Carneiro

Eu ainda tenho minhas dúvidas sobre um desalinhamento... Claro que moer cafés mais duros e com as mós próximas pode até quebrar uma ou as duas mós, ou lascar, mas cada uma custa 20 dólares lá fora, não é nenhum absurdo.

Tá compactando no meio com to Tamper menor?

Tá compactando no meio com to Tamper menor?

Acho que também no seu...

Tem que calibrar... Tem duas possibilidades para calibrar, uma que é um parafuso menor que girando já diminui um pouco a regulagem e outro que tem que soltar e mover para frente ou para trás para diminuir ou aumentar o zero. Esse é mais efetivo e só consegui resolver do Vario que usei depois de calibrar assim e apertar bem o parafuso. Aí não perdeu mais o zero...

Se o grupo custa 200 euros na Itália, não dá para na China fazerem uma máquina de 300 dólares... Se um dia alguém lá fizer a fundição de um grupo igual, pode ser que consigam baratear, mas... O que o cara quis dizer ali é que usa o porta-filtro do E61 ("universal"), mesma posição e tamanho de abas.

Só o porta-filtro é compatível

29. Marcio Carneiro

Deve servir.

Acho que sem restritores em geral ele estará "quente" e com a máquina parada precisará de um expurgo. Mas acho que extrações em sequência não precisarão. Ao mesmo tempo, restringindo o termosifão o grupo estará mais frio e não precisará de expurgo, mas provavelmente precisará de um tempo maior entre as extrações para recuperar a temperatura. Para uso doméstico, é o ideal. Não sei qual fabricante faz e porque não... Acho que a Rocket, por exemplo, usa 3mm na parte de cima (máquina com trocador, não caldeiras separadas), já deve ajudar. Márcio.

Solução barata não sei, robusta sim. As 3-vias não dependem de energia, a grande massa de metal ajuda na estabilidade térmica. Um grupo desses na Nuova Ricambi, não sei exatamente o fabricante, custa na faixa de 200 euros. Grupos mais simples, provavelmente chegam a 100 euros, mas requerem a válvula solenóide de 3-vias. Se o grupo da Simonelli na Musica ficou bem estável e quase não requer expurgo, esse também deve dar para configurar assim, acertando o fluxo do termosifão com restritores. Não é o restritor (giclê) que é mostrado no grupo, na parte de cima, esse restringe o fluxo na hora de encher a câmara e o bolo. Márcio.

Aí já não sei, se foi proposital ou se foi efeito colateral do projeto...

Sim, é uma pré-infusão.

Ele só esqueceu de comentar que a câmara que tem na válvula de alívio (3ª via) ajuda a atrasar a pressão máxima no sistema. Até encher essa câmara a pressão fica menor.

E quem disse que os leilões tem os melhores lotes?

Sim, GS/3 ou Rocket R58, por exemplo, não precisam de flush. A Cimbali mesmo que curto precisará. Márcio.

Bons lotes, nas não os melhores sempre...

Bons lotes, nas não os melhores sempre...

Eu me recuso a comprar um café só brasileiro fora daqui...

Cadê a foto?

Provei mais o Red Brick que trouxe, bem como o Sweet Shop (edição anterior com 2 etíopes). Não achei tudo isso... O Red Brick é bom, mas sem muita personalidade como os cafés dele já teve. E o Sweet Shop, apesar de interessante pelos etiópias, sabor frutado forte, me deixou impressão de que ao menos um dos cafés da mistura é safra antiga. Ao mesmo tempo, fiz espresso com o de Ruanda que comprei, que não está com a torra tão clara, apesar de não ser para expresso. Num ristretto ficou muito bom, extremamente doce.

Só ter o cuidado de não restringir demais a passagem da água, senão a pressão vai subir muito e elas não são feitas para isso. Se a válvula abrir, melhor, mas se a vedação falhar antes, vai espirrar água/vapor com mais volume...

A GS/3 tem pré-infusão da rede hidráulica (e também "pós-infusão") mas não controle livre de pressão. A temperatura é fácil regular. Provavelmente é menor que uma La Cimbali de um grupo. Eu acharia o máximo ter uma máquina com dois grupos dessas compactas (caldeira de 5-7L normalmente), mas o legal mesmo seriam grupos diferentes... Uma vez apareceu uma caldeira da Rancilio de 5-6L no eBay.com, só não consegui trazer, mas seria o início de um projeto desses, montar chassi, escolher os grupos etc... A GS/3 é muito legal, vaporização excelente, mesmo que queira servir várias pessoas, café excelente... Márcio.

Aí o risco é seu sem declarar, se pegarem, pagará 100% do que exceder a cota...

É que alinhar dá trabalho. Talvez o Doug tenha melhorado a fabricação, não sei. Duvido que o HG One fique mais barato. Em relação ao preço, é mais o quanto deseja um manual, com dosagem por extração, ao invés de um monstro como o MXK que retém pó etc. Claro que ao receber visitas vai sentir falta do motor elétrico e praticidade... Márcio.