Tramontina/Breville - Smart Grinder

[Dieverso Abreus]

Bom dia, 
Hoje esta valendo comprar esse modelo?

[Pedro Freire]

Olá,

O meu Breville é integrado na máquina, tem 33 meses de uso e só alegria. Funcionando como na primeira vez. Mó interna na regulagem padrão de fabrica. 

Bons cafes!

[Pedro Freire]

2 horas atrás, Dieverso Abreus disse:

Bom dia, 
Hoje esta valendo comprar esse modelo?

Depende do seu metodo e com qual modelo você está comparando ele. Na faixa de preço e categoria acho uma ótima escolha. 

Bons cafes,

[Dieverso Abreus]

26 minutos atrás, Pedro Freire disse:

Depende do seu metodo e com qual modelo você está comparando ele. Na faixa de preço e categoria acho uma ótima escolha. 

Bons cafes,

Tenho muitos métodos. 
Tomo dois expressos por dia 

[Pedro Freire]

2 horas atrás, Dieverso Abreus disse:

Tenho muitos métodos. 
Tomo dois expressos por dia 

Olá,

Se você tem vários métodos o ideal é um moinho para coados e afins e um dedicado ao espresso.  Tenho visto em cafeterias o Breville para V60 e um comercial tipo Rancilio Kryo para espressos. 

Bons cafes! 

 

[Dieverso Abreus]

9 horas atrás, Pedro Freire disse:

Olá,

Se você tem vários métodos o ideal é um moinho para coados e afins e um dedicado ao espresso.  Tenho visto em cafeterias o Breville para V60 e um comercial tipo Rancilio Kryo para espressos. 

Bons cafes! 

 

Obrigado. Estou de olha em um mazzer 

[Pedro Freire]

12 horas atrás, Dieverso Abreus disse:

Obrigado. Estou de olha em um mazzer 

Excelente escolha. Bons cafes! 

[rafaroberth]

Boa noite, pessoal!

Passando aqui pra compartilhar algumas alternativas baratas que encontrei e aderi hahaha
Esse pimenteiro: PIMENTEIRO FIZZ CINZA | Tok&Stok (tokstok.com.br)

Esse pimenteiro serve como um ótimo catch cup bem baratinho, aí no site está 7,90, paguei 9,90 na TokStok presencial aqui de Santos


Cabe dentro do suporte de portafiltros de 51mm, inclusive cabe aquele filtro comumente vendido no aliexpress(caso precise de mais segurança pra não perder pó)

Mas não ví necessidade, o copo é bem alto e cai certinho dentro dele.

Outra foi uma solução que encontrei na Daiso: Rolo De Madeira Sem Cabo Para Massa - 28,5Cm | Daiso
Fiz um bate-borra, nada bonito mais bem prático com ele, e o workflow ficou bem mais prático dessa forma:



Não está bonito, como eu disse hahahahahah, mas está me servindo bem, eu seguro ali na parte da direita e cobri ele com fita adesiva, pra facilitar na limpeza kkkkkkkkkk

Poderia ter feito de uma forma mais elaborada, mas fiz rápido como um teste mesmo.

[rafaroberth]

Em 22/11/2022 at 00:31, rafaroberth disse:

Boa noite, pessoal!

Passando aqui pra compartilhar algumas alternativas baratas que encontrei e aderi hahaha
Esse pimenteiro: PIMENTEIRO FIZZ CINZA | Tok&Stok (tokstok.com.br)

Esse pimenteiro serve como um ótimo catch cup bem baratinho, aí no site está 7,90, paguei 9,90 na TokStok presencial aqui de Santos


Cabe dentro do suporte de portafiltros de 51mm, inclusive cabe aquele filtro comumente vendido no aliexpress(caso precise de mais segurança pra não perder pó)

Mas não ví necessidade, o copo é bem alto e cai certinho dentro dele.

Outra foi uma solução que encontrei na Daiso: Rolo De Madeira Sem Cabo Para Massa - 28,5Cm | Daiso
Fiz um bate-borra, nada bonito mais bem prático com ele, e o workflow ficou bem mais prático dessa forma:



Não está bonito, como eu disse hahahahahah, mas está me servindo bem, eu seguro ali na parte da direita e cobri ele com fita adesiva, pra facilitar na limpeza kkkkkkkkkk

Poderia ter feito de uma forma mais elaborada, mas fiz rápido como um teste mesmo.

Olha, ainda na gambiarra de cada dia
Ao invés de utilizar um pote aleatório pro bate borra, vale pegar um baldinho de gelo como esse:
https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-2793753467-balde-gelo-inox-1-litro-pequeno-bebidas-whisky-acucar-bar-_JM

Tirar os parafusos do lado, cortar e furar a madeira e parafusar, o resultado é bem mais interessante:


Poderia só ter comprado um do AliExpress, mas gostei mais desse hahaha

[eldermarco]

Em 09/07/2019 at 03:02, ericksilva disse:

Bem vindo @Wilian Domingues.

