Luiz Alberto Amorim

dai galera o cheiro da borracha, no começo, foi uma das coisas q me desanimaram com a italiana mesmo... uma coisa q fiz, foi separar um pouco de pó, e guardar a borracha dentro deste pó, para que o pó fosse sufocando esse cheiro "feio" dessas borrachas. eu até ja vi umas cafeteiras com borracha de silicone, transparente, sem esse cheiro pra vender claro "n vi o nome" rsrs outra coisa q pode estar acontecendo, Renato, é a queima do pó, no final da extração. Dependendo da altura do fogo que vc coloca, o tempo q a cafeteira fica nesse fogo, as vezes o pó queima, e acaba passando resíduo dele para a caldeira, que se mistura com algum resíduo de água, liberando um cheiro orroroso mesmo. ja experimentou abaixar o fogo quando a água faz ruído de fervura dentro da caldeira? Já experimentou não deixar esgotar a água da caldeira na extração, parando a extrassão quando o café atingir um certo nível na parte superior? fuerte abraso =d

dai galera!!!!! =====d!!!! a branquinha chegou!!!!! deixa eu agradecer, de novo, a Anita, o Fogo Ruivo, pela atenção, pela paciência!!..... ===d gente muito obrigado!!!! parece q eu passei no vestibular de novo kkkkkk (tô rindo de mim mesmo paiaço) rsrs bom: mãos à obra!!!! então já deixa eu agradecer ao Juliano pela super moral no skype frenético, me ajudou com os detalhes visuais do manual..... valeu Zé!!! Queria perguntar pro Fogo Ruivo: fogo, vc q usou essa máquina uma vez, qd vc usou ela, ela trepida mesmo assim? a minha vibra com uma força... rsrs as xícaras chega saem do lugar, forte mesmo....???? acho q ja foi né, galera? se a administração assim preferir, pode fechar esta bodega aqui..... vou propor um tópico para a branquinha dentro das máquinas de expresso, galera. peço muito observações, perguntas, sujestões, porque é conhecimento para outros aventureiros com esta máquina. Lá posto minhas impreções..... Muito obrigado Dom Ruston, por postar este anúncio!!!fuerte abraso!!

dai galera!! quero agradecer as dicas de todos: Juliano, Diego, Paulo, todo mundo. Mas quero agradecer mesmo o apoio, e até a intervenção, de Anita e Fogo Ruivo...... arrematei a máquina galera!! Sei lá....: fui movido por um ímpeto "futucador".... As pesquisas do Paulo me fizeram pirar kkkkkk Foi difícil galera.... Anita e Fogo sabem.... Mas a bichinha ta hospedada lá em campinas nos correios desde quinta, mas acho q segunda (18/02/2013), ela chega aqui na terra dos pinhal...... Anita, Fogo: muito, muito obrigado pela decisiva ajuda....... Assim q a bicha chegar, vou criar um tópico para ela nas máquinas de expresso. Queria pedir muito, humildemente, a ajuda de quem puder claro, com perguntas, orientações, se possível pesquisas, para ser um post bem completo, para alguém que passe por aqui e por acaso compre uma igual, ou quem sabe, para torná-la uma opção (ou não).... me desejem sucesso rsrrs mais uma vez: muito obrigado a todos!!! fuerte abraso

dai Paulogalera! dai paulo! realmente a c08 é temperamental. vc vai ter q fazer amizade com ela, chamar pra uns shop, pra uns bailão.... rsrs Cuide para não estar apertando muito o café no filtro. A bomba é forte, são 15 bar, mas compactação muito forte ela não vense. Arrume o café certinho la no filtro, use o tamperzinho dela só pra acertar retinho mesmo, dá uma apertadinha leve, só. E bota pra extrair. outra coisa: a lavagem do filtro pressurizado é chata: vc tem q encher o filtro dágua, fechar a parte aberta, da peneira com a mão, isolando a água, e chacoalhar o filtro, como se estivesse usando a água para esfregar ele por dentro. Faça com força, mas cuide para o filtro n sair voando rsrss depois, sempre fica água lá dentro, pq os furos são muito pequenos. vire a peneira para baixo, balance o filtro rapidinho de um lado para outro, mais uma vez, usando a água q está la dentro para lavar a peneira. de vez em quando, bombeie água com a máquina, com o filtro vazio, para lavar mais (flus). quando for usar o filtro para extrações, certifique-se de que o filtro está sem água por dentro. chacoale ele com a peneira para baixo, com força, para arrancar a água lá de dentro. Seque muito bem a peneira antes de por café. ***humildes sujestões de um usuário c08 rsrs fuerte abraso!

