Luiz Alberto Amorim

dai galera! alguém conhece os cafés pelas marcas que apareceram aí? Fora o orfeu? o unique ta aí? a fazenda baú de onde eu tomo não apareceu..... fuerte abraso

dai galera podiam me especificar um padrão para eu procurar, para peneirar para french? o krups deixa muito particulado de mais da conta. E para expresso, será q eu acho fácil? qual seria o padrão? gracias

dai galera Não "vi"o café q o Marcio se referia no 1o post. Mas algum outro amigo falou do bourbom vermelho da fazenda baú. Aqui em Curitiba a Exprêx café vende um "bourbom vermelho / bourbom amarelo". É vendido mesmo como de torra escura. Gostei não. Muito sabor de "torra" sei lá. Experimentei lá no hario v60, e o amargor se destacou. A própria barista, q tava "orientando" minha degustação, diagnosticou minha percepção, sob descrição, como amargor. Levei mesmo assim, experimentei, com coado, french e expresso. Gostei não. Mas outro vendido lá, também da fazenda baú, que gostei muito, foi o "Tosan Acaiá". Especialmente o 1o pacote que trouxe, no início de setembro, era maravilhoso! o perfume caramelado, sem nenhum amargor, uma finalização d caramelo / castanhas sei lá algo assim...... Até hoje me lembro...... é deste que vai acabar neste momento, na french! fuerte abraso!

dai galera! é.... quanto sofrimento do povo brasileiro né....? Sinceramente não acho que tenha 1 ó café de grande indústria, vendido em mercados, que valha o sofrimento. Deve ser por isso que a piasada não gosta de café. Quanto mais eu "vejo" gente falando que não gosta de café, e de um jeito tão..... asco! o pior café que já provei foi um Favorito, do pacote verde. Acho que tem outro favorito de pacote de cor diferente, ou avacuo sei lá.... Mas esses vendidos sem embalagem, como algum amigo já comentou, é vendido como café artesanal! Direto da fazenda, do produtor! Mas é pura paia! Já ganhei um desses, e aqui em Curitiba ja comprei na feirinha do Hauer..... Eu insisto no sofrimento do povo brasileiro, sacaneado desdde 1500: Lá no RJ, a partir de 2006 ou 2007, conheci o Pimpinela, facsão do 3 corações, Divinópolis, Santa Clara e outros graúdos. Nossa era uma delícia. Dai eles lançaram o Pimpinela goudem, de uma embalagem reforçada, bem inflada, para preservar o aroma. Nossa mas era uma delícia de bueno!! Chegava a levar para Friburgo para o meu pai, de tanto que gostava!! Até que em 2011, para variar, eles começaram a sacanear o café. um dia eu comprei, todo animado, de água na boca, com um requeijão de rapa lá de Divinópolis trazido pelo amigo Wagner........ Que tristeza. Foi a derrocada do Pimpinela. Quando sevei o preto, e puz no copo, affff. Aquela marizia de paia. Aquilo me cortou o coração, me deu uma tristeza, mas também um ódio: industriais f............!!!!!!!! Aí vem a tal da ABIC, como grande controladora de qualidade, certificadora. Rã! Claro que ela vai certificar a qualidade dos seus associados!! rsrsrsrsrs Cóé Ruston! Bora criar o selo CDC??? Em defesa do sacro e cultural momento do café, do brasileiro, povo de um país quente, mas amante do café! fuerte abraso!!

dai galera mas a maioria nem está disponível para compra imediata rsrs Justamente este problema da compra do café verde é o q deve fazer eles não comprarem muito. Já estive lá para provar um colombiano, mas...... na época só achei fraco de mais da conta.... fuerte abraso

dai galera se eu falar o que pensei aí q o rodrigo comentou, vão me chamar de subvercivo.... mas é por essas e tantas outras infindáveis, que já falei pro Juliano fazer um late arte pra mim de foice e martelo, pra eu usar como foto! como diria Lamarca: "cada cidadão deve aprender a manuzear sua "....", para garantir sua autodefesa" rsrs fuerte abraso

opa índio não quero atrapalhar teu tempo mas é que realmente seria uma tabela importante de ter, se me entende..... fuerte abraso

