Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?

[Lisboa Santos]

Maybe... ABR = Americano Brew Ratio?! que, pelo que li no link do CG, não tem padrão nenhum.... Inclusive um fala que antigamente se pedia Americano dando a proporção 1:1, 1:2, 1:4 etc. que no caso significa uma dose de espresso mais a mesma quantidade de água; ou o dobro, ou o quádruplo de água, respectivamente. O pózinho, coitado, ficou pra escanteio....

[Cabral]

Segundo "Mr. Google":

ABR:

- American Board of Raiology

- Accredited Buyer's Representative

- Atlanta Board of Realtors

- Auditory Brainstem Response

- Arbor Realty Trust

- Associação Brasileira de Reiki

 

WCR:

- Women's Counsil of Realtors

- Women Chefs and Restaurateurs

 

Acho qeu WCR tá menos "congestionado"...

 

... voltando ao tópico ...

 

Tô indo fazer um Jairo! Typica da Terroá na Impress, que com esse frio eu acabo tomando uns 5 espressos seguidos pra esquentar, melhor partir pros "diluídos"...

[Guest Anita]

Cítrico do Mario Zardo coado no Kalita. Trincando. Baum.

[Lisboa Santos]

Zé Cal... que diabos de Caconde é esse? tem tantos aqui..... E a Bruna, abandonou os braços de Morfeu?

[Guest Anita]

Maior frio e este povo não toma café.

 

Vou espremer JÁ um 30% cítrico do Mario completado com Astro. Dedicado ao Gil que está cheio de serviço hoje montando os minis.

[Márcio Martignoni]

Samba do Armazém do Café, no Hario BR 8%, água a 90°C, mexido na percolação, que durou 2:45 min.

De uma doçura, com acidez bem equilibrada e sem nenhum amargor. Me surpreendeu. Ficou muito bom!

 

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[Guest Anita]

Opa. Mais um tomando café. \o/

[Márcio Martignoni]

Bom demais. Depois que acabei, ficou um sabor na boca excelente. [emoji16]

 

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[Guest Anita]

Aftertaste de "quero mais". Tem na roda de sabores nova.

[Careca_RS]

Hoje abri um Amendoado do Mário. Espresso 40%BR com leite, algo entre um cortado e um flat white. Beeem doce, achei bem interessante. Reviews de espresso puro e coado à tarde hehehe.

 

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[Guilherme Torres]

Hoje foi café da sombra no coador, o preferido da patroa. Eu, pessoalmente, achei o brejetuba melhor. Tomamos ontem de manhã e de noite no coador

[lipe_oa]

Tomei um Sombra no coado tmb, ta muito foda esse café. Ja torrei um eufrásio pra tomar mais lá pro fds. Na ansiedade ....

[Márcio Martignoni]

Hoje também um amendoado do Mário, no cappuccino (leite desnatado pra dar uma segurada no colesterol...  ).

Tem saído muito bom esse café. Tanto puro como com leite.

[Guest Anita]

Vou coar um gesha. Mais tarde o Jairo da Terroá.

[Guest Anita]

OBSCENIDADE este Gesha..

[Guilherme Torres]

Tomei aqui um blend 40% brejetuba 60% Carmen Miranda. Ficou muito, mas muito bom

[Aloisio]

Sítio Bela Vista, catucaí. Com muita crema!

 

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[Wagner Castilho]

De tarde com Sol Amarelo da Terroá na AP, estava com saudades... fazia 15 dias que não tomava uma AP.

Nova receita do Mestre de AP, Mr. Lisboa. Fiz mais ou menos... com moagem fina, 3 min de infusão com várias mexidas. 

Corpo, acidez e doçura, equilibrados. Esses cafés da Bahia me agradam... me surpreendem mais que os cafés de Minas; Não sei exatamente se é o grão em si ou a torra da Terroá ou se no método AP a torra clara fique mais interessante, que é o caso do Sol Amarelo ou se é questão somente de paladar ou, ou, ou...   

[Otávio Tassinari Dornelles]

Resolvi provar o Illy, tava menos caro... (29,90)

 

Bom, mas vai ter que aparecer bem menos caro pra eu comprar novamente.

[Guest Anita]

Aqui vai ser Jairo da Terroá. Coado e espremido.

[Bruno Marinho]

Coffee Lab > Catuaí Vermelho e Amarelo - Sítio Helker no v60.

Acabei de ser convencido que coffee lab vale o preço...

Que café bom. Muito doce e muita fruta.

[Guest Anita]

Meu, esse Jairo é bom demais. Dá pra tomar de baldinho coado.

[Márcio Martignoni]

O último caturra que comprei lá tava DELICIOSO!!!

Doce que só!!!

[Careca_RS]

Provei há pouco o dito amendoado do Mário na V60 a algo em torno de 6-7% (a balança desligou no meio do processo, só vi depois). Bem legal, a extração é bem bonita e o sabor é bem suave, recomendo.

 

Faz tempo que não brinco com a moka e a FP, de repente amanhã chamo elas para uso.

[Guilherme Torres]

Aqui a tarde foi o blend brejetuba - boquete. Testando combinações com o delicioso brejetuba. Ficou bem balanceado.

[lipe_oa]

Fui de Eufrásio agr de tarde pq não resisti o cheiro dele me chamando, pqp, que café é esse?!?! to impressionado.

[Márcio Martignoni]

Torra de quando?

[lipe_oa]

Domingo de manha... e tende a melhorar.. =D

[Márcio Martignoni]

Pois é. Lá pra sábado ou domingo deve estar muito melhor. Depois fala. Mas tem que resistir e não acabar com ele antes.     

[José Cal Neto]

nossa, Geisha e tudo!

Enquanto não chega a minha Pop Fun nova, vou tomando o Carmem Miranda que comprei hoje no Café Secreto.

Tomei um kalita lá, mas o v60 que eu fiz agora está melhor.

Esse CM é ok. Não é excepcional, mas é um bom café. Tá com 15 dias de torrado.