dai galera! olha eu tô intereçado de verdade! na total caroça de pau desenrolei já para minha senhoria comprar pra mim quando eu pedir rsrsrsrs eu só tô inseguro ainda porque não acho nada dela na net, (com meu inglês de 2o grau concluído ha 7 anos rsrs). queria confirmar certinho se os posts do paulo sim se referem a ela mesmo. Queria saber este detalhe do termobloco se é de alumínio ou de inox, ja q nos posts do paulo sim acho q entendi q é de "aluminium"? pô vcs q lêem em inglês se acharem alguma coisa certeza de q é dela, por favor compartilha? me ajuda aí galera? rsrs fuerte abraso. Confeço que quero pegar, também movido pelo ímpeto futucador/científico, já q é uma máquina q parece boa, bem construída, com dzign

dai galera acho q vou me habilitar em! rsrs vai ser minha 2a experiência, antes de partir para uma máquina definitiva! rsrs queria muito pedir a ajuda dos amigos q lêem em inglês para fussarem foruns estranjeiros para mim? Alguém por gentileza descobre pra mim se o termobloco é mesmo de inox ou de alumínio? a caldeira é de inox ou alumínio? e o vaporizador? qq falam do vaporizador? olhos de 3os ja me trouxeram a informação de q n tem panarelo? cóé galera do inglês por favor pesso sua ajuda nessa empreitada por favor por favor? :) fuerte abraso!

dai galera! dai Riuvo! rrs pois é. mais de um mês é tempo de mais pra mim. Vou deixar lá sim, só pra n deixar barato pra Mondial. Mas só depois q tiver uma máquina em casa no lugar, de preferência melhor. Vou comprar no cartão Ruivo. Então... Até 600 pego sem me enrolar, parcelanddinho aí em 6 vezes.... Qq q tu acha dessa demoka? por 400 vale a pena? vc conhece? acha melhor q a c08? fuerte abraso

dai galera! bom minha c08 com 4 mêses de uso só parece q queimou a resistência do vaporizador. A autorizada deu um prazo de pelo menos 20 dias, úteis, para entregar a máquina. Bom vou levar para a autorizada, pq a máquina ta na garantia, e não vou dar isso de graça pra mondial :@ :@ :@ Mas de todo modo depois dessa q vi a fragilidade dela, tô querendo pegar algo melhorzinho. Queria perguntar pra vcs q têm essa mini moka: Como é a vaporização dela? alguém q ja viu e operou a c08, é melhor mesmo? q pontos podia destacar? por favor peço ajuda na comparação assim, vão me ajudar a otimizar minha experiência! fuerte abraso!

dai galera com medo disso mesmo, quando eu lavo o filtro, eu coloco água dentro dele, tampo com a mão, e chacoalho bastante, pra a água atritar bem nessa chapa de furos. até faço preção com a mão, q dai a água espirra pelo furinho rsrs. e de vez em quando faço flus fuerte abraso

dai galera! Leo E bernardo: obrigado pela moral! na verdade quero mais filtros mesmo pra experiências, e vizitas né.... vou ver se ligo pro ruivo pra ver se ele sabe como abrir essa máquina pra ver se vejo o q ta acontecendo nesse vaporizador.... brigado galera fuerte abraso!

