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Dicas para torrar na pipoqueira


Rafa Rocks

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Isso é pra pipoqueira? Alguém modificou a pop fun para variar a temperatura? Se alguém se disupusesse a fazer um tutorial seria ótimo. Eu pessoalmente tenho interesse em poder variar a temperatura sem ter que desligar e ligar de novo.

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Tem um tópico em que um colega que é engenheiro eletrônico abriu a Pop Fun e disse que não era tão simples adaptar. Em vez dos fios irem um pra uma ventoinha e outro pra uma resistência, a foto mostrava 3 fios indo pra uma placa (no meu nível de ignorância é tudo que sei dizer). Você vai colocar o seu dimmer exatamente como?

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Exatamente. Se não quiser mexer no circuito, basta instalar o controlador de voltagem no fio que entra na Pipoqueira (aquele que tem uma tomada macho na ponta :) ). Uma solução para evitar uma redução drástica no fluxo, sem mexer no circuito interno da Pipoqueira, e, ao mesmo tempo, possibilitar o resfriamento dos grãos na própria Pipoqueira, seria instalar uma ventoinha (a maior que couber) de 12V abaixo daquela que já vem na Pipoqueira ligada a uma fonte de 18V (gera um fluxo maior de ar, já que as ventoinhas de computador não se igualam em potência (fluxo de ar) à que vem na Pipoqueira (estilo ventoinha de aspirador de pó e soprador).

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Meu resfriador de grãos usa uma ventoinha de 12cmx12cm ligada a uma fonte 18v (de notebook). Resfria bem rápido os grãos, interrompendo eficazmente a evolução da torra.

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Tem um tópico em que um colega que é engenheiro eletrônico abriu a Pop Fun e disse que não era tão simples adaptar. Em vez dos fios irem um pra uma ventoinha e outro pra uma resistência, a foto mostrava 3 fios indo pra uma placa (no meu nível de ignorância é tudo que sei dizer). Você vai colocar o seu dimmer exatamente como?

 

Fui eu que postei. Como disse, o dimmer não chegou da China, tive de pedir outro. Mais um imposto que pagamos...

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Acabei de instalar o PWM na pipoqueira com sucesso. Não testei com café ainda, mas parece funcionar a contento. Ideal seria controlar ventoinha em separado, mas vejamos como se comporta com o controle geral.

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O fluxo de ar tem imbricação com a temperatura, uma vez que um menor fluxo tende também a fazer com que a temperatura não caia tanto quanto como se fosse reduzida apenas a potência da resistência. Mas isso não muda o fato de que a quantidade de calor transmitida será reduzida. Alguma agitação externa deve se fazer necessária, mas isso depende também da massa de grãos a se torrar.

 

Acho que como instalei os melhores resultados devem sair com lotes pequenos, ao redor de 60-70g. A testar.

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Uma coisa que dá p/ fazer no termômetro p/ não queimar a mão é dobrar uma folha de papel alumínio em 3 camadas, cortar um disco redondo de uns 5cm de diametro, furar no centro com o espeto e deslizar e prender com durepox perto de onde o aço encontra o plástico

 

Vou ver se depois posto uma foto. Fica meio feio, mas resolve.

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Agora finalmente estou com um termômetro infravermelho desses de pistola que funciona. Bem, pelo menos a água ferve a 100º nele. Agora só falta o cara do mercadolivre me reembolsar pelo frete extra que tive que pagar pra trocarem o que não ligava.

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Opa! Esta eu quero ver.. Vai ajudar e muito na hora de agitar e segurar..

 

Se bem que segurar dá pra colocar ele no meio de um garfo e segurar também.. Já fiz assim e dá certo! :lol:

 

E o ideal seria colocar ele no meio da massa de grãos. Acho que se deixar próximo a lateral pode dar bastante diferença..

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Alguém já usou um dimmer desses pra pipoqueira:

http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-534959888-dimmer-dimer-controlador-de-potncia-1500w-e-3000w-bivolt-_JM

?

Tem a vantagem de não precisar abrir nada, pelo que mostra a foto. Diz que vai até 1500 W, que dá pro gasto (a Pop Fun acho que é 1200 W, certo?).