Se for para manter o ajuste 6:

 

Espresso: entre 10-13(depende do grão, torra e quando foi torrado)

V60: 42-48(depende de quanto)

Aeropress: 40(base para aumentar e diminuir)

Prensa: 55-60 (vários profissionais estão usando granulometria somente um pouco acima do v60)

 

Normalmente uso isso.

 

Interessante a mudança de ajuste com o grão. Comprei o moedor e fui usar com os cafés do pessoal da Five Roasters. Com ajuste interno 6 (padrão) eu só consegui melhores resultados com ajustes externos variando na faixa 16-20, a depender do grão da Five Roastets eu que testei. Abaixo disso aumenta bastante as chances de chocar a máquina. Não sei se a diferença considerável foi pelo grão em si ou a montagem do moedor.

[rafaroberth]

Aqui falei um pouco sobre bellows e como reduzir um pouco a retenção desse moedor

 

[Andre Ribeiro]

Bom dia.

Comprei esse moedor há pouco mais de 1 semana, e estou apanhando um pouco aqui.

Tentei uma moagem para espresso, (6 interna e 1 externa). Ainda assim está passando muito rápido.

Vi que o pessoal está usando entre 10 e 13 e tô achando estranho. 

Alguma sugestão ?

O Café é  o Espresso Five Rosters com torra de 15 de janeiro (3 semanas).

 

Obrigado

 

[Abomai]

3 horas atrás, Andre Ribeiro disse:

Bom dia.

Comprei esse moedor há pouco mais de 1 semana, e estou apanhando um pouco aqui.

Tentei uma moagem para espresso, (6 interna e 1 externa). Ainda assim está passando muito rápido.

Vi que o pessoal está usando entre 10 e 13 e tô achando estranho. 

Alguma sugestão ?

O Café é  o Espresso Five Rosters com torra de 15 de janeiro (3 semanas).

 

Obrigado

 

Boa tarde, André! Nesta regulagem o meu moedor nem tem força para moer, mas já que está passando rápido aí, sugiro reduzir a interna para 5 e testar novamente.

[Wilian Domingues]

Quando usava para espresso, deixava em 1 internamente e o ajuste fino fazia na externa.

[Anderson.dias]

Boa tarde, pessoal. Sou iniciante no mundo dos cafés especiais, possuo uma máquina de entrada (Mondial C-08) e recentemente comprei um moedor Tramontina By Breville seminovo. O moedor veio com folga no eixo, ele estava sem o feltro que eu comprei e resolveu o problema. Também fiz a troca da engrenagem que pega no motor lá que estava com desgaste e o motor estava virando sem movimentar a broca. Mas eu continuo com a moagem irregular, estou com a regulagem interna no 2 e a externa no 14 e mesmo assim parece uma torneira quando a água passa pelo filtro (tenho um não pressurizado). Alguém já teve problema com moagem irregular? Alguma sugestão?

Depois que eu troquei a engrenagem interna eu preciso ir dosando o café aos poucos pois ele fica pulando os dentes da engrenagem lá dentro se eu colocar muito café de uma vez só.
Utilizo o café Fernandes.

[Alexandre Felicio de Moura]

Bom dia pessoal ....

Tenho um breville a uns 2-3 meses e por hora me atende bem .. usando com uma gaggia pro ...

Pergunta para os mais experientes ... meu uso é basicamente espresso ... o up para um Mahlkoning x54 é muito perceptivo em relacao ao breville ? digo .. tem impacto direto no resultado na xicara ? 

 

Grato ... 

Alexandre 

[Abomai]

9 horas atrás, Alexandre Felicio de Moura disse:

Bom dia pessoal ....

Tenho um breville a uns 2-3 meses e por hora me atende bem .. usando com uma gaggia pro ...

Pergunta para os mais experientes ... meu uso é basicamente espresso ... o up para um Mahlkoning x54 é muito perceptivo em relacao ao breville ? digo .. tem impacto direto no resultado na xicara ? 

 

Grato ... 

Alexandre 

Com toda certeza.

22 horas atrás, Anderson.dias disse:

Boa tarde, pessoal. Sou iniciante no mundo dos cafés especiais, possuo uma máquina de entrada (Mondial C-08) e recentemente comprei um moedor Tramontina By Breville seminovo. O moedor veio com folga no eixo, ele estava sem o feltro que eu comprei e resolveu o problema. Também fiz a troca da engrenagem que pega no motor lá que estava com desgaste e o motor estava virando sem movimentar a broca. Mas eu continuo com a moagem irregular, estou com a regulagem interna no 2 e a externa no 14 e mesmo assim parece uma torneira quando a água passa pelo filtro (tenho um não pressurizado). Alguém já teve problema com moagem irregular? Alguma sugestão?

Depois que eu troquei a engrenagem interna eu preciso ir dosando o café aos poucos pois ele fica pulando os dentes da engrenagem lá dentro se eu colocar muito café de uma vez só.
Utilizo o café Fernandes.