dai galera! brigado Bernardo pelo diagnóstico assim de longe rs. Tipo vapor sai. Mas é gritando quando em contato com o leite. será q se eu passar um arame por ela n dá n? kkk a parada é ele virar na dobra da lança ne....... desmontar ela eu n sei como faz, tentei desaparafusar a parte da frente achando q saía a capa de cima mas..... ai ai..... :s :s eu agradeço a ajuda amigo =d é Leo.... esse detalhe de como fazer eu ja tô sabendo. mas eu tenho medo, pq as autorizadas de curitiba n tem esse filtro, e todas tão falando q a mondial ta enrolada pra mandar as coisas. dai eu tenho medo de dar lambansa.... mas brigado galera....... : fuerte abraso

dai galera! leo: por favor: então vc acha q vale a pena fazer a despressurização? é seguro? se não se importar em me dar uma outra opnião, o que vc acha q pode estar acontecendo com meu vaporizador? uma vez um amigo tentou vaporizar leite com chocolate em pó sem dissolver totalmente o chocolate. Nessa ocasião a máquina simplesmente não funcionou. De lá pra cá, o vaporizador não faz mais crema, e fica com esse grito ridículo quando coloco a caneca com o leite. ja limpei, ja removí o bico exagonal da lança, e foi o máximo q pude fazer. não sei como abrir a c08 pra olhar lá dentro..... desculpa amigo o aluguel..... fuerte abraso

dai galera! saparada Leo! sou um ceguinho futucador, e ja abri aquele grupo pra ver cóé dele. é uma bolinha de borracha mesmo sustentada por uma mola. Eu tô achando q essa bolinha aí n ta mais tão boa pq fica vasando cafe um tempão aos pingos na minha depois da extração. Talvez por isso tb q o vaporizador ta berrando tanto um grito esganiçado q parece morte de porco. Vc acha q eu devo tencionar mais aquela mola lá? isso não prejudica a bomba a fazer preção? então vc acha q é seguro despressurizar o filtro da c08, mesmo com preção de 15 bar então? fuerte abraso!

dai galera! mas assim uma pergunta pra galera q despressurizou: e a preção em bar da bomba? que eu saiba as máquinas q trabalham com filtro despressurizado usam preção menor, não? 11, 10, 9 bar? c08 com filtro despressurizado com 15 bar não dá problema? a paulada não é muito grande? n ffaz lambança? fuerte abraso

dai galera acho q esse topico podia ser agregado ou alocado lá pro "bom e velho café coado". acho q em agosto ou setembro fui lá perguntar todas essas coisas que tão falando aqui. Até quanto a questão do melita e o tempo de extração... Na época eu tinha comprado um coador qualquer, e até cheguei a procurar um melita pra ver a diferensa, e não vi, porque em ambos o furo é muito pequeno de mais da conta...... fuerte abraso

dai galera! um detalhe fundamental, para mim, na vaporização que esqueci de mencionar: no caso da c08, depois de ligar o botão da vaporização, qe esquenta caldeira, depois q a luz verde acender, abrir a válvola de vaporização com um recipiente vazio no vaporizador, para eliminar algum resquício de água que esteja na lansa ou no sistema todo. Esse resquício se lansado no leite faz a maior bagunsa além de atrapalhar teu processo. só vaporize quando perceber q o vapor está saind, o máximo, sem interferências de gotas d'água. fuerte abraso!

