paulohvs

Verdade, tinha me esquecido de mudar o perfil . Aproveitando o post, você disse que além dos tampers em pré-venda também tem dois bons cafés no clube, mas não achei isso na lojinha. De fato, me lembro de ter visto café na lojinha a um tempo atrás, mas não está mais no site. Estou querendo pegar o tamper do clube, mas ainda não consegui me decidir quanto a base, pois não sei dizer qual é adiferença ente FLAT, EURO CURVE e U.S. CURE, pois na foto parecem iguais. Abraços.

Pois é, na minha não consegui tirar e estou temeroso em força-la, mas há a possibilidade de trocar todo o bico, mas não sei se vale a pena esse trabalho. Essa promoção da Silver esta ótima, mas que bela pedida. Se pagando 250 não me arrependo, imagine para quem arrematar por 149?! Contudo, sem duvidas que um moinho é indispensável, pois a diferença e grande. Mais que pude comprovar isso, mesmo utilizando grãos de procedência desconhecida, o resultado já e melhor que todos os cafés daqui de casa. Abraços

Ana, a minha máquina é a Silver mesmo. Leonardo, hoje tentei fazer um teste sem essa capa, mas não consegui remover a da Silver. Fiquei com receio de forçar e estragar. Pelo menos já me serviu para aprender que o bico de vapor da Silver é dividido em duas partes, sendo que basta desrosquear para conseguir remover aquela borrachinha para limpeza quando necessário. Contudo, não consegui tirar a capa preta mesmo tendo retirado o "tubinho" alongador do bico de vapor. Hoje fiz um teste inusitado e com resultado, na minha visão de leigo, ainda mais inusitado . Depois de tentar umas vaporizações (e beber um bocadinho de leite, kkkkk) desliguei a máquina e retirei da tomada, mas me ocorreu de girar o controle que aciona a vaporização e, quem diria, ficou como se estivesse saindo vapor, mas acho que era apenas ar (não coloquei a mão na frente para verificar ). Abraços.

Está tudo conforme o original, então acredito que seja com a tal capa. Esta capinha a qual se refere é aquela que fica bem na ponta do vaporizador? Abraços.

Apesar de estar nos classificados, quase que silenciosamente apareceu o Vario na revenda oficial, parabens pela iniciativa! Contudo, fiquei com uma dúvida, pois, se não me falha a memória, não havia restrição para o comércio deste modelo de moinho? Todos os Baratza apenas são encontrados em 110V? Seria complicado alterá-lo para 220V para eliminar a necessidade de transformador (a rede elétrica de Brasília é 220V)? Pergunto isso por que já vi este tipo de recurso em aparelhos de som comercializados nos EUA e na Europa, sendo que para ajustar a tensão de entrada em certos modelos bastava abrir o aparelho, desconectar um fio e conectar outro no lugar. Explicando melhor, o transformador utilizado neste equipamento já vem de fábrica com conexões em seu rolamento tanto para 110V quanto para 220V. Isto é uma grande sacada do fabricante. Abraços.

