Olá pessoal!
Sejam todos muitíssimo bem-vindos!
Estou abrindo este tópico para trazer para o nosso clube uma temática extremamente importante, a apreciação de cafés por nós pessoas com deficiências.
Essa temática contempla nossos processos específicos, tanto na degustação, mas principalmente, no preparo do café.
Acredito que o preparo do café por nós pessoas com deficiências seja um aspecto muito amplo a explorar e conversar aqui, pessoal. Porém, pessoal, é uma temática que pode acabar sendo um pouco sensível e polêmica, porque inevitavelmente precisaremos relativizar uma infinidade de aspectos já muito consolidados no mundo do café, como as mais diversas técnicas de preparar café e características de equipamentos. Mas a intenção é fazer esse debate sempre de boa, sempre na amizade, respeitando e acolhendo as diferenças de opiniões e entendimentos, mesmo na divergência.
Um detalhe que eu acho importante pontuar nesse momento de começar esse debate aqui no clube, pessoal, é o entendimento geral sobre a própria questão das "deficiências":
Pessoal, "deficiência", vamos combinar aqui entre nós, é, apenas, o termo jurídico/formal em vigor atualmente. Porém, pessoal, é fundamental entendermos esse termo, não como "problema", "defeito", "limitação*, etc, mas sim como constituição cognitiva diferente, ou seja, corpos diferentes, processos de preparar café diferentes, e que o mundo do café precisa contemplar e acolher, com a mente, mas principalmente, com o coração, porque somos todos seres humanos e filhos do mesmo Deus.
Mas assim, na boa, se você não acredita nisso, se você não concorda com isso, ou até mesmo, se você não gosta de pessoas com deficiências e questões relacionadas, fique à vontade para não interagir aqui, por favor, beleza?
Quando a gente fala "deficiência s", no plural, estamos contemplando o mais amplo espectro da diversidade nesse contexto.
Então, falando um pouquinho de mim:
Formalmente falando, eu sou uma "pessoa com baixa visão". Primeiro sempre o termo "pessoa" porque primeiro vem a minha condição de pessoa. Depois a minha diferença cognitiva, que no meu caso é a "baixa visão", porque eu tenho um pouquinho de visão, mas não é a mesma acuidade visual da maioria. Nesse contexto também existem as "pessoas cegas", que são aquelas que não contam com o sentido visual. E repetindo, vamos configurar isso não como um problema, mas como uma outra modalidade cognitiva. Beleza?
Muito obrigado pessoal!
E que comecem as conversas inclusivas sobre café!