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Pessoal, resolvi criar um tópico da Flair 58 para que aqueles que façam a aquisição ou pensem em fazer possam trocar experiências. Comprei a minha diretamente no site e enviei por redirecionamento para cá; seguem os custo finais da aventura: - US$ 650,00 pela máquina; - US$ 185,00 de frete (vieram outros itens junto, por isso aqui podemos ter algum desvio); - R$ 4.043,36 de impostos, multas e etc., etc., etc.... (alguns dos outros itens vieram com preços menores, tive que enviar o comprovante para a alfândega; mesmo o valor da Flair estando correto desde o início, a multa veio sobre tudo). No final vemos que o valor mais que dobrou; mesmo assim, feliz por ela estar aqui, e elenco alguns motivos: - o fluxo é excepcional, simples, limpo e prazeroso; - o café ganha muito em comparação às minhas outras máquinas (Gaggia e Silvia); - a bichinha é tão bonita que vou ter que achar uma bancada melhor! Era isso pessoal! Abraços a todos e ótimos cafés! http://i.imgur.com/5mfpqk0.jpg http://i.imgur.com/dQ4h4wR.jpg http://i.imgur.com/gozuBxh.jpg

Esse foi realmente um achado... Não poderia deixar de compartilhar com o grupo! Enviado de meu SM-G9600 usando o Tapatalk

O módulo relé é pra ativar a valvula solenoide.

Primeira parte concluída! "MCU" finalizada! Agora tem a segunda fase... Partir para dentro da Máquina, calibrar balança, SSR, conexão do dimmer, dos botões... Muito caminho pela frente ainda...

Estava no AliExpress e me deparei com moedores muito similares aos timemore c2 com itens disponíveis pra envio já no Brasil. Apesar do mesmo modelo, caixa e acessório o produto é descrito como sendo da marca Modus. Pois bem... Fui procurar alguma referência desse moedor e encontrei uma oferta na loja da Shein, especializada em roupas, por incríveis 130 reais com frete grátis... O link é esse : https://m.shein.com/br/Manual-Coffee-Grinders-p-12401706-cat-3848.html?ref=br&rep=dir&ret=mbr Alguém se aventura? Enviado de meu SM-G9600 usando o Tapatalk

Elder, pra mim, aqui em casa é o melhor fluxo, mas depende das manias de cada um; vou dar o meu exemplo: até a extração, meu fluxo é igual para todas as máquinas: ligo a máquina um pouco antes, deixo aquecer; depois, preparo o puck e faço a extração. Aí, para as máquinas eu faço a extração, curto o café e depois faço a limpeza com uma escova no grupo e passo três flushs com o filtro cego para deixar tudo limpo. Na Flair, termino a extração, curto o café, aí, já bato a borra, passo outra água que já está fervida nela sem filtro sem nada e já está limpa. Há, esqueci: enquanto preparo o puck para a Flair, já deixo a água em ponto de fervura. Assim, pra mim, a Flair é a mais rápida das três! Abç! Sim Regis, eu comprei a LE, que é pré aquecida e vem com uns detalhes de madeira. O aquecimento faz toda a diferença, faz com que ela funcione tão bem quanto uma máquina normal! Abç. amigo! Desculpe a demora para postar Marcio; trabalho nenhum: enquanto faz o puck da segunda, a água esquenta e já vai nova extração. É muito ágil! Esqueci de falar um detalhe no post inicial: a sensação da alavanca é muito gostosa também! Abç. amigo!

Cara Muito obrigado, meu chegou hoje, e já comecei a usar. Deus abençoe .

Parece que o filtro de papel da Koar é grosso! Outra dificuldade é que vem com os lados praticamente grudados e não tem uma aba como a do V60, que facilita a abertura! Também falei com o Fernando e sugeri mudanças. No momento, uso o filtro da V60 , com resultados melhores!

Caro MarcioMO, tentarei luvas! Se não obtiver êxito, tentarei as outras alternativas! Grato!

Bicho tentei a técnica hoje... É simplesmente perfeito! Era exatamente o que faltava nos meus espressos na Brevile! Estou chocado kkkkkkk Café ficou simplesmente profissional! Acho que essa técnica resolve quase que por completo o problema da alta pressão da máquina! Na minha em específico nas extrações que fiz agora de manhã ela começa a no 8 ficava no que seria a marcação dos 9bar e no final caia pros 6 bar na indicação do manômetro do site indicado Sensacional, acabou completamente com o resto de acidez que minhas extrações apresentavam Enviado de meu SM-G9600 usando o Tapatalk

Esse modulo rele comum é pra controlar o que? O modulo PWM ta ali no meio, e ele que controla a bomba certo? A proposito, a caixa ficou bem legal!