dai galera! estou com a c08 já há uns 4 meses. junto com ela veio tb o krups. foi através deles q comecei a viajar neste mundo frutado e cremoso rsrs venho compartilhar outros avanços galera!: no expresso: se confirmou o dito por dom alexandre: filtro pressurizado não é necessário compactar. basta nivelar mesmo. acho até q a mondial manda aquele tamperzinho de propósito, para tirar a força das nossas mãos... rsrs o nível de po no filtro não pode ser na altura total do filtro, tem q ficar um pouco abaixo. a xícara tem q ser pequena, xícara para expresso mesmo, até 50 60 ml, no máximo. filtro pressurizado n entrega crema, mas espuminha mesmo rsrs vaporização: aprendi bastante com o barista "quim"(n sei escrever). deem uma fussada no youtube. o q ele ensina é bem básico, e faz toda a diferença. vaporizador com bico de plástico faz: espuma. vaporizador puro faz: crema Para extrair a crema tem q treinar mesmo. experimente passar uns dias fazendo capuccino de manhã? foi o q eu fiz rsrs corpo do vaporizador a 1 cm do recipiente, bico do vaporizador a 1 mm do leite. o som do papel sendo rasgado é ótimo. mas tb pode parecer mesmo com barulho de espuma.... o leite tem q estar bem gelado. experimente por a quantidade de leite no recipiente no congelador, preparar acompanhamentos (pães, bolos, etc), moer o cafe, compactar, extrair seu expresso, daí vaporizar o leite já bem gelado. Cuidado com a temperatura, muito quente de mais estraga o leite e seu capuccino... Por fim, o q todos os membros avançados ja falam, e que só a prática tem ensinado: moinho faz toda a diferensa. Adiquiri recentemente um hario mini, e hoje extraí os melhores expressos na c08. Digo isso, em relação à crema(fac), que ficou digamos com 1/5o da xícara. Bastante espuminha mesmo!! desculpa me extender galera.... fuerte abraso!!

dai galera tem duas semanas q estou com o hario nini... O difícil foi estabelecer um ponto 0, ainda mais trabalhando com uma pecinha de plástico. Daqui a pouco ela espana e eu to ferrado... Mas coloquei no nível q as mós resistissem a um giro leve de manivela.... Também, por experiência, concluí q o clique 5 é o adequado para expresso... Mas, percebi que, no meu, chegar neste clique 5 é desajeitado. Depois q passa do 4o clique, a regulagem simplesmente afroucha totalmente... Descobri que rodando a manivela, parece q acontece algum realinhamento, q me permite avançar com a regulagem. só assim que atinjo ó clique 5. se algum amigo de boa vontade com uma pessoa q n encherga tivesse a pasciência de descrever os emplementos feitos aí pelo rodrigo com borboletas e contraporcas, gostaria de tentar.....?? fuerte abraso!

dai galera olha q curioso: o paraná é um dos maiores pibs do país, curitiba a 4a cidade mais rica do país, e a 2a cidade em concentração de povo classe A. E, não tem starbuks! rsrs A cidade do rio, a 2a! mais rica do país, ex-capital federal, capital cultural, porta de entrada no país por estranjeiros, só tem uma, starbuks, escondida no fundo do plasa shoping, láááá em Niterói rsrs Olha q curioso: muito antes da minha "obseção" pelo café, em 2010, eu tomei um starbuks dentro de uma livraria eu acho em SP num shoping.... já nessa época, eu achei o expresso ruim, crema esquisita.... meu amigo na época q tava me recebendo até estranhou eu n gostar disse: """mas é starbuks!!!!!""" é que o método do expresso virou sinônimo de sofisticação total, e imprecindível em cafeterias, para ser sofisticada. Mas a maioria dos métodos manuais não exigem metade das técnicas do expresso, e entregam um café excelente, claro, respeitando-se as peculiaridades de cada método.... Então, uma cafeteria pode perfeitamente oferecer um bom café por um preço "de cafesinho" brasileiro, sem quebrar. Mas por quê fazer isso? "E encher a loja de gente sem educação? Que só vai pagar talvez os 2 pila do café em si? Gente q não sabe """apreciar""", um bom café de qualidade vindo sei lá de onde feito sei lá de que jeito"...... Eu, um modestíssimo graduando em música, que faço esforço, pra melhorar minha apreciação de café, que ainda também modestamente sei distinguir bastante bem um bom café de um ruim, acho que o negócio de cafeterias é sim muito elitizado, é arrogante mesmo, em sua comsepção, de cima a baixo, e não precisava ser, tanto. A idéia é sim, arrebanhar gente disposta a pagar 4 5 pila, ou até 14, como eu ja paguei, em troca de nada, de um conceito, um produto invizível, impalpável,e o pior indegustável, chamado: sofisticação, glamur. é o q eu acho fuerte abraso

dai galera! parabêns CDC!!! parabêns administração!!! eu agradeço o esforço de vcs, e a rapidês da solução!! muito obrigado!! e fuerte abraso!

