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RogerioD

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Tudo que RogerioD postou

  1. RogerioD
    Aqui também está nublado, tempinho ameno 25º c, tirei do congelador hoje cedo o FAF 360 (café novo do Victor) e após almoço eu tomei, achei o café excelente, um café bem floral, leve sabor de amêndoas torradas, acidez na medida, com boa doçura, bastante crema e bem densa, torra de 07/04, retrogosto muito bom porém não achei longo, tomei um shot com 15 g no filtro VST e o outro um single com 8g com o filtro LM. Ambos ficaram ótimos, duro que até atacou um pouco o estômago porque estou tomando um relaxante muscular que contém anti-inflamatório e bastante cafeína, nem deveria ter tomado café, mas a noite pós jantar vou tomar outro.
  2. RogerioD
    Que show Alexandre, parabénssssssssssss, boa viagem e que ela seja muito proveitosa onde aprimore ainda mais seus conhecimentos para nos proporcionar cada vez mais produtos de qualidade e com bastante novidades a respeito do café, desejo sempre sucesso! E veja se consegue pelo menos um tempo livre para visitar alguma cafeteria em Seatle
  3. RogerioD
    Assim que cheguei em Umu abri o Bob-o-Link (FAF 265) muito bom, ainda preciso acertar moagem e quantidade de café, uma torra puxando para o City + esse em 2/3 dias acaba e em seguida entra no moedor o Nova União torrado pelo Victor
  4. RogerioD

    Pão e Café

    RogerioD respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    uiaaaaaa a Anita está tão boazinha ultimamente, 2 levaram!!! hahahaha parabénsssssssssss, fazer pão é legal apesar de trabalhoso, cheguei de viagem hoje e Santiago não fui pra Sampa não, falei só brincando pra saber se o pão tinha ficado bom mesmo hehehehehe, amanha vou alimentar o levain, hoje estou hiper cansado, mas bacana a participação do pessoal
  5. RogerioD

    Pão e Café

    RogerioD respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Muito bom Santiago, parabens... Agora estou passado pelo seu prédio então jogue uma fatia dele pela janela pra ver se esta bom mesmo
  6. RogerioD
    Muito bom Lincoln fez um excelente trabalho são poucos que conseguem, parabéns
  7. RogerioD
    Hahahahha Gillll essa foi de matar
  8. RogerioD
    Hahahahaha
  9. RogerioD
    Hahahaa sem espresso pode ate ser mas trouxe a FP, a AP, Vario e Porlex e dois cafés, ou seja tomar café ruim não vou não rsss. Qdo for pra esses lados novamente me avise e vcs dão uma passada em casa pra tomar um café, isso se estiver em Umuarama abraços e boa viagem
  10. RogerioD
    José Alexandre amanha vou pra sua "terrinha" tem café bom pra tomar na sua casa??? :) A Anita quando fui a SP ela escondeu o frutado ao quadrado bem no fundo do freezer pra ninguém ver e agora que foi todo mundo embora de SP ela abriu o pacote e está tomando tudo sozinha
  11. RogerioD
    hehehehe eu já tenho algumas fotos espalhadas pelo forum, então não precisam mais uma da minha cara feia aqui tbm rss Mas o pessoal daqui é muito tímido, acho legal colocar a foto para termos ideia de quem são
  12. RogerioD
    Ooooo Pedro, 4 pacotes de cafés abertos simultaneamente e pacotes bons?? divide o pão ai com o restante dos apóstolos né, é muita coisa pra uma pessoa só rssss
  13. RogerioD
    Quando vou a Sampa a madame esconde o frutado ao quadrado e nem fala nada que está lá no fundinho do congelador né??? deixa vc viu, deixaaaa
  14. RogerioD

    Pão e Café

    RogerioD respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Não frequentei não, mas tenho amigos lá que me disseram achei um sarro esse nome aí "Cartucheira" e estou falando a verdade hein
  15. RogerioD