Mais alguns relatos de minhas "brincadeiras" com a Crema Silver. - Parece que descobri a moagem adequada para o grão de café que comprei. Moendo um nível mais fino que o nível médio do Krups estou constantemente obtendo meus 60ml de espresso em exatos 25s. Outro detalhe do preparo é que tenho aplicado um pouco de pressão com o tamper. Não fiz medidas com balança ainda, mas acredito ser inferior aos 10Kg de força, porém superior ao necessário para apenas "nivelar o pó". Por fim, a dosagem está sendo a de duas xícaras que o próprio Krups possui, sendo que verifiquei que esta está coincidindo com a de duas medidas do dosador que acompanha a Crema Silver. Com essa "regulagem" tenho gostado bem mais da crema, pois não está exagerada e espumada demais (xô efeito choop ), mas sim mais consistênte, persistente e de cor caramelizada. Claro que ainda fica um pouco "aerada" devido ao filtro pressurizado, porém bem mais "aveludada" se comparada aos meus primeiros espressos. Além disso, o bolo tem saído até que bem seco também (neste ponto percebi que depende bastante de eu nivelar bem o café no filtro na hora da compactação, mas preciso urgentemente comprar um tamper melhor para ficar mais fácil de ser repetitivo). O café tem saído com ótima cremosidade e sabor bem equilibrado, me surpreendeu dadas as limitações do grão que adquiri. Logo logo compro café especial para ver como fica, pois acho que minha técnica já está pelo menos razoável. - Além de preparar os espressos, também tentei brincar com o vaporizador para fazer creme com o leite, mas estas experiências foram desastrosas. Procurei seguir várias dicas diferentes, porém apenas estou obtendo espuma de leite (e muita, deixo só uma "rapinha" de leite que não enche nem um terço da caneca, mas ao vaporizar rapidamente se forma espuma que enche a caneca toda (o leite bem mais que duplica de volume). Já tentei deixando a caneca parada, rotacionando como manda no manual e também mexendo aleatoriamente como vi em um vídeo no youtube, mas tudo sem sucesso. Apesar de ser decepcionante, trata-se de algo já esperado e não me arrependo de ter escolhido a Chefe Crema. Também é preciso testar com outros leites integrais (por enquanto apenas tentei com o Piracanjuba "de caixinha"). Retomando o assunto do filtro despressurizado, alguma novidade? Já está dando vontade de começar a brincar com um. Também está dando vontade de comprar outro conjunto de caximbo e filtro duplo para ser mais rápido extrair xícaras seguidas (quando consigo terminar de extrair minha xícara de café minha namorada já terminou a dela , acho que por hora será melhor extrair duas xícaras de 30ml do que uma de 60ml por shot). Abraços.

Continuando os relatos: - Hoje pela manhã: testei moer dois níveis mais fino que o nível do meio do Krups. Infelizmente o tonto esqueceu de cronometrar, porém parei a extração nos 60ml e o resultado foi um café mais amargo que o desejável aparentemente entre 25s e 30s. - Hoje a noite: moi novamente no nível do meio, mas desta vez cronometrei apropriadamente e o resultado foi 60ml em 24s. O gosto agradou bem também. Também moí um nível mais fino que o do meio e fiz outro shot, desta os 60ml foram completados em 25s e é difícil dizer qual dos dois agradou mais, mas a crema no segundo ficou mais consistente e menos espumada. Nestes shots tenho obtido um café com gosto já bem mais rico que o do "cafezinho" comum. Acredito que esses resultados, especialmente o pela manhã, deve-se a qualidade e frescor do café comprado, fato este que já tinha plena ciência que poderia ocorrer e foi uma escolha para possibilitar um aprendizado sem desperdício de café bom. Outro detalhe é que, na minha visão, a torra desse café está escura d+, o que acho que tende a amargar mais. Abraços.

