Análise de setup e primeiros passos nos espressos

[itsmefelipemartins]

Amigos, boa noite! Descobri o fórum há pouco tempo e, aos poucos, estou tentando ler tudo que consigo sobre o mundo dos cafés. Estou feliz com isso! Já acompanhava algumas discussões pelo Reddit mas gosto muito do formato de fórum.

Isto dito, estou entrando de vez pro rolê dos espressos feitos em casa. Há algum tempo vinha pesquisando por máquinas e afins, até que percebi que me interesso bastante pela ideia de modificar máquinas, um hobby dentro do hobby! Nos próximos dias deve chegar minha máquina e, aliado ao moedor que já tinha, quero começar a fuçar e aprender. Mas até lá, gostaria de ouvir sobre o que fazer hehe

Adquiri uma Philco 20bar, modelo PCF04A, já pensando em adicionar dimmer, manômetro e afins. Quem me vendeu mandou também um tamper, um wdt, anel de dosagem e uma balança. Além disso, eu já tinha um MHW-3Bomber R3 da primeira versão, atualmente regulado para os coados de V60 que faço.

Minhas dúvidas:

1) O que mais é necessário adquirir de início? Eu já imagino que, por ser 20bar, eu possivelmente precisarei de um porta filtro diferente do que o que vem na máquina, mas qual? 

2) Entendo muito pouco das possibilidades de moagem do R3. Caso alguém tenha, quantos cliques ou qual faixa de cliques são ideais para espresso?

3) Em termos de receita, quantos gramas de café e quanto de água eu posso usar como base pra nortear meu início? 

Agradeço desde já a ajuda e disposição de todos em contribuir com conhecimento! 

[rodrigonis]

Os 20 bar são modificáveis com a instalação do dimmer, não com porta-filtro. Aliás, enquanto não abaixar a pressão via dimmer eu não recomendaria a compra de um porta-filtro naked, pois grandes chances dele fazer uma boa bagunça quando usar.

Se você tiver um filtro despressurizado, seu kit já está bem completo, não é necessário adquirir mais nada para começar. Caso não tenha, vale a compra. Um batedor de borra e um puck screen ajudariam na limpeza, mas não são obrigatórios per se.

Quanto a receitas, experimente qualquer coisa entre 16-18g de pó para qualquer coisa entre 32-54ml, ajustando conforme o gosto.

[valacomum]

Olá.

Bem vindo ao Fórum, @itsmefelipemartins.

Não sei se você chegou a usar a barra de pesquisas daqui do Fórum, mas por ali você consegue achar bastante material tanto sobre a Philco 20bar quanto sobre mods em geral. Exemplo:

Aliás, se postar em algum tópico já aberto sobre o mesmo assunto pode aumentar a chance de alguém ver sua mensagem.

Saudações!

[itsmefelipemartins]

2 horas atrás, valacomum disse:

Olá.

Bem vindo ao Fórum, @itsmefelipemartins.

Não sei se você chegou a usar a barra de pesquisas daqui do Fórum, mas por ali você consegue achar bastante material tanto sobre a Philco 20bar quanto sobre mods em geral. Exemplo:

Aliás, se postar em algum tópico já aberto sobre o mesmo assunto pode aumentar a chance de alguém ver sua mensagem.

Saudações!

Obrigado! estive dando uma fuçada e lida, mas antes de mexer com qualquer mod (até porque preciso de dinheiro pra comprar as coisas rs) queria tentar aproveitar o melhor possível da máquina da forma como ela está. Mas obrigado, certamente vou estudar os posts todos =)

[regisassao]

Em 07/07/2026 at 17:36, itsmefelipemartins disse:

Obrigado! estive dando uma fuçada e lida, mas antes de mexer com qualquer mod (até porque preciso de dinheiro pra comprar as coisas rs) queria tentar aproveitar o melhor possível da máquina da forma como ela está. Mas obrigado, certamente vou estudar os posts todos =)

A Philco tem muita coisa em comum com a Stilosa. Recomendo que veja esse videos:

 

 

 

E sobre setup, aqui tem algumas dicas também: