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Imagina meu amigo! A honra e a gratidão é toda minha. Muitíssimo obrigado pelo carinho e pela preferência. No que precisar, vc tem meus contatos. Sempre a disposição. Cordialmente Ricardo Gobbi (Fogoruivo) Embaixador do CDC Venda de máquinas, moedores e torradores de café usados. Whatsapp - 34-99937-1222 Instagram: @gobbidasilveira Uberlândia/MG "Dedicação ao clube"

Boa tarde! Passando para lhe agradecer e parabenizar você, Foguinho! Parabéns pela pessoa que você é, pelo atendimento, por toda paciencia e disponibilidade para tirar minhas dúvidas kkkkk Obrigado! Compra: Philips Saeco Poemia Realizei a compra no sábado e hoje pela manhã já foi enviada, agora é conter a ansiedade e aguardar a chegada!

De fato água é um fator muito importante na extração. Tá ali junto com o café e a moagem, na minha opinião. A questão da água nem é sua qualidade apenas, pois mesmo uma água perfeitamente livre de contaminantes e substâncias (como o cloro) ainda pode ser terrível para o café. O ponto principal que devemos observar na água para café é seu conteúdo mineral. Naturalmente o conteúdo mineral pode afetar o PH da água, porém é mais uma consequência do que um objetivo. O Barista Hustle tem conteúdos muito bons sobre água para café, inclusive uma calculadora muito útil para mineralizar a água corretamente: https://www.baristahustle.com/blog/diy-water-recipes-redux/ https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-water-calculator/

Olá . Também recebi uma a poucos dias e também tô apanhando, após tentativas frustradas (+-8) , comecei a pegar a mão . Na xícara de alumínio usei um torra média e na de vidro um torra escura que ganhei de um amigo . Detalhe a torra já tinha um pouco mais de 30 dias . Temos de levar em conta que na época do projeto destas máquinas não existia a variedade de torras que temos hoje , ela foi projetada para uma torra mais "escurinha" . Ainda mais para nós iniciantes . A moagem que uso na La Pavoni é quase 20% mais fina a que uso na minha outra máquina , La Spazi S1. Conclusão ,torra e moagem são muito mais da metade do caminho andado na La Pavoni. Está usando quantas gramas no filtro? Eu estou me aventurando no duplo com 14 gramas . Enviado de meu Mi A3 usando o Tapatalk

Bom dia! Eles são diferentes! O konos tem 4 furos, é menor (altura e volume) e tem um ângulo um pouco mais aberto. Eu faço 5 pequenos despejos de 30ml de aprox 30 seg. Vou testar o Osmotic para ver diferença. Bons cafés! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

@Mojavesp é essa técnica mesmo que eu vi, Osmotic Flow.. Só que quando eu faço, a cama do café não cresce como aparece nos vídeos e, a não ser que a moagem seja grossa, não consigo despejar água apenas no centro. Ele já vai espalhando pelo coador todo. Eu vou engrossar mais a moagem para ver como fica. Quanto ao coador da Daiso, então, esse que eu comprei tem quatro furos mas eu acho que tem de três tipo Kalita mesmo. Só que bem mais barato e de acrílico. Nesse talvez dê para fazer 100 ml tranquilo. No de quatro furos, eu vou despejando a água bem lentamente. @MarcioMO o seu Konos é de quatro ou três furos? Eu vou tentar fazer o que você falou para ver como fica. Obrigado.

Diogo, Eu comprei o konos também porque é barato (10 reais), para ver a diferença que dava em relação ao v60 e melitta e por precisar de um coador menor para doses pequenas. Acho o resultado bem balanceado entre os dois métodos que citei. A acidez está presente e tem um corpo médio com leve doçura. Eu tenho usado uma moagem um pouco mais fina do que uso para v60, por causa da quantidade menor. Estou usando um café da Five roast de torra media com notas de chocolate e laranja, 10g de pó, 150ml água em torno de 90, método 4:6 do Kasuya. Eu ajusto a moagem um pouco mais fina até dar uns 3,5 min. Quando testar mais compartilha seu resultados, por favor! Abraço Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

@Mojavesp tudo bem? Eu penso exatamente isso que vc falou. Cafés mais amargos, eu prefiro usar o Koar mesmo. Ficam ótimos. Mas eu tenho usado cafés frutados (torra média ou média clara) no Melitta mesmo. Cafés amargos, quando eu quero 100 ml de café eu costumo colocar 5 a 7 gramas de café.. Ficam ótimos. Até mesmo os cafés da Melitta (sim.. eu ainda tomo eles. Risos. Coffee Lover raiz). Eu fiquei interessado nessa técnica japonesa que vc falou: Tinseki. Eu vou dar uma olhada. Por acaso, eu vi uma técnica também japonesa. O cara vai jogando água aos poucos. Ainda não consegui replicar direito da forna como é demonstrada no Youtube. O coador Konos da Daiso que eu falei lembra um pouco o Kalita 102 (não é o Wave), só quecom um buraco a mais e bem mais barato. É esse das imagens abaixo:

Acho que já teve alguém aqui no tópico com o mesmo problema. Parece que resolve na assistência mesmo. Coisa simples, se for o mesmo caso. Sent from my iPhone using Tapatalk

Exato, infelizmente tem muito disso no mercado. Adicionalmente, precisa tomar cuidado com utensílios de metal, eles podem causar microfraturas e fragilizar o vidro. Tirando o caso do vidro já estar trincado, borosilicato de qualidade aguenta um diferencial de temperatura superior a 160°C. Em teoria vc pode até tirar ele da geladeira e colocar água fervendo que não quebra.