Torradores

[Jose Alexandre]

Ele é grandinho, mas até que está ficando bem legal.

A caixa da unique é onde guardo os cafés crus.

Idem.

[Guilherme Torres]

Enquanto não termino o GTTC-X1, vai a segunda versão do GTCR-F1

 

[José Cal Neto]

esse torrador vai ser o Kevin Bacon dos torradores. Me aguardem...

[Jose Alexandre]

Enquanto não termino o GTTC-X1, vai a segunda versão do GTCR-F1

 

Showdebolice Guilherme!

Está à venda?

Preço?

[José Cal Neto]

esse do vídeo não. Já foi vendido.

[Guilherme Torres]

De fato.

Outro, só mediante encomenda. Preços via MP.

[Guilherme Torres]

Montando o quebra-cabeça

 

Hoje fiz o corte do coletor de grãos (resfriador)

 

[Rodrigoks]

Muito legal, Guilherme. 

[Guilherme Torres]

Voltando às origens. Vídeo de um torrador que já se encontra embalado com destino certo.

 

[Miyamoto]

Show de torrador e torra Xará.. Tá fera heim...

[Cletus]

Acabei de investir em um PID para minha Silvia e assim que o porquinho engordar novamente vou comprar um torrador desses da marca GT.

[Guilherme Torres]

Valeu xará.

Cletus,

Estou à disposição.

[Lucas Faccioni]

Aguardando ansiosamente a chegada desta belezinha 

 

Miyamoto, onde você viu moinho ?

[Guest Anita]

Opa, descobrimos o novo proprietário? 

[Miyamoto]

Putz Lucas! Viajei aqui..

 

Já corrigi.. Valeu o toque.. 

[Lucas Faccioni]

Oui Oui. Se o carteiro do Cal não interceptar no meio do caminho 

Opa, descobrimos o novo proprietário? 

[José Cal Neto]

Olá,

 

quem era mesmo o outro proprietário de um GTCR-F1?

 

Até pensei em abrir um tópico para trocar informação de torra sobre o torrador, mas acho que ainda somos só dois com ele e aí talvez seja melhor trocar ideias aqui mesmo.

[João Borin]

Guilherme "Torras" dando orgulho aos torradores domésticos.

Me fala uma coisa Guilherme, em que forno foi a sua melhor torra, em termos de homogeneidade e sabor também?

[Guilherme Torres]

Todos ficam muito homogêneos, em face da alta rotação dos tambores. Mas o GTTC1 é o que possui maiores recursos. O GTCR-F1 tem como vantagem a convecção ativa (que o gttc1 tb tem), mas tem o trade off da menor visibilidade dos grãos. O GTCR-x1 também tem convecção, mas um pouco menor. Esse é o trade off que se faz por ter maior visibilidade e a possibilidade de usá-lo como forno tb. O GTTC-X1 tem tudo o que o GTTC1 possui, acrescido de sensor na massa dos grãos (além do sensor interno que todos meus torradores possuem), amostrador, resfriador de grãos integrado, controle via computador e manual (dois pots para controlar a potência e o fluxo de ar), despejo mais fácil dos grãos direto no resfriador. Em suma, é um verdadeiro torrador de prova nível comercial, mas de tamanho compatível com uso doméstico.

[Guilherme Torres]

Saliento que o GTTC-x1 ainda não está pronto.

[Miyamoto]

Acho melhor colocar a nomenclatura dos fornos porque eu me perdi em tanta sigla.. 

[Burny]

Olá,

quem era mesmo o outro proprietário de um GTCR-F1?

Até pensei em abrir um tópico para trocar informação de torra sobre o torrador, mas acho que ainda somos só dois com ele e aí talvez seja melhor trocar ideias aqui mesmo.

 

Olá, estou na fila para o GTCR-F1. Gostei da ideia de abrir um tópico para o GTCR-F1 ... talvez só para as coisas especificas do torrado e trocar ideias mais gerais aqui?

Abçs

Burny

[José Cal Neto]

Oi, Burny,

bom saber que vai ser você o próximo brohter in roaster.

