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Fala galera Novo postando aqui, mas já leio bastante há muito tempo. Trouxe uma Apex v2 dos EUA. Saiu por R$ 3100,00. Ela cabe sem nenhum problema, com caixa e tudo, numa mala grande padrão. Só testei ela aqui no Brasil, mas quase morro quando vi que o vapor não estava funcionando bem. Depois de uns dois dias tentando algumas coisas, o pessoal da assistência técnica disse pra ligar por 45s e esperar 10s por 3 vezes. Por mais simples que seja, resolveu o problema. Devia ser ar no sistema. Estou saindo de uma Oster Touch Digital com PID e dimmer (que estou vendendo baratinho a propósito). Estou muito feliz e aproveitando bastante.

Amigos, boa tarde! Mais uma vez, venho compartilhar com vocês uma experiência que tive nessa minha aventura de experimentar o maior número possível de torrefações de café especial no Brasil. Dessa vez o pedido foi pela Wolff Café, indicada por outro membro aqui do fórum. Dois pacotes de 250g de café por R$138,47 (com frete para a minha cidade). Caro, mas acabei pedindo os dois cafés de maior preço que eles tinham. Há opções mais baratas disponíveis. Pedido feito no dia 15/09, enviado dia 18/09 e recebido no dia 20/09. Ambos os pacotes vieram com torra do dia 18/09. Torra médio-clara, consistente e sem defeitos aparentes. Ainda estão frescos demais para passar no v60, mas no cupping já deu pra avaliar que o sensorial bate bem com os descritores usados pela torrefação. O pedido veio com uma carta explicando que a embalagem dos cafés estava em falta por alta demanda, e que vieram em uma embalagem provisória devido a isso. Os pacotes que chegaram aqui, realmente, são bem precários: não possuem selo reutilizável estilo zip-lock. Entrei em contato com o SAC, me responderam (com muita gentileza, vale dizer) em menos de 15 minutos dizendo que no meu próximo pedido farão o envio em pacotes com vedação reutilizável e com um pequeno desconto. No geral, excelente a experiência com a torrefação. Fico feliz de vir aqui fazer uma indicação, e não um reclamação devido a experiências frustrantes, como das últimas vezes.

Ah, então está explicado. O Hamilton Beach não é nem um moedor, é um triturador com lâminas. Com ele vc realmente não vai conseguir fazer espresso nem regular moagem adequadamente. Já que investiu em uma máquina como a Apex V2, eu sugiro que vc adquira um moedor à altura dela. Moedor é tão ou mais importante do que uma máquina de espresso. O DF54 é uma ótima opção. Outra opção são os moedores que a Starseeker às vezes disponibiliza em estoque no Brasil, como o E55, o Edge e já vi recentemente até o AK74 em um ótimo preço. Esses você tem que ficar de olho no Ali pra ver quanto ficam disponíveis aqui. Moedores manuais normalmente são mais baratos, mas tem que ter disposição pra moer. O 3Bomber R3 é uma boa opção custo x benefício.

Opa, tudo na paz @robed? Amigo, eu acredito que o Hamilton Beach não é um moedor adequado pra espresso, tem outras opções melhores, na verdade o moinho é a peça mais importante, mais até do que a máquina, então se possível considere pegar um moinho bom que moa fino suficiente pra espresso. Vai depender do seu orçamento, se tiver uma ideia do quanto pode gastar podemos sugerir alguma opção, os mais em conta são os manuais, mas tem algumas opções elétricas que atendem bem também, custando um pouco a mais.

Seu problema está nesse moedor, que tá mais para triturador, a moagem não sairá uniforme nunca nesse moedor, tu precisas de um com laminas mós. Considere investir em um bom moedor para tirar bons espressos. Um Starseeker E55 quando o estoque do Aliexpresso estiver no Brasil pode ser uma boa escolha. Moedor manual para espresso é bom mas é bem cansativo.

Concordo com a suposição acima, ou é café muito velho ou moagem muito grossa.

Amigo, não conheço a Apex, mas pelo que está relatando está parecendo ser problema de moagem, ou café velho, tenta moer mais fino pra ver se melhora o fluxo.