Amigo, parece ser caso para assistência técnica. Pode ser um desalinhamento, ou talvez algo mais sério.

[Anderson.dias]

18 horas atrás, Abomai disse:

Com toda certeza.

Amigo, parece ser caso para assistência técnica. Pode ser um desalinhamento, ou talvez algo mais sério.

Indica alguma empresa?

[Abomai]

eu procuraria algum lugar próximo na rede de assistências tramontina.

[Anderson.dias]

Hoje eu alterei a moagem externa para 8, café continuou sendo extraído muito rápido. Como estou me acostumando com o moedor e os ajustes dele, não sei como deveria estar a granulometria da moagem. Interna no 2. Eu mesmo fiz a troca da engrenagem lá que estava com desgaste, vou revisar ele de novo por dentro e ver como ficou, olha a marca que havia na engrenagem verde.

[Alexandre Felicio de Moura]

Em 16/02/2024 at 07:31, Alexandre Felicio de Moura disse:

Bom dia pessoal ....

Tenho um breville a uns 2-3 meses e por hora me atende bem .. usando com uma gaggia pro ...

Pergunta para os mais experientes ... meu uso é basicamente espresso ... o up para um Mahlkoning x54 é muito perceptivo em relacao ao breville ? digo .. tem impacto direto no resultado na xicara ? 

 

Grato ... 

Alexandre 

Realmente .... testando aqui o x54 ... confesso que nao tinha a menor expectativa mas o salto na xicara é absurdo .... sem nenunha arrogancia mas um moedor top faz diferenca sim ... imagino uma maquina top com bomba rotativa e gupo 61 ..deve ser outro expresso ... assim que puder vou investir ..... confesso que nao entendo o pq tanta diferença na xicara ( digo as diferencas tecnicas ) mas é gritante ... o breville nao faz o que o x54 faz ... 

Muito feliz com o investimento .... no fim simular uma cafeteria profficional em casa precisa investir .. nao tem jeito ... grato aos amigos 

Alexandre 

[Anderson.dias]

Em 17/02/2024 at 12:59, Abomai disse:

eu procuraria algum lugar próximo na rede de assistências tramontina.

Estou com regulagem interna no 2 e externa no 3, moagem parece estar parelha. Quanto ao problema dele ficar escapando a engrenagem, eu corrigi. 

Meu café extrai muito rápido, a principio moagem parelha 

 

[Andre Ribeiro]

Aqui consigo extrair um bom espresso na regulagem interna 3, e externa 12.

[Anderson.dias]

Em 08/03/2024 at 07:49, Andre Ribeiro disse:

Aqui consigo extrair um bom espresso na regulagem interna 3, e externa 12.

Qual cafeteira?

[Andre Ribeiro]

Em 10/03/2024 at 02:01, Anderson.dias disse:

Qual cafeteira?

Oster Xpert Perfect Brew

[Alessandro_mateus]

Em 07/03/2024 at 18:19, Anderson.dias disse:

Estou com regulagem interna no 2 e externa no 3, moagem parece estar parelha. Quanto ao problema dele ficar escapando a engrenagem, eu corrigi. 

Meu café extrai muito rápido, a principio moagem parelha 

 

Bora lá:
Amigo, acho que o problema não e o moedor, a não ser que seu moedor esteja com defeito.
Tenho o meu a uns 6 anos, e o unico ruim que eu acho dele, e que ele e fraco, e fica tem hora no "'enienien" kkkkk
Hj tenho uma italiancoffee profissional, e uso ele pra tirar meus espressos, Nunca troquei a regulagem interna dele, ele veio no 6 e la esta ate hj, quando pego cafe novo, eu deixo ele no 18, e vou baixando com o desgaste do cafe, mas chego tipo no 14 quando o cafe esta mais velho.

Meu filtro e de 20g e eu costumo colocar 21g de pó, vou deixar o link do instagram com video pra vc ver.
https://www.instagram.com/p/CvnLBJoA5gS/

[valacomum]

Olá.

Meu Breville eu uso em torno do 25, para usar na Electrolux Crema Silver. E também não costumo mexer na regulagem interna.

Saudações!

[Julio Escouto]

Qual e-mail para solicitar kit arruelas do moedor by breville?

[Julio Escouto]

Leonardo, podes me informar o email da Breville para falar sobre kit de arruelas para expresso? Obrigado.

[Paulo Severo]

Olá, pessoal !

Estou com dificuldade de ajustar um bom espresso. Fico na duvida se o moedor ou se a cafeteira (Oster Perfect Brew Compacta) pode ter algum problema.
 

Estou usando regulagem interna 6 e externa 12, se reduzo moagem café amarga. Se aumento a acidez acentua... 

Ainda que, pelo paladar esteja "ideal" simplesmente não consigo extrair no filtro naked (espirra demais).

Estou utilizando café especial de qualidade e com torra recente. 

Frustrante não conseguir extrair no naked de forma satisfatória com esse setup...