Carneiro
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Tudo que Carneiro postou
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Termômetro de infra-vermelho mede bem água? Achei que tinha que apontar para uma superfície não reflexiva e não refratária.
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Fizeram alguma confusão no pacote, no site diz: "Yirgacheffe, Ethiopia Pitalito, Colombia"
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Sobre as câmeras, dê uma olhada na linha micro 4/3 da Olympus e Panasonic, também mirrorless. A coqueluche atual é a Olympus OM-D EM-1, mas é bem cara, só o corpo 1300. Mas tem as opções com uma coisa ou outra removida, e a Panasonic também tem boas opções. O fator de corte é 2, razoável se comparar com APS-C (~1,6). Vantagem é menor tamanho e lentes boas com preço razoável, mas claro que uma DSLR (mesmo com sensor APS) tem a vantagem de poder usar as lentes 35mm mas pesam mais e as boas são bem caras. Márcio.
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Certamente, uma compra direta sai mais em conta. Difícil agora é achar quem tenha saca boa ainda. Márcio.
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Sim, transferência bancária é um saco. No BB da para fazer o online, mas tem uma taxa fixa de 100 dólares, se não me engano, mas uma calculada sobre o valor. Ao menos o câmbio é comercial. EMS chega rápido e pelos correios, terá que passar pelo Importa Fácil pois é mais de 500 dólares. Ideal dos EUA é trazer na bagagem, aí vale a pena. Márcio.
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Acho que ideal é esperar a safra nova para compra coletiva...
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Discussão sobre o uso de termômetro Taylor para máquinas HX de Grupo E61
Carneiro respondeu ao tópico de RogerioD em Máquinas de Expresso
Grande chance da sua máquina ter restritores de fluxo para o termo-sifão, considerando que o grupo fica na faixa dos 97°C com essa pressão na caldeira. Eu imagino que não precise de um expurgo grande não. -
Discussão sobre o uso de termômetro Taylor para máquinas HX de Grupo E61
Carneiro respondeu ao tópico de RogerioD em Máquinas de Expresso
Não, só li sobre. Isto é, uma vez usei a máquina do Eduardo (aquele que tem a Speedster e postaram o vídeo dele dando café para a filha), que por sua vez vendeu para o Raphael (que acho que usa, mas não tem escrito aqui). Qual a pressão da caldeira? Márcio. -
Discussão sobre o uso de termômetro Taylor para máquinas HX de Grupo E61
Carneiro respondeu ao tópico de RogerioD em Máquinas de Expresso
Pois é, o manual não explica como usar? -
Compra em Conjunto Xícara Cremaware - latte art
Carneiro respondeu ao tópico de Alexandre Rodrigues em Fora de Foco
Eu estava provocando o Gilberto -
Compra em Conjunto Xícara Cremaware - latte art
Carneiro respondeu ao tópico de Alexandre Rodrigues em Fora de Foco
Essa compra não era Coletiva? Esse pessoal Gilberto de São Paulo Viu! -
Distribuição de água no grupo e dinâmica de extração
Carneiro respondeu ao tópico de sergio.m em Máquinas de Expresso
Caracas, so agora vi... Acho que mais importante é sim o preenchimento do bolo e aumento de pressão. Mas não tenho certeza se não importa durante a extração. Na Gaggia Tell o chuveiro, preso no pistão, é horrível, e a água sai pelas laterais etc. Mesmo com pressão baixa de pré infusão, no final o bolo tinha depressões bem desiguais. Quando modifiquei, melhorou muito. Eu acho, mas só achismo mesmo, que faz diferença durante a parte de pressão alta. -
Se for a de alumínio sem tubulação de inox, também existe a chance de corrosão. Detalhe sobre o preço das peças: os preços nos EUA, em geral, são bem mais caros que na Europa, apesar de muitas vezes as máquinas serem mais baratas. Mas ao mesmo tempo na Europa em geral a garantia é de 2 anos, nos EUA é de 1 ano. No caso desses termoblocos antigos da Saeco/Gaggia, deve sair no máximo 50 dólares na Europa.
