera.... lamentações de um universitário: rsrs Nossa como eu queria pegar um aeropress... Fiquei feliz quando ouvi por alto o representante para Curitiba falar em 170 reais, no começo de setembro... rsrs mas que susto tomei, quando a encomenda chegou, e deu 220 reais! ah! não pude pegar... rsrs aí "vejo"(força de expreção pq n enchergo), a cotação na página anterior, se fosse direto la fora pagaria talvez 80 reais, no máximo... eu acho q o representante de curitiba nem botou lucro quase nenhum aqui..... galera estudante tipo eu agente podia formar o bondo do aeropress pra comprar geral junto, e ver se dá pra diluir esse frete entre nós aí, e ver quanto baixa pra cadda u.....? fuerte abraso

dai galera!! é indiada...... tamo ruim aqui em curitiba... os mais véio tinham q dar uma luz pra nós, de como tratar esta questão da torra e do tempo, pq eu imagino como deve ser difícil pros comerciantes garantirem café torrado fresquinho todo dia, com um público em crescimento, mas ainda pequeno......? pq os caras compram o café, ele vem fresquinho torradinho, mas se ele demora pra sair, ele tb n pode simplesmente jogar fora depois de 1 mes de torra né..... mas, nós apreciadores e pesquisadores, só compramos no começo do mês.... e somos poucos.... q peleja ne galera? rsrs gracias

buenas amigo! mas aca entre nosotros: o café do mercado não menciona datas de torra né? comecei comprando lá, mas depois de ir conhecendo, reparei este detalhe....? q pode me dizer? como tomo este "pormenor"? gracias

dai Dom ramon! vi o site do Rause café! eles vendem cafés lá né? inclusive cafés estranjeiros? já comprou algum lá? gracias! dom Ramon! é uma pena o site da new york não é acessível para leitores de telas kk tenho q dar essa idéia....

buenas dom Ramon! olha vou vizitar a new york! é importante vizitar, porque eles tiveram a preocupação com agente e tals.... (claro também por força de lei....) mas me diga aqui uma coisa: para comprar grãos? onde encontras grãos frescos? de torras recentes?na verdade sou do RJ cheguei em ctba em fevereiro..... gracias amigo!

dai galera! e pra french? alguém tem alguma sujestão? Alguém de curitiba tem sujestão de grão e lugar? Está afim de comprar junto? me mande mp! fuerte abraso!

dai galera! buenas! Sou do RJ, e posso dizer que aqui em Curitiba temos muito boas cafeterias, muito bem localizadas, de fácil acesso. Na busca por cafés de qualidade, já conheci algumas das principais. Mas a minha favorita, disparado, é a Exprêx café. Bem no centro de Curitiba, na praça Santos Andrade, pertinho do prédio histórico da UFPR, a Exprêx oferece um ambiente bastante requintado e ao mesmo tempo familiar. O atendimento étodo especial, pessoal muito bem treinado. Foi lá que conheci a cafeteira Aeropress. A Simoni me recebeu muitíssimo bem, não só me apresentou o equipamento, como também me ofereceu uma degustação a partir de uma extração na Aeropress, uma aula mesmo, de como manuzear esta novidade. Os cafés são maravilhosos, com total controle de qualidade, meu favorito é o Tosan/acaiá, da fazenda Baú, maravilhoso. Como pessoa que não encherga, posso dizer que lá foi onde fui melhor atendido, com atenção às minhas necessidades visuais de informação, leitura de rótulos, explicação de procedimentos, dúvidas, e mesmo instruções de procedimentos, como no caso do Aeropress. Quando vou à reitoria da UFPR (sou universitário), a Exprêx é parada obrigatória, ou quando preciso de café em casa. Recomendo fortemente. Para quem mora em Curitiba e região, ou para quem vizita: http://portal.exprexcaffe.com.br/ fuerte abraso bons cafés!

dai galera! Dom Klause: essa dica serve tb para filtros de nilon? essa de colocar uma colher entre o filtro e o portafiltro? Mas, com o super furo do v60, não perco o tempo de infuzão breve? q deve ser importante para um contato maior entre a água e o pó? fuerte abraso!