Obrigado pessoal. Vou ver se na cafeteria que vou, eles tem uma e provarei lá. Verei os links recomendados também.

Olá. Se o mesmo grão for utilizado em métodos diferentes, a tendência é ter resultados diferentes -- e não somente com relação a corpo, mas também a acidez e, até mesmo, com relação a notas que sobressaem mais em um método do que em outro. Ainda com relação a corpo, a prensa francesa é um dos métodos que mais ressaltam esse atributo. Também vale a pena chamar a atenção para o fato de que, em um mesmo método, há variáveis que podem produzir resultados diferentes a partir do mesmo grão, como temperatura da água, tempo de extração, granulometria etc. Aí, como bem lembrou @Octávio, é preciso entender a lógica da extração do café para saber em qual variável mexer e em qual sentido. E, sim, o nível da torra também influencia. Sobre a Aeropress, @ivoesazevedojá resumiu bem. Minnha sugestão é, se possível, que você teste antes de comprar. No meu caso, comprei mas quase não uso: não me conquistou; sou muito mais a prensa francesa. De todo jeito, vale a pena dar uma lida em alguns tópicos aqui do CdC sobre ela, como, por exemplo: e Saudações!

@Ulisses Costa usei muito pouco a prensa francesa, pois ainda não adquiri. Provavelmente seja diferente, mesmo. Gostei da Aeropress porque existem muitas maneiras de usar. Não é murrinha com moagem. Pode usar invertida, com moagem mais grossa, para simular o efeito da PF (porém o filtro de papel provavelmente dará uma diferença). Talvez com um filtro metálico (vendido separadamente) valha experimentar. Pode usar sem inverter, com moagem mais fina, comprimindo logo em seguida, com força, para tentar aproximar o estilo de um espresso. Pode fazer com ela cheia ou com menos água e acrescentar mais água depois (bypass). Pode fazer com pressa ou com cuidado. Quase sempre ficará bebível. Decidi ter uma Aeropress quando tomei um café em uma cafeteria e me encantei com a oleosidade dele. Senti que me agradava na boca. Como quase nunca tomo café passado em casa, não sei comparar se realmente tem mais corpo que os métodos de percolação ou a prensa francesa. Aqui em casa fico entre espresso e Aeropress. Alguns dizem que a Aeropress anda muito badalada. Talvez, só sei que ainda não cansei de usar. Não me dei muito com o ritual de despejos controlados de cafés passados, e não quero desperdiçar muito café especial (e caro). Por fim, a maior parte depende do grão e da torra. Alguns cafés simplesmente não serão encorpados, não importa o que fizermos na extração.

E dando um pouco de relatos da minha experiência, estou brincando bastante com a moagem (faço no meu 1Zpresso K-Plus) e temperatura para tentar melhorar os shots. Já consegui tirar alguns muito bons mas no geral eles ainda saem um pouco mais puxados pro ácido. Eu particularmente gosto de ácido mas a maioria das pessoas não Ainda acho que uma parte do problema seja a falta de distribuidor e improviso no WDT usando palito de dente mas lendo o relato da página 13 fiquei um pouco pensativo se não é a pressão acima de 9 bar da máquina. Mais alguém tem experiência com isso? Vou testar a técnica de tirar o espresso todo na pressão de pré-infusão para testar também. Link que postaram aqui da técnica: https://espressoaf.com/manufacturers/breville/preinfusion.html

Pois é Gabsbelini, aprendizado amargo... o meu foi com a Flair 58! Mas o negócio agora é curtir o baita moinho pra tirar o desgosto dos golpes que sofremos em terras brasilis...