Pessoal, alguma novidade quanto ao modelo de filtro despressurizado para a Crema Silver e onde adquirir um facilmente e de preferencia no Brasil mesmo? Passo aqui para com grande alegria dizer que nesta terça-feira chegaram minha Crema Silver e meu Krups GVX, então vou contar como foram meus primeiros contatos com estas belezinhas. - Terça pela manhã: já praticamente na hora de me aprontar para ir ao trabalho as máquinas chegaram, então apenas deu tempo de desembrulhar e olhá-las; - Terça a noite: assim que cheguei em casa dei uma conferida nos manuais (bem fracos na minha opinião) e parti para testar a máquina. Para meu primeiro "espresso" utilizei o sache da Pilão mesmo (aquele feito para a Senseo, o vermelho no caso) no filtro para uma dose. Não marquei tempo, apenas calculei +- 60ml de líquido na xícara e parei a extração. O café me impressionou, ficou bem fortinho (até mais que o gosto do resto do povo aqui de casa ) e com gosto bastante agradável. Depois fiz mais um, mas deixando propositalmente cair mais líquido para ficar um pouco mais fraco e próximo do que o pessoal está acostumado. Em resumo, me parece que essa cafeteira funciona bem com os saches da Senseo também ; - Quarta pela manhã: só para teste, resolvi colocar pó comum de supermercado no filtro simples (no caso um Melita que meu pai sempre compra e que não curto não ) e, por incrível que pareça, tirei um café com boa crema, digo, espuma. O gosto, obviamente, não me agradou, veio aquele típico gosto de queimado. Isso me leva a concluir que nessa máquina com filtro pressurizado faz crema/espuma com qualquer pó. Continuando, a intensão nesta manhã era testar o moedor, então peguei dos grãos de café do sítio que minha mulher tinha comprado no mercado (bem escuros por sinal) e moí no Krups com a regulagem exatamente do meio. Tudo Ok com o moinho tirei dois shots com o que rendeu do pó, mas desta vez o café ficou um tanto fraco. Só depois me dei conta que estava usando o filtro simples e tirando 60ml (não cronometrei o tempo ainda) . Também tentei fazer um pouco de creme com o leite, mas por hora só tive espuma (e muito mais do que eu imaginava). Bem, não deu tempo de mais nada depois disso ; - Quarta a noite: neste período tirei os melhores cafés que já tomei aqui em casa. Moi os grãos no Krups na mesma granulometria, mas desta vez utilizei o filtro duplo e extraí 60ml. Não cronometrei o tempo com precisão, mas +- contei 20s. No segundo shot da noite experimentei dar uma real pressão com o "tamper" (ficou claro que preciso logo comprar outro, pois na hora da "torcida" o bixo não passa segurança) para tentar melhorar esse tempo, mas não surtiu efeito, apesar de que o gosto do café já agradou bastante a mim e minha mulher e se mostra um bom "ponto" caso eu queira tirar uma dose mais longa que o "padrão"; - Hoje: estou querendo testar com uma moagem mais fina e cronometrando melhor o tempo, mas como estavamos recolocando o armário da cosinha, que finalmente chegou de uma reforma, não tive como fazer nenhum café, AINDA . Em resumo, estou gostando da brincadeira, ainda mais por ter tido resultados bem positivos e, ainda assim, tendo a certeza que o caminho de melhoras ainda é longo. Isso é bastante animador. Algumas dúvidas e observações iniciais. 1) Ao contrário do que alguns dizem, não tenho como enxer todo o filtro com pó, principalmente o simples. Mesmo respeitando a marquinha interna de MAX do simples (isso com o café já compactado), se o fizer, ao encaixar o porta filtro no grupo o bolo encosta no chuveirinho e nem consigo prender direito o PF. 2) Mesmo que eu "repeite o limite" e o bolo não encoste, parece que durante o processo o pó se espalha um pouco e o chuveirinho até então sempre fica um pouco sujo de borra. Isso é normal? Já estou vendo a necessidade de comprar um paninho extra para limpar a máquina todas as vezes. 3) Em nenhuma vez tenho esperança de encontrar a borra seca, mas em meus primeiros shots com o filtro simples já encontrei algo bem pastoso e úmido, quase um creme. Isso é normal ou é sinal de que coloquei pouco pó para o tamanho do filtro? Digo isso por que, durante o funcionamento, a máquina enxe o filtro de água e depois começa a pressão. Quando desligamos a máquina creio que possa ficar um resto de água entre a borra e o chuveirinho caso exista muito espaço livre ali. Antes que me esqueça, como ainda não tenho a balança estou utilizando o dosador que veio na Crema Silver. Abraços.

É a mais pura verdade, dá vontade de ficar fazendo café toda hora até aprender "o ponto certo". Por isso que nem encomendei "café bom" ainda, por hora estou utilizando uns grãos do Café do Sítio vendidos por quilo no supermercado. Bem, passo aqui só para dizer que chegaram minha Chefe Crema Silver e meu Krups GVX nesta terça-feira e estou bem contente com meus novos "brinquedos". Obviamente ainda estou aprendendo muito buscando colocar os conhecimentos adquiridos aqui em prática. Maiores comentários farei nos respectivos tópicos destas máquina e moinho. Sem mais, novamente agradeço a todos pela ajuda. Abraços.

Sei como é. Meu primeiro hobby é o HomeTheater e música em stereo principalmente, fiquei numa ansiedade danada com a adição de cada elemento do set e, por pouco, quase gastei o que não podia . Já quanto ao assunto café, minha namorada que o diga. Fiquei pesquisando e lendo aqui no clube quase que a semana toda, isso sem contar as vezes que fui nas lojas para dar uma "espiada" no que tinha disponível . Pois bem, o boleto já está pago e agora é só aguardar, como ficarei uma semana viajando a partir de domingo, então devo amenizar um pouco a ansiedade, mas se os equipos não chegarem antes de mim... . Abraços.