O Guilherme tinha comentado que estava preparando um terceiro, mas ético como sempre, nada disse sobre quem era.

Talvez com 3 já valha a pena mesmo ter o tópico. Quem sabe o número não aumenta em breve?

Aproveito pra dizer en passant que o suporte pós venda do Guilherme também é ótimo. Hoje mesmo me ligou dando dicas sobre torra.

Vamos ver se me acerto logo. Aí quando abrirmos o tópico, quem sabe já não até posto alguns perfis?

[Burny]

Oi Cal, vai ser o meu 1o roaster, então tenho muuuuuuuuuuito para aprender e para mim vai ser essencial trocar ideias com vcs. Pedi a nova edição do livro do Claus Fricke sobre torrefação domestica (o pessoal do kaffee-netz recomendou), mas claro, as dicas especificas sobre o GTCR-F1 vou procurar com vcs.

 

Não sei se o excellente suporte do Guilherme vai me ajudar muito ... acho tenho que chegar primeiro em um nível básico para entender o que ele recomenda 

Alguns perfis para começar sem grandes prejuízos seriam realmente muito úteis.

 

Abçs

Burny

[Bernardo B]

Burny, comprei meu Gene do Claus em Berlin, e conversei um bocado com ele;

E super gentil e muito prestativo, e também comprei seu livro.

Mas confesso que não fiquei muito convencido com o conteúdo ...

Como quase todos os livros de torras, boa parte do que fala são generalidades, descrição de grãos, regiões de cultivo de café, equipamentos, etc. e pouco acaba falando especificamente de torra, e ainda em forma pouco clara, e por vezes contraditória ...

Ele recomenda a torra em dois degraus, que experimentei várias vezes e não me convenceu, a menos que se trate de um grão muito úmido.

A dica que sim gostei foi a de resfriar no freezer, acho que ajuda a não passar do ponto.

Da uma olhada no site de Sweet Maria e no de Wilhelm Boot, acho que irás achar um material que pode te orientar.

[Burny]

Muito obrigado pelas dicas, Bernardo! Achei muita informação útil sobre a torra domestica no kaffee-netz, mas como sempre em fóruns, na forma espalhada e com certas contradições. Talvez mais um caso para um roteiro para iniciantes, como na promoção de páscoa 

 

Abçs

Burny

[Guest Anita]

Burny, vamos sugerir para o Ruston para a promoção do dia dos pais um tutorial de torras, ou: do grão verde à xícara.

[João Borin]

Todos ficam muito homogêneos, em face da alta rotação dos tambores. Mas o GTTC1 é o que possui maiores recursos. O GTCR-F1 tem como vantagem a convecção ativa (que o gttc1 tb tem), mas tem o trade off da menor visibilidade dos grãos. O GTCR-x1 também tem convecção, mas um pouco menor. Esse é o trade off que se faz por ter maior visibilidade e a possibilidade de usá-lo como forno tb. O GTTC-X1 tem tudo o que o GTTC1 possui, acrescido de sensor na massa dos grãos (além do sensor interno que todos meus torradores possuem), amostrador, resfriador de grãos integrado, controle via computador e manual (dois pots para controlar a potência e o fluxo de ar), despejo mais fácil dos grãos direto no resfriador. Em suma, é um verdadeiro torrador de prova nível comercial, mas de tamanho compatível com uso doméstico.

Guilherme. Corrija se eu estiver errado:

GTTC1 - forne elétrico - adaptações: tambor, motor, sensores, controle de temperatura via computado com cabo usb.

GTCR-F1 - air fry da philco - adaptações: motor, sensores, controle de temperatura via computado com cabo usb.

GTTC-X1 - em construção.

[Guilherme Torres]

GTTC1 - Torrador a tambor (idealizado e confeccionado por mim)

GTCR-X1 - forno elétrico customizado ...

GTCR-F1 AIR FRY ....

GTTC-X1 em construção (quase acabando, mas parado no momento).

[Santiago Luz]

Hhehehe... Me diverto com esses nomes.. Ou melhor, siglas. Passou da hora de rebatizar esses torradores, não?     

Ou rola tipo uma questão de numerologia/superstição?