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Alguém já usou um dimmer desses pra pipoqueira:

http://produto.merca...000w-bivolt-_JM

?

Tem a vantagem de não precisar abrir nada, pelo que mostra a foto. Diz que vai até 1500 W, que dá pro gasto (a Pop Fun acho que é 1200 W, certo?).

 

Lá no começo do tópico já falaram sobre isso e acho que citaram esse mesmo dimmer que vc postou. Os especialistas falaram que ligado diretamente como está na foto, além de influenciar na resistencia, vai influenciar tb no ventilador, atrapalhando a movimentação interna dos graos dentro da pipoqueira.

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É isso aí. Porém, pode-se compensar a diminuição da agitação de diversas maneiras. Utilizar lotes de torra menores, reduzir a potência apenas a partir do primeiro estalo (os grãos já estarão bem mais leves e se agitando fortemente), agitar os grãos com algum instrumento, etc.

 

Lembrando que não dá pra reduzir a potência excessivamente ou a torra vai chocar. Eu penso que não dá pra conceber torras tão longas na pipoqueira como nos torradores a tambor, justamente pelo fluxo de ar exagerado que retira a umidade do grão muito mais rapidamente. Acho que um tempo total de torra de 7-9 min (desconsiderando aí qualquer procedimento diferente de desidratação) é um bom alvo.

 

Legal do controle é que dá pra restringir um pouco a energia no primeiro estalo, mudando o perfil da torra. Na única que já fiz com o controlador, reduzi a potência somente a partir do primeiro estalo. A expansão não foi tão violenta como de costume, e o resultado fui um grão de superfície irregular e rugosa, lembrando (na aparência) a torra do frutado ao quadrado.

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Alguém já usou um dimmer desses pra pipoqueira:

http://produto.merca...000w-bivolt-_JM

?

Tem a vantagem de não precisar abrir nada, pelo que mostra a foto. Diz que vai até 1500 W, que dá pro gasto (a Pop Fun acho que é 1200 W, certo?).

 

 

Cal eu não sei direito qual o uso que vc vai fazer , mas , para controlar a resistencia da pipoqueira vc só precisa de um dimmer comum ,esse dimmer seria para controlar o motor da pipoqueira , por isso ele usa um triac.

Agora se vc deseja controlar so a resistencia ou só o motor vc vai precisar abrir a pipoqueira e controlar um ou outro com o dimmer correto.

Se vc usar esse dimmer na entrada da pipoqueira ele vai reduzir a rotação do motor juntamente com a potencia da resistencia.

 

Abs

C. Eduardo

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Idealmente gostaria de regular só a resistência, mas pelo que vi no cdc a Pop Fun tem três fios ligados em uma placa. Não tenho a mínima ideia de como fazer pra colocar um dimmer só para a resistência. Se fosse na pipoqueira toda, eu teria que ficar agitando na mão, como tenho feito estilo coqueteleira mesmo. Pelo menos até resolver que tá na hora de voltar pra potência total.

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O negócio é que os fios estão ligados a essa placa aqui: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1595-desmontagem-da-pop-fun/page__view__findpost__p__36069

Você sabe como fazer isso?

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Hummm, pelo post do Jorge, a resistência está em série com o motor e serve também para baixar a voltagem dele que é 12v. Então não dá mesmo para fazer o controle independente.

 

Vc pode tentar controlar tudo junto como o Rodrigo está fazendo.

 

Ou seguir as dicas do Guilherme no mesmo tópico. Talvez se não for importante a regulagem da rotação do motor, ligar ele numa fonte fixa 12v.

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Cal o Sergio tem razao , esse circuito da pipoqueira é feito para economizar , a solução de fonte externa de 12V é a unica solução possivel , o que o rodrigo postou com o termobanho (que nome para uma simples resistencia :) ) e uma fonte de 12v externa parece a mais simples.

Esse dimmer com triac , vai dissipar muito calor pelas aletas quando vc estiver usando , o termobanho é mais pratico.

 

Abs

C. Eduardo

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E sim , eu chamei de resistencia , mas , o nome correto é reostato , que é uma dispositivo que permite a variação da resistencia.

 

Desculpe a falta de clareza. :)

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