Carneiro

Foi mal a brincadeira. Você quer comparar os de 1 kg (Probatino, Toper Cafemino 1kg, IR-1)? Inclusive acho que tem o Toper de 1kg a gás e elétrico... Márcio.

Semelhança, são marcas de torradores.

Não deve ter outra resistência não...

Mas um cantinho na empresa é para uso compartilhado mesmo, para ter um custo viável e café expresso de verdade durante o dia...

Pois é, o dia 24 de maio no Brasil tem mais significado, pois é simbolicamente o início da colheita.

É por aí, estão nem aí. Vale mais a pena, na conta deles, economizar na operação e lidar com os problemas caso a caso, de maneira barata também. Lembrou-me desse XKCD: http://xkcd.com/325/ Importante reparar no comentário (quando para o ponteiro na imagem). Traduzindo a tirinha, o cara diz que está fazendo o mundo um lugar mais estranho e montando a página de retornos do eBay dele... Manda um lince-pardo (bobcat) no lugar de uma cadeira, e o comprador, todo arranhado, escreve lá que recebeu o lince no lugar da cadeira e não compra mais. Mas o mais importante da piada é o comentário, "você pode fazer uma vez isso em cada 30 e ainda ter 97% de retorno positivo"... Os sistemas de pontuação na Internet são facas de dois gumes. Eu sempre tento ler, mas dependendo da quantidade como fazer? Pode ser que uma empresa com 10% de rejeição tenha muitas dessas reclamações por problemas bobos e vez ou outra de clientes xaropes mesmo (quantos comentários negativos não vemos do tipo "é muito caro" - porque comprou lá então?), ou ainda 10% pode parecer pouco, mas quando vai ver são casos escabrosos como o do Cabral... No final das contas, problemas sempre acontecerão, com qualquer empresa. O difícil é detectar quais empresas colocam a ética acima de tudo (ou ao menos tentam) ou ainda quais empresas que conseguem resolver os problemas (muitas são éticas, mas tão desorganizadas que não conseguem bons resultados). Abraços, Márcio.

Meio caro, né? Dois grupos, dois braços de vapor, sem água quente, fica 15478 dólares. Uma Strada EP (pressão programável) custa 19 mil lá, uma GB/5 sem volumétrico nem 12 mil. Mas, claro, é o valor do diferente e do visual, considerando que funcione muito bem. Quando eu tava planejando e reformando o apê eu pensava seriamente em fazer algo assim para o vapor, já deixar o lugar pronto na pia etc. Mas aí desencanei. Se eles exportarem só o grupo dá para montar o resto aqui...

Pico Agudo que errei, é Condado.

Acreditem, eu vou postar aqui... Eu tomei outro dia uma Rosabaya que ganhei de uma panelinha do trabalho não quer usar nossa Microbar e comprou uma Nespresso. Achei até bem agradável esse café, mas usei o botão de curto e ainda parei antes. Talvez ficasse bem melhor se a extração fosse mais lenta, mas entendi que a intenção deles é que seja mais "suave". Márcio.

O problema é garantir o eixo e suporte alinhados. Tolerâncias bem apertadas...

Mós planas funcionariam, basta acertar tamanho etc. Mas ideal nesse caso seriam elas verticais, como no Kitchen Aid. Com desenho mais "agressivo" na parte de quebra, como as do K30, devem moer bastante por volta. As cônicas, pelo que percebo, são mais tolerantes. O meu Pharos não está alinhado *perfeitamente* e abaixo de 1/4 de volta da regulagem, as mós pegam. Mas uso de 1/4 para cima para espresso e funciona bem. Extrações longas, fluxo controlado, demora para clarear (blonding). O eixo correr verticalmente tem que ocorrer, pois é o que regula a distância da mó central. Principal é pensar em 2 rolamentos, do Pharos é um acima e um embaixo, do HG One são os dois acima. As mós planas parecem depender muito mais do alinhamento. Conversei bastante com um alemão que arrumou o Versalab dele e agora deve estar arrumando de outros, e parece que é bem comum depois de um tempo desalinhar, as tolerâncias são ruins, e aí muitos usuários têm o problema de moagem irregular e extrações porcarias. Ele refez o eixo, as fixações e até acho que o funil ele adaptou algo. Sai caro o trabalho todo, e para um moedor que custa já 2000 dólares da fábrica. Não acho nada trivial fazer isso, e contem com gastos altos nas tentativas e erros. A engenhoca do Orphan é feia, chatinha de alinhar, mas pelo custo é foda. Dá para copiar aqui também... Márcio.

Não que eu saiba, se bem que seria viável em algum nível com o termobloco. Mas parece que querem algo como controle da pressão durante a extração. Por isso fica confuso usar o ter controle para pressão e temperatura...