Olá! Acabei de comprar um DF64 e relatei a compra lá no tópico dela. Mas, o resultado foi similar ao seu. Declararam menor, mas fui taxado em 60% import + 18% de ICMS + 4% transferência de estados. Realmente desanima! Valeu pelo relato! Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Rapaz, já estou a uns 3 anos me dedicando as extrações de cafés especiais, em particular 95% do café arábica. E posso te dizer com tranquilidade: não existe plenitude e muito menos domínio com v60 Inclusive o próprio criador do método 4:6 desenvolveu uma nova técnica com apenas um despejo e disse que as vezes o café fica mais doce, as vezes mais amargo, as vezes mais ácido... O método 4:6 foi criado pelo Tetsu, que é um gênio do barismo, pra que se tenha "mais" controle do café. Obviamente é impossível ter controle sobre o café, ainda mais falando de v60 onde cada mínima variável fará diferença na extração final da bebida. Na minha experiência pessoal nunca tive facilidade em extrair mais doçura ou acidez mudando 10 ml de água iniciais. Essa eu deixo pros anjos dos paladares impecáveis... O que nos leva pra questão inicial do tópico. A grande questão com a percolação no método criado pelo Tetsu Kasuya é a moagem grossa. A moagem que ele usa, não é nem média grossa é grossa mesmo. O dripper que ele desenvolveu, e que eu tenho e utilizo, não tem as ranhuras no final justamente para que o café percole mais devagar, demandando moagens grossas. Eu tenho hábito de sempre utilizar grandes quantidades de café pra grandes quantidades de bebida extraída, como por exemplo 27g/400ml, 33g/500ml e até 40g/600ml utilizando sempre os mesmos passos providos pelo método 4:6. Um detalhe importante é que no pequeno manual do Kasuya dripper ele normativa a relação dos ataques com os tempos da seguinte forma: 1° ataque - 0 segundos 2° ataque - 45 segundos 3° ataque - 1m30 segundos 4° ataque - 2m10 segundos 5° ataque - 2m45 segundos Remover o dripper aos 3m30s Nesse contexto concluí e ainda concluo algumas observações referentes a utilização da técnica: - Por mais óbvio que pareça cada café vai se comportar de uma maneira. Variáveis como variedade da planta, processamento pós colheita, torra e data da torra vão alterar principalmente a maneira como o grão moído irá saturar. - A saturação do grão é mais importante nessa receita do que os fines. Sem dúvida é uma receita que não aceita fines, mas descobri de maneira engraçada que se você retirar grande parte dos fines de vários calibres diferentes e utilizar um café com rápida saturação, ele ainda assim terá dificuldade de percolar, criando aquela poça impenetrável no final da receita. - A fundamentação da técnica do Tetsu é a agitação. Diferente de outras técnicas onde a intenção é pouco movimento nas etapas finais do café, a ideia do método 4:6 é utilizar ataques agressivos e volumosos no final justamente para poder agitar esses cafés que foram saturados nas primeiras etapas do processo. E aí entra a moagem. - Eu tenho um bravito, um kingrinder k4, um timemore c2 e um 1zpresso k Plus. Acredite, já usei todo o range de moagem de cada um desses moedores para fazer café utilizando tetsu como referência. E tem cafés que mesmo utilizando a mais grossa das moagens irá saturar rápido, deixando encharcado a cama final do café. Claro que existe uma questão de proporção. É aí que o bicho pega. - a técnica do tetsu resulta numa bebida que mesmo utilizando os 3 ataques finais pra dar mais corpo para a bebida, ainda assim é uma bebida com um corpo baixo e para maioria das pessoas é um café "aguado". - A grande sagacidade dessa técnica e pra mim a questão mais complicada é a linha tênue entre a extração perfeita e a sub-extração. E isso vai depender, além da qualidade do grão, da granulometria e tão importante quanto, da temperatura da água. - o criador sugere 90° pra torras claras e 88° pra torras médias. São referências importantes mas que não necessariamente devem ser sigadas a risca. Pois existe algo na relação com o grão que deve ser entendido. Já extrai ótimos cafés de torra clara a 86°. Enfim... Muito o que descobrir, muito o que debater e trocar Enviado de meu SM-G9600 usando o Tapatalk

E chegaram os meus equipamentos da china. Até sexta compro um café decente para fazer um expresso e dou o feedback.

Opa, está meio atrasado, mas talvez seja útil para alguém procurando essas dimensões. Medi em milímetros com alguma tolerância, possivelmente existem equivalentes em polegadas também, precisa ver nas tabelas.

testa ai: 18 gramas moagem um cadim mais grossa que v60, método invertido, temperatura em 89-92 graus, 150ml de água na aeropress , mexe por 15 seg, deixa 1 min e 30 seg de infusão, extrai e adiciona 50ml de água quente. e também testa dps 25g moagem grossa, método invertido, temperatura em 92-94 graus, 180ml de água na aeropress, mexe por 15 seg, deixa 1 min e 30 seg de infusão, extrai e adiciona 70ml de água quente.

Wolverine! É você meu filho?! Mas não era este que eu lembrava que você tinha. Achei que era a bolota de durepoxi com clips de papel.