Concordo com vocês, por isso vou esperar chegar minha Chefe Crema e vou brincar um pouco com o vaporizador dela. Realmente, fazendo pouco creme por vez (apesar que 300ml é bastante) deve funcionar legal mesmo, vamos ver. Daí fico mais tranquilo em investir na Windmax por não precisar utilizá-la como cremeira. Abraços.

Sem dúvida Ruston, estou de olho . Gilberto, a minha preocupação é mesmo o café em primeiro lugar, só comentei aquilo por que, se posso ter os dois, por que não? Porém, essa questão do filtro de 58mm na Chefe Crema foi, sem dúvidas, o argumento mais forte e devo partir para uma dessas mesmo, pois o preço também está bom nas americanas. Isso vai me facilitar em muitas coisas, pois esta é uma máquina que será temporária, não a estou comprando com o intuito de ser definitiva. Quanto ao creme, também pretendo adquirir uma cafeteira de êmbolo que, embora não seja o mais apropriado, poderá quebrar um galho caso o vaporizador não funcione bem (mas acho que dá sim se for pouco leite por vez). Mas se o vaporizador me deixar satisfeito, então a cafeteira será usada somente para café e chá mesmo, daí pego aquela que tem no site do Alexandre. Pois bem, vou fechar o pedido da Chefe Crema + Krups GVX2 no site das americanas então. Como vai demorar para chegar e estarei viajando na próxima semana, na outra semana é que encomendarei café fresco e começarei com as diversões. Muito obrigado a todos pela ajuda, o pessoal daqui realmente é nota 10. Abraços.

Ok, então acho que primeiro vou avaliar como fica o creme produzido pela máquina que escolher e, se ficar a contento (não tenho grandes esperanças, mas quem sabe?), então pego uma dessas Windmax e uso somente para café (e chá também), pois acredito que o resultado será melhor do que uma cafeteira de êmbolo comum. Abraços.

Isso é bom, mas quando encomendar o meu acho que vou deixar o Alexandre mesmo fazer . Abraços.

Muito interessante, não tinha me atentado a esses "detalhes". Eu já tinha visto que há uma certa "facilidade" em pegar filtros despressurizados para a C-08 (se não me engano são os da Breville, que parecem também servir na DeLonghi), mas não tinha me atentado ao diametro do filtro. Então a maioria dessa máquinas melhores, como as Gaggia e a Rancilo utilizam filtros de 58mm? Realmente se torna uma boa pegar a Chefe Crema e poder manter um mesmo tamper quando do upgrade de máquina (além de outros acessórios) . Ainda não tinha chegado neste ponto no que li no tópico da Chefe Crema, mas então também é fácil arrumar um filtro despressurizado para ela (comprar pronto)?. Alexandre, infelizmente o frete na Colombo não está grátis para a minha região, sendo cobrado absurdos R$67,00 de frete. Outro "problema" da Colombo é não ter o moedor, pois quero aproveitar para fazer a compra dos dois juntos. Porém, felizmente na americanas o valor à vista da Chefe Crema está R$239,31 e o do Krups R$136,71, sendo o frete de tudo R$23,31 (apesar do prazo máximo de 11 dias ). Assim sendo, para este primeiro momento consideram essa a melhor compra? Há alguma consideração a mais sobre a Delonghi? do you tube parece que o vaporizador até que é razoável (algo que vi reclamações das máquinas de entrada). De qualquer forma, considero as "outras características" mais importantes, até por que posso fazer creme com uma prensa francesa também. Abraços.

Alexandre, sei que não é o ideal, mas um uso interessante dessas cafeteiras de êmbolo é para preparar o creme com o leite (vi isso em algumas leituras e vídeos). Dá para fazer isso na Windax também, ou ficar fazendo aquele movimento pode estragar o anel de silicone? Abraços.