Sim, mas o ZPM tá atrasado demais e sem previsão ainda de produção. Os patrocinadores são muito bonzinhos... Perfil de pressão controlável é uma coisa, controle de temperatura outra mais simples (temperatura inicial regulável e consistente). Perfil de temperatura controlável mais complexo...

http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/817-zpm-espresso-machine Pessoal tem chamado de "phantomware"...

O Jim não usou a Elektra Semiauto nos testes de moedores contra o Robur?

Acho que me f* (ao menos um pouco). Hoje completará 22 dias do envio, se não chegar, talvez só semana que vem. Só pedi torrado. Coincidência ou não, esse tal de Airsure, segunda vez comigo, foi mais lento que o Airmail que a Square Mile usa. Márcio.

Pois é, o cara fez um elétrico provavelmente com menos de 600 doláres. O cônico mais barato é o Fiorenzato Dodge 63, por 1099 dólares, com dosador. O cônico mais barato sem dosador acho que é o Compak K10 Fresh, por 2000... Essa é a idéia do OE também, que o Pharos pode ser modificado à vontade pelo usuário. Eles não devem incorporar as mudanças do Will pois encarece muito, mas funciona bem manual como vem, e o resto fica a critério do espírito de engenhoca de cada um... Márcio.

Uns 25 mil reais?

Era só um chute... Mas também não acho que vai ser muito menos que 2 mil. Não é um produto barato de produzir, imagine o custo de projetar e agora produzir.

Ei, Vanessa, como vai? Outro dia eu dei uns pitacos lá no grupo de baristas do Facebook, se lembra? Eu não conheço a Astoria Plus4you. Mas, pelas especificações do site, parece que tem caldeira para vapor, caldeiras de 1,25L para café, e aquecimento do grupo. Se bem projetados (principalmente o software que controla o grupo e caldeira de café) pode dar um resultado excelente, claro que considerando os detalhes de dispersão etc. A vantagem é o grupo de 58mm no qual pode usar outros filtros como o VST. A Astoria e a marca de mais volume da CMA, grande fabricante de máquinas na Itália. Os modelos mais simples são meio "pé-de-boi", mas têm muito mercado. Esse modelo mais top e projeto novo é outro patamar, mas conseguem manter a cara meio feia das máquinas. Ao menos é o estilo da marca. A DC Pro eu mexi um pouco na Libermac, é muito legal, e gosto do grupo/caldeira de café deles. Mas é 54mm, alguns amam, outros não gostam. A caldeira é logo sobre o grupo, com 500ml, a máquina é muito bem construída. E de perto é bem bonita, ao mesmo tempo discreta. Os preços são próximos? Lembro que o preço da DC Pro não era baixo, e talvez dê para incluir a GB/5 na comparação. Ideal mesmo é testar, se o pessoal da Astoria tem a máquina na Oscar Freite, e a Libermac tem a deles na Vila Maria, um dia de muito café em Sampa vale a pena... Abraços, Márcio.

Pelo que sei o Hottop atual já é lentão mesmo. Se o perfil do torrador é esse, paciência. Claro que eles devem estar prometendo 16-20 em 1 kg (e chegando no segundo estalo), então uns 600g deve dar uma diferença boa. Lembrem-se que o Hottop não tem um fluxo de ar alto, talvez por isso as torras sejam mais lentas. Márcio.

A lenda parece que vai virar realidade mesmo: http://www.hottopusa.com/news2013.html Alguém comentou no HB de esperar preço na faixa de uns 2000 dólares. Abraços, Márcio.

Não usei, a pessoa só trouxe o portafiltro, testei o filtro, e emprestei para ela.

Chutão... Ao liberar CO2, diminui a pressão interna dos grãos e permite que outros voláteis fiquem "disponíveis"? Também tem o fato que ao mesmo tempo que o café perde CO2, reações de oxidação devem ocorrer, e o que isso muda na composição dos elementos mais perceptíveis? Ontem fiz um capuchinho para a patroa com uma torra da Fazenda do Condado de janeiro, e que ainda estava aberta. Mínimo de crema, claro, mas no leite ficou muito bom... Bom é que a torra mais clara e mais densa, mesmo perdendo o CO2, não desenvolve tanto aquele gosto de velho e rançoso dos cafés mais torrados. Márcio.

Caraca, lembro que inicialmente vendiam essa aí por mais de 600 reais. O filtro dela é de aproximadamente 51mm. Uma amiga tem uma e emprestei o filtro da Microcimbali por um tempo, entrou forçado mas serviu. Talvez o filtro que se encontre para comprar e sirva é o da La Pavoni. Márcio.