dai galera! dai Alexandre! obrigado pela correção. Fiquei com essa diferença "gvx 2" "gvx 208", anunciada pelas lojas, mas só depois da tua correção que me dei o trabalho de consultar a página da krups. Lá nos coffee grinders só aparecem 2 moedores.... desculpa a confuzão

a vontade é entrar lá e fazer o q tem q ffazer. Tô passando isso com minha aeropress que foi enviada em 11/10.... Imagino que já chegou no Brasil na semana passada, mas tá lá para o prazer brurocráticos dos fiscais....... fuerte abraso

rodrigo tem como arrumar uma tabela dessa que seja em texto não? imagem meu programa não entende como texto.... brigado

opa evop! na verdade o gvx 2, normalmente é um pouco mais barato q o gvx 208. O gvx 2 tem 7 níveis de moajem, enquanto que o gvx 208 tem 17, por isso mesmo é mais caro um pouco. fuerte abraso!

opa Dom Sandro: para teus sachês use o filtro pequeno. é próprio para isso. podes reparar que, mesmo em relação ao filtro grande, ele tem formato diferente, dentro. Este é para sachês. Minha experiência com a c08 diz, que é recomendável que vc ligue a máquina, deixe esquentar até acender a luz verde, em seguida, ligue o botão do vaporizador, espere acender a luz verde novamente, e aqueça sua(s) xícara(s), rodando o botão que libera o vapor, com a pecinha de plástico mesmo, é só para esquentar as xícaras. isso é uma diverção, divirta-se! fuerte abraso!

uuuurruuuu!!!! muito bom muito bom muito bom! parabêns Dom Gilberto tem pão de aveia? rsrsrs fuerte abraso!!!!

Daí galera! Rodrigo!: essa da peneira aí realmente é uma boa. Talvez me dê tempo para reunir meios de pegar um moedor sinixtro a vista e com desconto... Vou passar a me ligar em peneiras por aca.... Eu me interecei por discutir o moinho hario, por ser manual, o q remonta ao meu passado, e por ser do preço do Krups né... Anita!: eu pretendo pegar um coador Hario tb! de preferência o maior, porque treino para servir a los amigos de toda pampa continentina desde o Chuí até o Oiapoque! rsrs Já aparpei um de plárdigo, coisa linda aliás! Só o café de torra escura que me rachou a guela de tão amargo rsrs! gracias pueblo! fuerte abraso!s

dai galera Dom Gilberto!: divirta-se! Ao contrário amigo, acho que ela vai ser muito mais útil contigo, pelo bem da ciência e conhecimento do Clube das Gaggias! rsrs Para mim esta recomposição é totalmente inviável... Não tenho palavras que verbalizem minha felicidade de ver a disposição de Anita e Gilberto em me ajudarem nesta que seria uma operação, se se realizasse!! Muito, muito obrigado personas! que o patrão véio lá da estância selestial lhes conseda muitas e muitas sevadas de ótimos cafés, com ótimas cremas! fuerte abraso mui sinchado em su corason!

bueno a moderação já pode fechar este post pq o ghungha já se desfez da máquina.....

Buenas anita! Já me adianto em mil agradecimentos pela jentileza amiga! Realmente não faço idéia se sul da capital é longe lá de Guarulhos...... É um super favor que vais me fazer, que eu não vou ter como agradecer! (=) sim aqui tb é 110... Vou mandar uma mp pra ele q dai já vai no email né... E já vou dar uma sondada na net já pra prever as reposições... muito muito obrigado já pela jentileza, Anita!!

Daí pessoa! eu tenho interece! ! Tenho uma amiga que vai a guarulhos agora em novembro... Ela chega no dia 13 e volta para curitiba no dia 21.... Ela é deficiente visual, como eu, o amigo se importaria de ter este deslocamento? desculpe se proponho absurdo por não conhecer são paulo? De outra feita, acertemo outra via? Mas, essas peças q faltam, são fáceis de achar? Tem no brasil? Faz idéia d quanto custaria para adiquirir tudo isso? fuerte abraso!