Pessoal, estou no momento tentando me decidir sobre qual máquina comprar e este tópico veio bem ao encontro do que procurava (obrigado Anita), ou seja, uma máquina de início até R$300,00 para começar a brincar e depois doar para parentes tão logo consiga comprar um moinho Baratza (por enquanto me contentarei com o Krups GVX2, que também será doado posteriormente) e um máquina de nível igual ou superio às Gaggia. Pois bem, depois de ler muita coisa e pesquisar preços acabei ficando em dúvidas entre duas: - Britania BRCE2 (pelo que vi é a mesma que a famosa Mondial C-08) = R$199,00 em loja do lado da minha casa. - DeLonghi EC220 = R$227,05 no submarino (ontem estava por R$193,58) Também estava de olho na Electrolux Chefe Crema Silver, mas, pelo menos até argumento em contrário, descartei ela por que o desempenho é igual ao da C-08/BRCE2 e, olhando as duas ao vivo junto com a moderadora, simpatizamos mais com o visual da cafeteira da Britania. Porem, se o desempenho for diferente, iremos com a melhor, não com a mais bonita. Esta DeLonghi por pouco já estaria aqui em casa, mas por uma confusão na hora do pagamento teve que ser cancelado o pedido nas lojas americanas. Eu ia comprá-la devido ao preço estar por R$285,00 (incluído o frete) e por indicação de um amigo que a possui e está satisfeito (ele pagou R$500,00 na dele). Ainda bem que aconteceu isso, pois por isso conheci este clube (além de também ter caído ainda mais o preço). Algo que chama a atenção nesta cafeteira é a grande variação de preço nas lojas, já vi de 193,00 - 499,00. Vi acima as indicações da Saeco Via Veneto, mas infelizmente não encontro mais esta cafeteira. Coloquei somente essas duas acima, mas fiquem a vontade para outras sugestões dentro desse orçamento. Abraços.

Sem dúvidas. Já achei o tópico e "migrarei" minhas dúvidas para lá (veja, no edit coloquei o link). Para voltar o foco deixei também uma dúvida sobre as consequências da alteração do ajuste de fábrica do Preciso. Abraços.

Ana, não achei o tópico que você comentou, mas talvez seja este referente a moinhos. Foi um dos primeiros que li, pois não achava nada sobre a Espressione e estava suspeitando d+ do Krups GVX2. EDIT: acho que achei o tópico, vou ler agora. Já achei alguns comparativos, mas muito "espalhados" e está difícil de chegar a uma conclusão. Em um tópico que li já vi um usuário dizendo que prefere a C-08 e a Chefe Crema no lugar de uma Delonghi EC220. Se não me engano, no tópico da PHC19 vi outro comentando que a Delonghi EC200 seria comparável a esta da Philco, sendo que o proprietário da Philco está mais satisfeito com ela do que com a C-08. Exceto a da Philco, estou encontrando todas pelo mesmo valor, mas me chama a atenção ser bem fácil encontrar a EC220 por preços mais altos, variando de R$193,59 que vi ontém no submarino até R$499,00 em uma polishop aqui do DF. Thiago, estou bastante ciente da importância do moinho, mas veja, mesmo somando o investimento todo das máquinas que comentei (Krups GVX2 + Máquina de entrada), o valor final vai ficar pouco mais de 1/3 do valor do Encore. Há dois motivos pelos quais não estou querendo investir muito nesse momento: 1) Tenho um AP que está perto de ser entregue e terei custos com financiamento, reformas, móveis, e tudo o que tem direito para poder habitá-lo. Resumindo, vou ter que comprar TUDO ainda, então antes de saber o tamanho do rombo no dinheiro que tenho guardado, não dá para investir muito em um hobby. Recentemente tive que usar muita força para me conter e não gastar R$5000,00 em uma oportunidade de ouro em um amplificador integrado para som stereo (o equipamento normamalmente custa mais que R$8000,00). Não dá para viver ouvindo música com ótima qualidade mas não tendo onde guardar as roupas e dormir . 2) Quero dar um incentivo para o pessoal aqui de casa passar a tomar café novo e com qualidade melhor (não necessariamente tão próxima ao nível das boas cafeterias), então parte da minha idéia e dar esses meus equipamentos iniciais tão logo eu me arrume para pegar um moinho semi-profissional e uma máquina de responsa. Estou ciente também que com moinho de entrada posso conseguir melhores resultados com outros métodos de extração, mas para o perfil do pessoal aqui de casa a "máquina de espresso" dá uma praticidade interessante para "animar" o preparo, em especial com o uso também de saches. Por tudo que já andei lendo, minha impressão é de que com um Krups GVX2 e uma máquina de entrada dessas já consigo preparar com praticidade um café consideravelmente superior ao desses de pozinho de mercado e cuador comum, o que já atingiria o objetivo. No devido tempo (acho que lá pelo meio do próximo ano terei resolvido todas aquelas questões que comentei), o primeiro upgrade sem dúvida será o moinho, sendo meu objetivo o Virtuoso Preciso. Alexandre, aproveito para sanar uma curiosidade sobre a Preciso. Li que o ajuste padrão dela possui "escalas" mais voltadas para o público americano, sendo possível "aprimorá-lo" para moer ainda mais fino e atender ainda melhor aos fanáticos por espresso. Minha dúvida é se com este ajuste para espresso há alguma perda no outro extremo, ou seja, na moagem para prensa francesa? Pelo menos hoje, minha idéia é ter uma máquina de espresso para quando eu quiser fazer café em pouca quantidade e usar a prensa na hora de fazer café em grande quantidade (muitas visitas). Abraços.