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As de cerâmica conseguem moer legal para espresso, até mesmo cafés mais duros (normalmente torras claras) se você calibrar. Acho que você está insistindo nos caminhos errados, tem uma boa máquina e um bom moinho, tente primeiro os usar como projetado...
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Comparativo Gaggia Dose x Gaggia Baby Twin e Filtros
Carneiro respondeu ao tópico de Ruben em Máquinas de Expresso
Exigem o kit de funil? Apenas um tamper adequado, o funil é só um acessório... Testei o que o Victor havia feito primeiramente, até achei legal, mas consigo tranquilamente jogar o pó no centro, e ao compactar umas 2-3 vezes rapidamente juntar tudo no bolo. O meu tamper é de 42,5mm, consigo pegar um pouco mais perto da borda. -
La Pavoni - Europiccola e Professional
Carneiro respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Manter a caldeira a 96°C te dará um grupo bem frio. Talvez dando muitos expurgos consiga aquecer o grupo, mas é difícil dessa maneira prever muita coisa. Não faltam receitas para o uso da máquina com a pressão na caldeira, no caso da sua, em que o ar fica na parte superior se não expurgar, a que passei aqui funciona bem. Um termômetro no grupo ajudaria mais que qualquer coisa, pois com ar e pouca pressão na caldeira a água deve ficar abaixo dos 110°C, que é bem razoável para um grupo a 75-80°C. O filtro duplo de 49mm como o da sua normalmente comporta até 16g. O filtro simples não deve passar de 10-11g. Os mais antigos duplos eram mais rasos, e talvez não passem de 13g mesmo, de repente tem um desses. Nunca vi filtros triplos ou algo assim. Márcio. -
Problema é que cada moedor é um, cada filtro é outro. E onde vai vender milhares?
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O João anda ocupado e não acho que possa fazer algo além dos tamperes... O Vario, se estiver usando as mós de cerâmica que são para espresso, não tem um perfil de moagem tão parecido com os planos comerciais. Talvez até vá mais para o lado do cônico, mas provavelmente ganhe qualidade com a moagem dos 71mm. De qualquer maneira, não é fácil afinar muito, diferentemente dos K30, Jolly e semelhantes, que fazem necessariamente moagem bem fina pra funcionar no espresso.
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Mas a resolução fica bem baixa se for no A/D de 10-bit do Arduino, não?
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Convecção não permite trabalhar com temperaturas mais baixas... Só permite torrar mais rápido.
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Teste primeiro... Terminais que falei é da resistência, não dos fios que são ligados nela.
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Você usa referência de 5V mesmo para medir?
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Não estrague o tópico do José.
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Vai ficar na fila... Muitos projetos!
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Pode dar fechado, que é curto, ou alguma fuga, que poderia ser apenas umidade que entrou na resistência, o que é difícil nesse caso, ou ainda pode dar aberto, que seria quando a resistência se rompe. Cada uma, se não me engano, tem algo na faixa de 21 Ohm. Se elas se foram, tem que comprar a caldeira, ou adaptar uma da Silvia ou da Ascaso, bastaria fazer uma flange, mas não sei se teria espaço para manter a carcaça da maquina. Se houver fuga, tem a técnica de colocar no forno. Teria que desmontar e levar apenas a peça de alumínio com as resistências ao forno, bem quente, acho que os terminais de isolamento são cerâmicos. Se forem plástico, seria teflon, talvez manter o forno à 250°C será melhor. Quando eu fiz as peças em níquel químico com a Gaggia Tell, fiz um teste com a caldeira de una Evolution que está aqui até hoje (viu Júlio?). Tive que colocar no forno pois um pouco do ácido que usam para o banho entrou pelos terminais, mas resolveu fácil. Márcio.