dai galera engraçado essa história de torra na panela: vcs cuidando com tantos detalhes, aprofundando questões determinantes para a acidês, amargor, retrogosto e tals, na panela.... falo isso, porque quando era criança la em Friburgo na serra do RJ, a babá minha e da minha irmã, também torrava na panela rsrs vejo vcs pesquisando este método de torra, e vejo quanta coisa antiga, ou da roça, hoje é redescoberta e revizitada, mas agora com um olhar mais científico, como pesquisa, para devolver para nós, o povo, com uma aplicação e resultados mais controlados e específicos!! meus parabêns, Lucas, Leo, Ruston, e todos os torradores de panela!! em nome do povo da roça, os torradores caseiros, dou os parabêns, e envio muita energia positiva!!! fuerte abraso!!

dai galera!!!! ééééééé!!!!!!!!!! vascooooooo!!!!!!!! rsrssrs olha.... ..... dona Ana May Barbosa uma vez falou numa palestra q eu tava no RJ: "tem emoção que falta palavra pra descrever a força"...... amigos: rsrsrss =====d eu me sinto profundamente, humanamente, honrado, lisonjeado, olha.... falta palavra..... falta palavra..... Sou um cara que adimira a tradição.... E o café, para mim, é uma das mais fortes... eu fico muito muito muito honrado de o meu modesto texto da minha história com o café e com o clube, cair também no gosto dos amigos.... eu agradeço a oportunidade, o insentivo, toda a ajuda, e a oportunidade de estar junto com os outros colegas, neste momento de comemoração do 1o ano, 1o ano galera, do nosso clube, nosso clube tão querido, tão entusiasmante, como o prazer do nosso marronzinho cítrico..... pois eu levanto 1 brinde! galera!!: um brinde, ao Clube do Café! 1 brinde ao 1o ano, do CDC!!! 10 mil anos ao CDC!!!! muito, muuito obrigado!! fuerte abraso!!!!

dai galera buenas dom Fabricio! olha hj moro em curitiba, mas sou friburguense orgulhoso a pezar dos pezares.... tenho o krups, amigo. e a c08. o fato q os filtros pressurizados de fato não vão te entregar shots iguais aos de máquinas profissionais, ora, pq o filtro é pressurizado rs. Mas, assim, visualmente (não falo por mim rsrs), a espuminha (crema fac), até q passa. ja mostrei vários meus pro dalmadro, e ele ficou até um pouco impressionado. ja reparou neste expresso do meu perfil? pois bem: foi feito com moajem do krups, e extraído na c08!! toda a malandragem desse equipamento, fabricio, é, não, compactar. não compactar. vc tem q somente alinhar, o pó no filtro. alinhar. vá colocando o pó, eu uso uma colherinha de café, e vou só alinhando com o tamper de plástico. aliás, acho fortemente q a mondial manda estes tamper de plastico, por isso mesmo: para agente não compactar rsrs tente!? use os níveis de 3 a 5, tomando o 1 como ponto inicial da esquerda. fuerte abraso

dai galera!! meus parabêns Dom Gilberto!!! seu texto foi do "...." mesmo!!!! o povo é que ta certo mesmo!!!! meus parabêns meus parabêns!!!

dai galera!! buenas Daniel! Ja que vc é de SC, recomendo muito fortemente procurares o Juliano Dalmadro aqui no forum. Ele tem uma ótima cafeteria em Penha, no litoral!! É um taura muuuito gente boa, atenciosíssimo on, bom de charla, e veiaco nos assunto do coffee. Se vc estiver por perto, ou tiver como ir lá, ele ta fazendo umas experiências com cafés novos, vais se dar bem!! fuerte abraso!