Ana, agradeço d+ a acolhida sua e de todos os demais, estou me sentindo tão em casa quanto no clube Klipsch do HTForum (meu outro hobby). Estou lendo bastante sobre as máquinas que comentei nos respectivos tópicos, o difícil apenas está em achar um comparativo entre elas, vi apenas em alguns raros posts. Vou levando e depois posto as novidades nos respectivos tópicos dos produtos que eu venha a adquirir. Abraços.

Juliano, no caso comparei colocando o Baratza Preciso, não o Encore, por isso que comentei de ser um preço parecido, mas diante disso acho que está bem resolvido o caminho que irei "tomar" . Na realidade perguntei mais por curiosidade, pois não tive ainda como provar o café de uma superautomática. O ponto que me parece mais crítico é o moinho delas (e pensando agora a compactação também), pois acho muito difícil de ter a qualidade próxima a de um Encore, por exemplo. Além disso, tambem me é muito atraente a flexibilidade que um moinho proporciona, tenho sim interesse de experimentar café por outros métodos além do espresso, daí o fundamental de ter um moinho para moer na granulometria apropriada para o tipo do café do "momento". Tenho curiosidade com o Aeropress e a Prensa Francesa. Esta última é interessante por permitir na mesma "máquina" fazer um café encorpado e rico, creme com o leite e até chá. Ontem mesmo saí a procura de uma, mas não achei para vender aqui em Brasília (fui em várias "lojas comuns" e na etna também). Então o jeito vai ser pegar pela net mesmo, achei esta aqui, o que acham? A Aeropress me parece que só encontro pelo ebay. Como estou tendo que restringir os gastos (por não saber exatamente o tanto que terei que investir no AP), por hora vou me contentar com um "set de entrada". Já estou resolvido a comprar um Krups GVX2 e uma Prensa Francesa. Porém, também vou pegar uma máquina de "espresso"/sache de entrada para ir aprendendo e depois deixar de "herança" para meus pais (mas primeiro terei que mostrar o quão melhor é o café produzido com esse "set"). Não sei se vocês me recomendam a criar um tópico específico, mas estou em dúvidas em escolher uma dessas: - DeLonghi EC220 - R$193,59 (preço hoje no submarino - e pensar que quase fechei por R$285,86 semana passada, indicação de um amigo que possui uma) - Britania BRCE2 - R$199,00 (achei aqui "do lado" de casa) - Electrolux Chefe Crema Silver - R$225,99 (preço no submarino - a Mondial C-08 custo o mesmo nesse site - aqui "do lado" sai por R$299,00). Além destas, vi a Philco PHC19, vale a pena esticar o orçamento para pegar uma dessas, sendo que o menor preço que achei para ela foi R$404,92 (o dobro das outras)? Se for inapropriado, por favor, me avisem que aí mudo estas perguntas para outro tópico ou abro um específico. Pretendo ficar com este "set" até "acalmar" o orçamento, depois em primeiro lugar quero pegar um Baratza Virtuoso Preciso e, depois deste, alguma máquina no nível da Rancilio Silvia ou próxima a isso. Abraços.