dai galera! Acho uma proposta tentadora...... O plano intermediário, que vem sempre café novo todo mês, é tudo o que eu tento fazer nas cafeterias daqui... E o mais interessante, o serviço está atrelado a uma fazenda! O que me leva a crer que mais fresco impossível! No momento minhas possibilidades de estudante universitário não me permitem esse conforto, e eu sou obrigado a pensar com a calculadora. Somando o valor do plano intermediário mais o frete, talvez uns 17, dá mais que eu gasto por mês com 500 g de café por aqui. E aí vale um choro: aqui agente encontra cafés com data de torra na embalagem, mas o mesmo tipo muda tanto o sabor de um mês para o outro, até de 15 dias para o outro.......... Agente encontra cafés sem, data de torra.... Quando agente sabe por referências de lojas com mais qualidade, o preço é totalmente inacessível, em se tratando de 250 g... Dificuldades do público que procura, só, por um bom café, e, paga, por isso... mas um dia eu chego lá rsrs mas o quite degustação, de vez em quando, acho que dá né? rsrs muito muito muito sucesso, e, qualidade!!

daí galera! olha tenho uma dificuldade com o bom e véio coado: sempre a extração começa bem, a água faz aquela crema bonita, passa que é uma beleza, ótimo.... Mas a medida que eu vou colocando mais quantidade,, depois de esperar a 1a dose, a extração vai ficando mais lenta, ao ponto de entupir mesmo, e a água ficar parada no coador, só gotejando no bule...!!! Se eu descrever meu método ajuda a me ajudarem?: uso filtro de nilon. Sempre escaldo o meu coador e o filtro. ponho 10% de pó em relação à quantidade de água que vou usar. Coloco o pó no filtro, e vou derramando água em doses, aos poucos. Cuido para rodear o filtro com a água, para aproveitar ao máximo o pó. E aí é como disse: na 1a, 2a dose, dece que é uma beleza. da 3a dose em diante, começa a lerdar, e eu fico num desespero, com medo da água esfriar, e mudar as características da bebida... me ajuda aí galera? gracias!

buenas amigo! olha: a minha experiência de 2 mêses com o krups gvx 208 me diz que o expresso fica alí entre o 3 e o 5. Na c08, até o momento, minhas experiências dizem que se eu tirar um expresso numa só xícara (single?), sai sim crema marronzinha, esta da minha foto foi feita na c08, na moajem 4 do krups gvx 208. Outra coisa importante, é q tem q ser xícaras até 60 ml (desculpe se falei o óbvio rsrs). Sempre mecho o café antes de provar, porque o concentrado sempre fica no fundo. fuerte abraso!

daí Galera! buenas Anita! Grato pela colaboração com minha dinâmica grafo-auditiva Estou começando a experimentar tirar 2 expressos (duplo?). Para um só (single?), é perffeita a c08. Me impreciona o quanto toda esta metodologia de grau de moajem / dose / compactação / tudo junto interfere no fluxo da água... Espero q o patrão celestial me guarde as entranha de tanto café q tenho e terei de beber para toda esta pesquisa laboratorial cartesiana rsrs... O Krups para mim tem 1 problema: particulado. Não conheço outros, mas ele faz uma zona total, no compartimento do pó. Em baixo fica o moído, e em toda a parte superior perto da janela de ejeção fica o particulado....... Para a prença, a quantidade de particulados dificulta o processo. Mas os níveis de 15 a 17 são consistentes, ainda que considerando a peculiaridade do método. Para expreço, aí sim, digo que acho, até agora, ele bastante consistente. me resta fixar as variáveis condicionantes para os níveis 3 e 5, onde o expresso é aplicável. Ainda me falta dominar o método Coado... E o hario? qq tudiz? fuerte abraso!

kkkkkkkkk nossa mas que insentivo rsrs mas é bom que eu já fico com a nossão certa já.... valeu galera!! chato isso de limite de "curtir" do facebook fuerte abraso

daí galera ronaldo: dá uma apertadinha no parafusinho donde sai a água. a,per,ta,di,nha. não é para apertar com força não. Já andei mechendo naquilo e melhorou. Realmente, galera, para uma xícara, eu já acertei bem o jeito com a c08. Agora comecei a estudar para duas. Quero tirar 2 expressos lindos de uma vez. Alguém já conseguiu de modo consistente? É possível com filtro pressurizado? Realmente, galera, devo despressurizar o filtro duplo? Os resultados são tão drásticos assim? Fuerte abraso!

dai galera! bom.... eu continuo sem certeza rsrs pelo q o rodrigo passa, ou passou, o bicho é problemático... E eu queria um bom para french, aero, coado e expresso.... não é o caso né?..... gracias....