RogerioD

é Anita, estou ensinando as coisas boas da vida pra ele, agora meu irmão esta namorando uma japonesa esses dias ela foi lá em casa tomar café, eu falei, vou fazer um single de 9g para uns 30ml que você vai achar forte se fizer do jeito que tomo, aí ela reclamou que estava regulando café pra ela, que ela queria com 15 gramas, daí eu fiz né, pra que? nossa que café forteeeeeeee rssss

hahahha mas de que adianta Miyamoto, ninguém gosta, ninguém curte o hobby, chegam pra tomar em casa um espresso e falam: nossa que café forte, pelo menos onde vocês moram tem outras pessoas que gostam e algumas boas cafeterias para visitar

opsss Austriaaaaaaaaa!!!! hahahaha não sei que diabos falei Austrália viu eitchaaaaaa, no IG escrevi correto, viajei mesmo hehehehehe quase mesma coisa que confundir japão com coreia

Muito legal a visita Rodrigo, aqui na minha região não há nada disso, sou solitário no mundo do café rssss

Sergio que jornada hein? meus parabéns eu mal consigo desmontar equipamentos rss Na torcida aqui pra que tudo ocorra bem!

Estou tomando 3 cafés simultaneamente, variando entre espresso e coado (v60) Este aqui meu primo foi para Áustria e trouxe de Viena, trouxe em grãos com torra de mais ou menos um mês, na loja que comprou a vendedora disse que era o mais tradicional de lá, porém a torra é um pouco passada do ponto para meu gosto, é um café diferente, mas que não me agradou não: Esse aqui torrei em casa, no Gene, é um blend com grãos da Etiópia, Burundi e mais dois da região de Java, o nome é Taller del Taller, a torra foi por volta de City + com 5 dias de torra o café estava bem normal, pouco desenvolvido, passou 10 dias de repouso e ficou ótimo, tem um aroma caramelado e sabor com notas de chocolate, baixa acidez, achei bem cremoso e viscoso com um bom aftertaste nota 88,5, segue a foto da torra, do grão torrado e da extração: E finalmente, também torrei um da Etiópia Orgânico, esses cafés importados faço duas torras de 230g cada, uma mais clara e outra mais escura para saber como o grão se desenvolve e qual torra é melhor, claro que antes dou uma pesquisada para saber que perfil que os americanos geralmente usam para tais grãos, pois tem café que só fica bom em full city por ex, não adianta querer fazer torra clara, os grãos africanos são bons, são diferentes o filete da rachadura geralmente é cor bem clara, sempre me remete aroma e sabor advindo da terra, eu gosto, mas não acho os melhores não, em blends vai muito bem, segue uma foto da torra e uma outra do pacote cru: Ainda devo ter uns 15 pacotes crus de regiões diferentes para torrar, mas ando com uma preguiça para ficar mexendo com torra de café que vocês não tem ideia, ando comprando torrado, fds em Ponta Grossa acabei comprando um pacote do Orfeu com quase 30 dias de torra, está no congelador, por puro comodismo de ter que torrar :/

rsss boa Velloso

a da torcedora tbm, beijo Anita

kkkkkkkkkkk sabia que a Anita ia ficar brava hoahoahoahoahoaho mas é assunto offtopic mesmo, fora de foco e sem assunto... é uma carioca, na praia, torcendo pelo Brasil hahahahah Anita, chega de foto de barista homem né???

Para animar o jogo de amanhã, vamos torcer, VAI BRASIL!!!!

Eu acho que é muita paranoia e trabalho, não vejo tanto detalhismo em baristas e nem em campeonato de baristas fazerem tanta coisa para compactação, antes eu usava wdt, parei, depois parei com as batidinhas laterais pois estava riscando o PF e o tamper, agora, faço como deve ser feito, depois de moído nivelo com os dedos e compacto e pronto, o resto você regula granulometria da moagem e temperatura de extração, já tenho o tamper Espro para nem se preocupar com força de compactação, simples e básico para se tirar um bom espresso. Veja este vídeo é do pessoal do Curto Café, moe da uma batidinha e uma calcada, moe mais um pouco e outra calcada, com um k30, pra quê? É minha humilde opinião, cada um faz o que quer, mas faz tempo que parei de buscar uma perfeição que não existe, nem no café, nem na audiofilia e outros tantos hobbys.