Bem, como primeiro post aqui no Clube do Café gostaria de agradecer à iniciativa do Alexandre em trazer os moedores Baratza oficialmente para o Brasil, meus parabens. Confesso que desde "muleque" não gostava de café, para mim era apenas uma bebida com "gosto de queimado". Algo parecido com isso acontecia com cerveja . Pois bem, assim como anteriormente apenas tinha provado Skol (me desculpem aos que gostam, nada contra as pessoas ), também apenas havia provado café desses pózinhos que vendem em supermercado. Depois que provei um bom Chopp em Brasília (Stadt Bier) e cervejas como Bohemia e Antartica Original a história mudou completamente e bebo cerveja "regularmente". Pois bem, voltanto ao assunto café, após ler esta matéria pela primeira vez me interessei em provar um "café verdadeiro" em uma dessas cafeterias de Shopping. Meus amigos, o chão caiu, não sei se o espresso que tomei estava "de fato" bom e nem me lembro qual era a cafeteria, mas meus conceitos sobre café mudaram radicalmente e hoje me pego a mais de 3 dias lendo tudo o que posso aqui no CDC (conheci por meio do tópico no HTForum). Ontem mesmo estive em uma cafeteria do Conjunto Nacional e fiz uma degustação de 3 cafés diferentes (espressos com blends diferenciados). Ficou mais do que claro para mim que há café para todo gosto, basta achar o que lhe agrade mais, pois os 3 que provei possuiam características bem distintas. Bem, por conta dessa matéria que citei e de outras degustações como essas, agora estou na procura de um primeiro sistema para produzir meus cafés em casa. Mesmo que não atinja o nível das cafeterias (mas, quem sabe, pode ser que fique ainda melhor), procuro agora produzir em casa um café de qualidade superior a esse "tradicional café brasileiro" (leia-se, café coado de pó de supermercado). Como tinha de ser, minha primeira procura foi por um moedor. A matéria do GIZ já deu a dica, Baratza. Porém, até descobrir este clube, não o achava de jeito nenhum no Brasíl e não estava querendo importar uma máquina desse tipo e ficar sem assistência. Por isso, mais uma vez, parabens Alexandre. O único problema é que o "custo Brasil" faz o equipamento ficar bem carinho e não será dessa vez que poderei por as mãos em um, mas um dia chego lá, aguardem a grana folgar um pouco (há um certo AP que está me demandando uma nota ). Talvez não seja o lugar apropriado, mas apenas aproveitando o post (que já está longo), o que será que me dará um café de maior qualidade, um "set" com um Baratza Virtuoso Preciso + Britania/Mondial BRCE2/C-08 + filtro despressurizado, ou uma dessas super automáticas como a Saeco XSmall? Na verdade minha maior dúvida aqui é se esses moinhos integrados dessas máquinas fazem um bom trabalho. Se analisarem, o custo dos dois "sets" é bem parecido. Obviamente, nesta análise estou desconsiderando a flexibilidade do Moinho separado, pois com ele posso preparar pó para vários tipos diferentes de café (seria bacana testar prensa francesa e aeropress também). De qualquer modo, minha idéia inicial é "estagiar" com uma Máquina + Krups GVX2 e depois que a grana desapertar pegar um Baratza. Porém, se a XSmall, por exemplo, produz um café de qualidade e para superá-la teria que investir em um conjunto Máquina + Moinho muitas vezes mais caro, então terei que repensar meus planos. Não dexei de comentar sobre grão de café fresco por "negligência", pois entendo perfeitamente a sua importância, mas apenas por "isolar" essa variável da equação. Bem, somente fiz logo essas perguntas por que ainda não deu tempo de ler tudo o que quero . Estou já no meu 3º dia de CDF e ainda não "fechei" os tópicos da C-08 e Cheff Crema (candidatas a 1ª máquina). Sem mais, vou continuar com minhas pesquisas. Abraços.