Klause

Podem ter trocado mesmo.

Rodrigo, Pra você ver o tanto que o café é diferente, diria até um pouco exótico.

O problema é que só o cheiro do café moído já me enjoa, sem que eu o tome. Acho que é gosto mesmo.

Seja muito bem vindo Juliano. É um prazer tê-lo conosco.

Estou esperando o Bernardo provar pra ter certeza se o problema é comigo.

A maioria desse Jirmiwachu Espresso da Etiópia eu congelei. Se valesse a pena eu mandava pra vocês, sem problemas. Vou tentar levar um pouco pro Guilherme provar, pois ele também mora em Brasília (vai preparando o estomago aí). Pra vocês terem uma ideia: agora no almoço tinha frango com pequi no restaurante que almoço. Tinha também uma sobremesa com geleia de morango, que peguei pois estava com aparência boa. Quando fui comer a geleia, sentou um cidadão na minha frente que tinha no prato o tal do frango com pequi. Somando a experiência sensorial de comer a sobremesa com o cheiro horripilante do pequi: BUM!!! minha mente lembrou num estalo do café Jirmiwachu. Me apressei pra ir embora logo pra não voltar tudo. Detesto pequi. Não que o café tenha o cheiro idêntico ao do pequi, mas o tipo do cheiro é parecido, enjoa da mesma forma. Se fosse pra dar um apelido pro café: café pequi ou café goiano.

Rafa, Vamos ver isso sim, assim que possível. Obrigado

Seguindo a sugestão do Bernardo, fiz o Culpan da Guatemala coado, na proporção de 22g para 280ml de água, no filtro Hario 2 e ficou muito bom. Sobre o Jirmiwachu Espresso da Etiópia: aroma forte e MUITO enjoativo, depois de quatro shots eu não consigo nem mais olhar pro café. Não sei o que vou fazer com o resto do pacote.

Tirou leite(café) de pedra? Mostre nos as fotos pelo menos.

Como a minha máquina com filtro pressurizado está praticamente parada, eu nao me importo em fazer algumas experiências. Mas a última não foi bem sucedida, tentei serrar o fundo do filtro e acabei com ele por nãolcular direito onde fazer o corte. Decidi comprar um pronto e estou aguardando chegar.

Em termos de café de prateleira e de repartições públicas, nem tem como lembrar qual o pior. Falando de expresso, tomei um no shopping de Vitória ano passado ( acho que o nome é CaféNúmero Um) que só fez bem pra memória: lembro do gosto horroroso até hoje.

Meu set é esse aí mesmo (inclusive com a xícara) e por enquanto está me atendendo. (só que coloquei PID e outras coisas mais)

Minhas xícaras do clube do café chegaram hoje. Foram postadas dia 23.

Pedro, Seja muito bem vindo ao nosso fórum. Gostaria de expressar nossa satisfação em tê-lo em nosso fórum. As críticas feitas aos produtos do Café Cristina não foram com o intuito de prejudicá-lo. Acreditamos que um dos objetivos do nosso fórum é ajudar a formar um público mais consciente do café de qualidade e, como consequência, impulsionar o mercado nacional a atender às exigências desse público. Sua contribuição nos serviu, assim como outras, para provar o valor da nossa comunidade e confirmar que estamos colhendo frutos. Como uma das poucas cafeterias em Brasília que fazem jus ao nome, continuarei frequentando o Café Cristina na expectativa de sempre encontrar um café especial e presenciar o compromisso de cada vez mais atender melhor o cliente diferenciado. Fico contente em ver sua disponibilidade em nos prestar seus esclarecimentos e agradeço por contribuir conosco. Sinta-se à vontade para utilizar este espaço para dar as suas contribuições sempre que quiser. Abraço, Klause

Os cafés da Square Mile que eu e Bernardo pedimos chegou hoje. Nosso pedido foi postado dia 16/ago e chegou hoje (29/ago). O aroma deles é muito bom e bem diferente dos cafés daqui. Posto minhas humildes impressões depois de prova-los.

Fogo, ainda estão querendo marcar mais uma. hehehe Guilherme, foi um prazer conhecer você e seus filhos, que não paravam de correr por toda cafeteria. Manera no café pra criançada, se não você não vai dormir mais! (esse é o caso em que a cafeína atrapalha no sono mesmo sem ingeri-la) Brincadeira Ghilherme, daqui a pouco é minha vez de ficar de olho nas traquinagens da minha filha.

Muito bom nosso encontro regado de bastante café na casa do Bernardo. Gente bonissima com excelente conversa. Parece que a Strega eStragou os dois. Eu saí mais inteiro, só fiquei mais alerta que o normal durante o restante do dia. Valeu pela visita Márcio.

Guilherme, confundi tudo, acho que foi o sono que eu estava quando respondi a mensagem. O que comprei foi o da fazenda Baú. Desculpe-me.

Comprei 250g desse café no sábado, pois estava ficando sem café nenhum. Só tive a oportunidade de tirar um shot, que ficou muito ácido, sofrível. Mas é porque não acertei na dosagem/granulometria.

Seja muito bem vindo Ulisses. No Cristina não é tão facil achar café recém torrado. Se for comprar aqui em Brasília, tente o Ernesto ou o Grenat, mas vai pagar um pouco caro. Os endereços estão neste post http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/390-cafeterias-em-brasilia-df/page__view__findpost__p__5282

Procurando um filtro despressurizado que sirva para Oster OEMP50, achei este site: www.thegourmetdepotco.com Tem peças para todo tipo de eletro de cozinha, incluindo cafeteiras e máquinas de expresso domésticas, encontra até mypressi e suas peças para vender.

Isso deve ser coisa de norte americano. Não observo tanto pó caindo na bancada que justifique o uso desse "acessório". Talvez seja porque não sou eu quem faço a limpeza

Aqui em Brasília podemos marcar no Ernesto ou no Grenat se for o caso. Eu, Bernardo, Guilherme e outros ...

Link para alguns posts de vaporização: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/96-latte-art/page__st__60

kkkkk, tb assisti esse vídeo da vaporização e notei o mesmo no sotaque dele, bem gozado. Só de olhar pra ele já associo ao sotaque engraçado.