Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Guest Anita]

Cal, ele parou para comprar uma coca-cola (mas levou casco de Sprite).

 

E eu bebi dois horríveis na padoca, um era um curto 75% (de café na xícara), o outro foi uns 60% na xícara (de dosagem, bem entendido). O gosto de ambos estava pavoroso. 

[José Cal Neto]

mas sprite não é da coca-cola? Achei que da mesma marca podia. Ou é o 7-up?

[Guest Anita]

Sei lá, eles trocam o casco? Nunca experimentei trocar (e há séculos não compro refrigerante... ).

[Miyamoto]

Acho que Coca-Cola e Sprite não se moem.. Então voltemos ao tópico! 

[Guest Anita]

Certo, chefia! 

[Bruno Goulart]

Até mói, se for pra por no cerol (é assim que se escreve?)...

Se bem que há tempos que é proibido, né?

[Bernardo B]

Oi Miyamoto, visa parar a torra o mais rápido possível, visando "segurar" os aromas mais suaves e delicados, tipo os florais, mel, etc.

[Miyamoto]

Bernardo.. Entendi.. Enquanto vai esfriando o grão ainda vai assando por dentro né? Valeu!

[José Cal Neto]

Enquanto espero meu filtro postado dia 8 em São Paulo (deve chegar amanhã, já que "saiu pra entrega ao destinatário" ontem), tomei uma torra clara da late harvest da W&S, em homenagem à Bruna.

Confesso que essas torras claras não são do meu gosto. Até pus 9g por 100 ml em vez dos meus 7 usuais. Hoje mais cedo fiz um triplo com 4g dela e 16g do caconde. Ficou ok, mas depois eu fiz um duplo só com o caconde e realmente não tem comparação. Só não achei o caconde grandes coissa na Aeropress. Coado e expresso são nota dez.

[Fernando Martins]

Bernardo,

 

Dentre àqueles cafés da Academia do Café, vc fez muitos elogios ao café do Tarcizio. Já entrei em contato com eles. Tem mais algum outro que você tenha gostado bastante ? Você acha que vaí bem no coado ?

 

Abçs !

[Miyamoto]

Eu acho que quem elogiou os cafés da Academia foi o Burny.. E não o Bernardo..

 

Eu comprei o Tarcizio e mais um outro.. Não estou lembrando o nome. Ambos muito bons. Mas não sei o porque tive que moer beeeeem mais fino que normalmente môo para os outros grãos!

[Miyamoto]

À propósito.. Em meu moedor tem o nada mais nada menos Espumoso Expresso Brasil - Sul de Minas Lavado..

 

Ristrettão nervoso!!

 

EXCELENTE como sempre! 

[Fernando Martins]

Eu acho que quem elogiou os cafés da Academia foi o Burny.. E não o Bernardo..

 

Eu comprei o Tarcizio e mais um outro.. Não estou lembrando o nome. Ambos muito bons. Mas não sei o porque tive que moer beeeeem mais fino que normalmente môo para os outros grãos!

 

É verdade, Miyamoto ...

 

Tô ficando doido ! 

 

É que eu tô considerando esta compra, mas tem rolado tanta coisa boa que eu fico em dúvida     ..... Mas o meu não é espresso .... E coado !

 

Abçs !

[Miyamoto]

Pois então.. Segundo a Academia, o Tarcizio fica melhor nos filtrados... Mas fica muito bom no espresso também.. O outro era mais pro espresso...

[Gilberto]

Hoje fiz um expresso com o Expresso Brasil, que bom, fazia tempo que não tinha tanta fartura de crema.

[José Cal Neto]

não tomo café há horas!

Acho que depois de correr vou dar uma bigodoneada na AeroPress. Provavelmente nem vai ter suficiente pra encher o tubo. Vou ter que torrar mais. Agora só sobrou um pouco do caconde e a torra clara do W&S.

[Burny]

É verdade, Miyamoto ...

 

Tô ficando doido ! 

 

É que eu tô considerando esta compra, mas tem rolado tanta coisa boa que eu fico em dúvida     ..... Mas o meu não é espresso .... E coado !

 

Abçs !

 

Oi Fernando, também gostei muito do Montanha do Caparaó e um café de Parana que o dono recomendou, mas não sei o nome (Torra fresca, ainda não em pacotes. O dono fez um pacote sem etiqueta para mim na hora). Mas o Tarcizio é o nosso favorito, abri o 3o pacote hoje e ainda achamos esse cafe excepcional.

 

Abçs

Burny

[Fernando Martins]

Burny,

 

Vou provar ....

 

Abçs !

[Jose Alexandre]

13,5 gramas de sinfonia de monte verde moídas no lido 2 resultaram num tigrinho.

Acho que a saideira vai ser de unique frutado.

Esse tópico está altamente facebokiano! 

[Gilberto]

Jose de um review do Lido lá no tópico dele.

[Jose Alexandre]

Já estava pensando nisso Gilberto.

Estou fazendo uns testes na french.

[Guest Anita]

Facebookiano? Um tópico meu? Justo eu que detesto FB? 

[Santiago Luz]

Verdade, cadê esse review do Lido 2, hein?

 

Hoje levei a Aeropress para o trabalho. O pessoal gostou do café. Só é impraticável ficar tirando café para o pessoal no equipamento que é de uso para uma xícara (ou 4 xicrinhas).

[Santiago Luz]

Ahhh... O café foi um sem nome do meu congelador, provavelmente amendoado da Seleção do Mário.

[Jose Alexandre]

Ana, o seu tópico é sucesso total.

Ele nos impele a dizer o que estamos tomando.

É uma dimensão meio parecida com essa rede mencionada.

Não disse que isso é ruim.

Não fique brava comigo hein!

[Guest Anita]

Eu? Brava? Imagine.. ainda mais contigo. 

 

É que detesto aquela OUTRA rede. Acho um desperdício de tempo. De energia. De coisas mais úteis para fazer.

[Jose Alexandre]

Fico despreocupado então.    

A saideira foi unique frutado.

[José Cal Neto]

bigodoneeí, mas no melittinha, assim com minúscula mesmo (mas dois tês). As útlimas 12g da torra. Agora só devo ter 83g dele crú. Como era o ditado, apressado toma crú?

[Miyamoto]

Oi Fernando, também gostei muito do Montanha do Caparaó e um café de Parana que o dono recomendou, mas não sei o nome (Torra fresca, ainda não em pacotes. O dono fez um pacote sem etiqueta para mim na hora). Mas o Tarcizio é o nosso favorito, abri o 3o pacote hoje e ainda achamos esse cafe excepcional.

 

Abçs

Burny

 

 

Burny, esteve recentemente pelos lados de cá?!

 

Quando vier, avise, para tomarmos um café em algum lugar... Na Academia, por exemplo...

[José Cal Neto]

bem, agora é fácil, já que ainda não torrei de novo: late harvest da W&S no Hario V60.