Segue o link da Globo News: http://g1.globo.com/globo-news/globo-news-em-pauta/videos/v/americanos-tem-dificuldade-para-encontrar-cafe-que-agrade-durante-copa/3449577/ A pérola do jornalista dizendo sobre o starbucks como excelência em cafés é impagável....

Eu com o filtro single da LM venho achando mais fácil a extração do que com o duplo da VST, claro, utilizando o kit tamper + funil, o que percebo é que é muito difícil errar o shot e deixa uma variável grande também na moagem, alguns pontos a mais ou a menos não irá interferir, mais difícil canalizar, etc. esse kit ajuda no sentido do bolo ficar perfeito e a compactação totalmente nivelada, pois não há espaço para você deixar o tamper inclinado, na minha humilde opinião também acho que vale muito a pena a aquisição desse kit.

Que ótima surpresa hein Santiago, isso é raro de acontecer rss Achei interessante essa máquina, parece ser boa Não conhecia o filtro com tela E não entendo o porque as cafeterias gostam tanto de usar o PF duplo, a Octavio mesmo poderia fazer um curto com o PF single, acho que não devem gostar de ter que ficar mexendo no moedor em fazer cafés singles, double, etc

Aquele último quadro da foto do Wagner é bem parecido com o que tenho no cantinho do café em casa, tenho que olhar para ver se não é idêntica a imagem rsss

Ela expressou uma opinião não especificamente sobre racismo, não entendo porque dá tanta repercussão, afinal vivemos em uma democracia com direito a opiniões, mas esse país vem me assustando pois a massa está se tornando ignorante e intolerável, vide esses protestos com depredação de comércio, bancos, ônibus, etc, o que não entendo porque não fizeram esse protesto anti-copa no dia da votação quando o Br ainda era candidato? Ninguém é inocente e dizer que não sabia que iria haver super faturação, obras que nunca terminariam, etc, eu nem ligo pra futebol, não torço para time algum, assisto apenas aos jogos da copa mas é o país que respira futebol, ontem mesmo queimaram uma bandeira americana nesses protestos, o que os EUA tem com isso? Ficou parecendo aquele ódio que o povo do oriente médio tem contra o país. Realmente é idiotice postar opiniões na rede social, ainda mais sobre política, religião ou futebol, as pessoas não sabem debater e ter opiniões divergentes e fica uma guerra, não sei se foi algo honesto da Raposeira ou alguma espécie de mkt, mas só lamento as pessoas tratarem sua opinião de forma tão negativa e é claro que continuaria a frequentar a coffee lab, afinal pelo que ela disse é uma empresa séria que paga todos os impostos, seus funcionários, trabalha com dedicação e o café é bom

é Miyamoto, eu não consigo tomar apenas 13, 15g de café não, é um gole e já acabou, realmente nem precisa sujar os dentes dá pra tomar direto pra garganta heheheheheh

O meu tbm é o fine able para AP, gruda um pouco sim do pó, mas é fácil de limpar só jogar na água corrente, o que venho notando é que passa particulados para a xícara, faço pelo método invertido e sempre na hora de virar derrama um pouco também, em virtude disso venho fazendo mais no hario v60 ou no AP com filtro de papel mesmo.

Legal a experiência Márcio, o que se percebe é que o linguajar italiano é mais efusivo, alegre, também preferiria fazer o italiano ao francês. Esses dias no History passou aquele programa Caçadores de Relíquias e foram para Itália, realmente se não for em um local turístico terão poucos italianos que conversará na língua inglesa, neste programa mesmo a dupla precisaram de tradutor. Aprecio bastante a cultura italiana, país carregado de acontecimentos históricos e belíssimo

Nossa não sabia que era feito de forma tão artesanal e é bem complexo Fernando, show de bola, realmente foi a pizza digamos que com o maior diferencial de sabor que já provei, vale a pena mesmo, deu até vontade de comer outra, pena que por essas bandas não tem nada de diferente :/

Eu acho até um bom café em vista de muitas cafeterias que tiram espresso por aí, o melhor café mesmo é em nossa casa, com um café especial sendo preparado de forma correta, seja espresso, coado, etc. Gosto do Bukeela, Ristretto, ROsabaya, Indrya, Roma, Cauca, aquele de intensidade 11, o descafeinado pra tomar antes de dormir, o fortíssimo lungo.

Me parece que a maioria dos Italianos não falam Inglês, não é?? Acho que ficaria perdidinho na Itália, não sei nada de italiano... Márcio, uma curiosidade, porque você quis se aperfeiçoar no italiano, por causa das origens? gosta da lingua? ou é algo profissional?