    Pão e Café

    RogerioD respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Oooo nominho feio que foram dar para esses produtos "Le Creuset" Em Maringá tem uma casa da luz vermelha e a tia que é dona é conhecida como "Cartucheira" essa Le Creuset me passou a mesma imagem, só que em Francês rssss
  16. RogerioD
    eu pedi o espresso normal, veio na medida correta, dificilmente peço o curto/ristretto, mas como eu disse não achei grande coisa não, é um café mediano, acho que em termos de cafeteria que vale a pena tomar o café mesmo das que conheci é a Coffee Lab e o Sofá Café, quando for por aqueles lados da Madalena tenta dar uma passadinha no Sofá pra ver se eles tiram um espresso melhor
  17. RogerioD
    Urruwwwwwwwwww
  18. RogerioD
    concorrente do membro que tem a torra blackman:
  19. RogerioD
    Fora aqueles muitos casos onde já fica o pó moído no moedor desde o dia anterior, cafeteria que entro e vejo que o pó já está moído no moedor eu jamais peço café, prefiro ficar sem, esse do aeroporto que comentei, onde tem uma baita máquina LM e K30 hora que pedi o espresso ele jogou metade da borra fora e o resto ficou grudado no PF e não limpou, simplesmente moeu em cima e extraiu (essa é para o Miyamoto) em um copo de isopor, em relação ao copo de isopor eu nem ligo, mas agora ter borra anterior no PF e o desgramado nem limpar, fiquei quieto pra não causar confusão pq tinha fila, mas nunca mais tomo café lá, lugar que não tem bom atendimento eu simplesmente não volto.
  20. RogerioD
    E os shots na Classika Cláudio, show de bola??? José 40 dias pq estou com uns 3kg de café torrado no freezer rsss mas é até bom que já estava meio de saco cheio de torrar tbm
  21. RogerioD

    Pão e Café

    RogerioD respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Se for para alimentar 3x por dia, como vocês fazem?? só vai acrescentando farinha e misturando daí?? se depois de dois dias alimentando 3x ao dia e for fazer o pão não precisa descartar daí né??? tenho uma dó de jogar qualquer comida fora que vocês não tem ideia...
  22. RogerioD
    José foi mal, o "tio" é porque copiei e colei da msg do Victor rss, é um café novo dele, não tinha nem percebido que o "tio" estava no lugar errado rsss Continua no moedor o café do Sitio Canaã, hoje fiz um single mais longo 8g para 33ml de líquido, ficou bem gostoso. E por falar em espaço no freezer Anita tive que despachar um tanto para o freezer da minha irmã. Umas torras que deu problema do Victor 1 pacote eu abri, outro dei para uma amiga e 2 estou levando para dar para minha avó fazer coado, já que eles gostam de café com torra mais forte. O bom disso tudo é que vou ficar uns 40 dias sem ter que torrar café, meu estoque e variedade de grãos verdes tbm está alto, estou com vontade de experimentar os cafés do William mas que jeito?? Não posso nem pensar em comprar mais café agora
  23. RogerioD
    Outra combinação boa é pão quentinho com fermentação levain e café, né é mesmo Anita???
  24. RogerioD
    Um bom barista é aquele que estuda o processo todo do café, do início ao fim e faz o trabalho porque gosta, independente do nível salarial. O melhor barista é você estudar e fazer o seu café de acordo com o seu gosto, no meu caso em todas cafeterias que eu vou o café chega com a temperatura abaixo do meu agrado, pois eles tiram sem aquecer a xícara, enrolam e só depois levam o café pra você, na Coffee Lab tomei um coado maravilhoso, mas perdeu 40% da graça pois tomei ele "morno". Na maior parte os "baristas" extraem de qualquer forma sem se preocupar se está bom ou não, a cafeteria não é dele, a maioria com salários ruins, estão lá pq precisam do dinheiro e não porque gostam da profissão. E tem um porém também, a grande maioria dos clientes que chegam na cafeteria para tomar um café não tem conhecimento suficiente para identificar o que seria um ótimo café, se é um barista meia-boca e faz uma extração razoável esse cliente irá gostar do café e irá voltar lá, mas se chega alguém por ex. aqui do CDC em uma cafeteria com barista meia-boca logo de cara vai notar o que está errado e o barista vai se dar mal pq não sabe que esse cliente é quase como aqueles críticos de restaurantes que vão no estabelecimento sem se identificar rss
  25. RogerioD
    vc vai Anita???
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