dai galera! realmente o problema do krups é a formação de muito sedimento. não fosse isso, ele seria ótimo para prença. Hoje moí no nível 15 (da esquerda pra direita). Ótimo! O sedimento, mesmo assim, é bem pouco, fica bem concentradinho alí talvez em menos de 5 ml, bem no finalzinh mesmo, últimas gotas. Fora isso, nada de pó, nada de café em pó mesmo na xícara... minha prença é uma humilde one coffee de 1l. eu sempre faço aproximadamente 200 ml, xícara de chá, para aproximadamente 20 g de pó/grão, 3 colheres daquelas de medida q vêm com cafeteiras. Ja pedi para pesar a quantidade de pó nesta colher até a borda e bem acomodado, dá algo em torno de 6 a 7 g... fuerte abrasoo

dai galera! Dom Guilherme: realmente fiz poucos expreços até hoje aqui. desses poucos, só uns 3 eu gostei. Mas, é o que falei aí: o café q na minha opnião é excelente, não "vi" a complexidade dele no expreço... Dom rodrigo: rsrs desculpa não entendi o q foi tua brincadeira....? rsrs tua zuação com o ceguinho passou, e eu nem entendi do q se tratava rsrs.... Mas tô pensando muito nessa compra do unique, porque sou só um estudante..... e é o preço do café mais o frete.... 18 mais talvez uns 15 ou 20 sei lá.... A merda maior é que temos um representante aqui em ctba, q cobra o mesmo preço dos 500 g, por 250! até mais caro! fuerte abraso pueblo!

dai galera! Dom Riuvo, Dom Leo, e dom Ruston: muchas gracias pela atenção! Eu adoro a extração. Dominar ao máximo esse processo, é meu objetivo. Acho que quem domina as extrações manuais, se torna amigo do café, e trava com ele uma converça de botiquim, com piadas sem graça, mas muitas gargalhadas, e brindes por saúde, namorada(o), time, etc....... Meu coador é desses com furo inferior q passa por um tubo bem comprido, logo abaixo do portafiltros. Uso filtro de nilon. Coloco a quantidade de pó lá, e vou jogando a água,, de poucos em poucos.... Mas chega um momento q o fluxo começa a diminuir, até gotejar.... Isso me agonia, porque começo a perceber, oufativamente, a mudança no aroma da bebida.... Mas, o café tem q ficar um tempo em infuzão né? Ontem vi um coador, acho q o da melita, q não tem esse tubo na parte de baixo. o furo menor, é simplesmente feito no fundo do coador, sem se alongar. Será que este sistema é melhor q o do tubo? Entendo que o tubo auxilie o direcionamento do fluxo, evitando derramamentos eventuais.....??? Não se deve remecher o pó, durante a coagem é? galera velha de coados aí, dá uma luz? gracias fuerte abraso

dai galera! dom Ruivo! rsrs foi um prazer imenso falar contigo ontem! nada melhor q sentir a energia da pessoa, que só a voz carrega!! tu é gente boa pra caraaaa..mba rsrs Então o povo da Unique me respondeu. Não entraram na questão do período da torra não. Mas se dispuzeram a contatar a empresa responsável pelo site, pra melhorar a acessibilidade pra cegarada..... Dom bruno! gracias pela informação! Mas ainda tô aqui com meus pensamentos..... Porque ainda tô nas 1as experiências, tentando refinar meu paladar, buscando identificar cada elemento.... Acho que 500 kg é muito, vou ter que passar o mês tomando do mesmo.... gostaria que eles tivessem a possibilidade de 250 g, q dai pegaria o frutado e o cítrico..... Ainda mais considerando o tempo de 30 dias de deterioração das características mais esuberantes..... Mas, galera, alguém ja alcansou bons resultados com o filtro ainda pressurizado? Como fizeram? Compacto ou não o pó pra formar um bolo bem compacto? a desperção de água, antes de tirar o café, é feita diretamente alí pelo espaço para o cachimbo, ou lá pelo vaporizador? gracias