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Rafa Rocks

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Tudo que Rafa Rocks postou

  1. Rafa Rocks
    Anita,foi bom vc ter falado q não tinha muito corpo.Tinha uma doçura pronunciada.Vou fazer torras medias a média escuras nele,acho q vai ficar melhor,mas acidez eu não percebi.Acho que fiquei encucado com a falta de corpo...não conheci os outros ácidos do Martins por isso não posso opinar. Só uma pergunta, essa acidez que vcs perceberam era uma acidez alta,tipo um Kenya / Ethiopia ou mais contida, sem chamar muito a atençao e equilibrando o conjunto? Weiler já bebeu as amostras que vc levou?
  2. Rafa Rocks
    Alexandre qual Mantissa q vc pegou? Sao 3 microlotes. O Santa Rita não te agradou não?
  3. Rafa Rocks
    Anita,torrei os do Weiler no sábado ,dois batches de 200g,um mais light roast e outro mais medium roast.Não percebi muito a acidez da fermentaçao,a impressão que tive é que ficaram sem corpo e muito doces na torra clara.Achei que teriam uma acidez pronunciada por isso escolhi esse caminho.Na próxima torra irei avançar mais,trocar acidez por corpo acho que vai ser melhor. A torra ainda está recente vou beber mais pro meio da semana pra ver se mudou alguma coisa . Só completando tinham grãos verdes e a torra ficou heterogênea mas nada q comprometa ...
  4. Rafa Rocks
    Já bebeu os cafés ? O q achou? Conheceu o Gustavo?
  5. Rafa Rocks
    Igor,gostaria de comentar aqui rapidamente. Em primeiro lugar gostaria de deixar claro que não é uma crítica,ok? Na nossa procura pelos cafés da compra coletiva desse ano, acho que deveria haver uma distinçao por preço e qualidade. Estou falando isso porque sei de pessoas que compram pelo preço.E outras preferem qualidade.E os que compram por preço reclamam do preço dos de melhor qualidade,e os que querem qualidade não importam se o café for muito barato ou não. Estou falando isso por alguns motivos. Primeiro quando um produtor fala que vai passar um café mais barato pra gente na compra coletiva,ja fico grilado porque eu não quero preço e sim qualidade,e a gente sabe que normalmente o mais barato não é o melhor. Outra coisa, existe uma parcela de torradores domésticos aqui que torram cafés do mundo inteiro e já não bebem mais qualquer coisa.Digo isso pq já aconteceu muita coisa aqui que justifica o comentario. Exemplos: o Nda daquela primeira compra era um e o segundo foi outro que nem se compara ao primeiro, resultado, na primeira compra nao deu pra quem quis,fiquei com 1 kilo,e na segunda consegui comprar 5 kilos,mas já não era o mesmo café,fiquei um pouco decepcionado com o produto entregue pelo Clayton que apesar de não ser o mesmo,é bom,mas não tanto como o primeiro.Aconteceu comigo tambem uma coisa interessante,comprei o café do Valmor em uma das compras mais antigas que eu não gostei,decidi não comprar mais. Depois rolou um late harvest q fiquei sabendo ser muito bom e o luke,q tb não comprei e é muito bom porque esse eu torrei e bebi.Já comprei cafés excelentes na compra coletiva,mas já comprei alguns bem normais,isso ao longo dos anos.Espero que agora que você está cordenando esse processo tenha como prioridade a qualidade e se houver busca por preço,que faça uma distinção de preço e qualidade no momento da compra. Não tem nada mais chato que vc comprar um café pra torrar e perceber que estaria melhor se estivesse comprando café torrado de qualidade. Só relembrando,não é uma crítica é um comentário, o trabalho que vc vem fazendo na compra coletiva é sensacional! Aguardo a proxima compra!
  6. Rafa Rocks
    Acabei de beber duas French Press. Uma do Mantissa Catuai/Catucai, sensacional. Esse café vale cada centavo. Agora estou bebendo um french do Martins fermentado do sorteio, torrado por mim ontem. Ainda está recente, mas notei uma doçura boa, faltou corpo e complexidade, vamos ver se evolui nos próximos dias.Em breve mais relatos do café... Valeu
  7. Rafa Rocks
    Guilherme,Alexandre, Bernardo e amigos de Brasília, dêem uma passada na Belini,que eles estão com dois cafés que justificam a visita. O Primeiro é o Catuai/Catucai da Mantissa (uma saca!) e o outro é o Canastra décimo lugar do COTY.Tem mais alguns cafés lá, mas esses dois justificam uma visita!Estou bebendo eles todos os dias,e me impressiono a cada gole e a cada método de preparo...sensacionais!
  8. Rafa Rocks
    Gil,ontem o Weiler veio aqui em casa e trouxe o seu tamper para fazermos uns espressos. Fizemos 6 espressos e eu usei ele em todos. Gostei muito do seu tamper e gostaria de parabenizá-lo pois é um produto que concorre e supera os concorrentes. De quase tudo que eu já vi e usei de tamper,achei o seu o melhor disparado . Já usei Espro.Não ando bebendo muito espresso, mas assim que eu organizar as finanças aqui encomendo o meu. Parabéns!
  9. Rafa Rocks
    Sombreado é muito bom Jose Alexandre! Sexta estive em Brasília e fui pensando em comprar o sombreado na los baristas e o caturra da raposeiras no clandestino.São cafés que eu gosto muito.Antes de passar lá entretanto fiz uma parada na Beliini,e cara que café! Comprei 3 microlotes da fazenda mantissa e o Canastra que foi decimo lugar no coffee of the year.Todos eles muito bons e distintos um do outro.O canastra é sensacional e o Catuai Catucai da Mantissa ,realmente um microlote,pois foi apenas uma saca que foi produzido e pontuou quase 89 pontos,são desses cafés que vc se pergunta se são brasileiros,e no final percebe o quão bom um café brasileiro pode ser.Gostei tanto dos cafés da Bellini que depois fui na los baristas bebi o ademar e o sombreado, não me empolgaram tanto,desisti de comprar o sombreado. Mas o sombreado, esses cafés da Belini são belas opções dos melhores cafés que um brasiliense pode achar na porta da sua casa.Ontem bebi um espresso de cada um da Belini mais os dois Chapadões do Miaki torrados pela Nuance com o Weiler e hj Aeropress de 100ml de todos eles.Bom feriado pra todos.
  10. Rafa Rocks
    Amigos de Brasília, tem sombreado e Ademar na los baristas.
  11. Rafa Rocks
    Galera acabei de sair da Belini bebi uns cafés muito bons. Recomendo fortemente aos amigos que passem aqui. Bebi um mantissa natural de 88 pontos e um serra da canastra de 89 pontos. Diferenciados e muito acima da média nacional. Guilerme,Bernardo,Alexandre procurem o Gustavo,ele é barista e filho do dono,sabe extrair e muito atencioso e prestativo.Vale a visita!
  12. Rafa Rocks
    Esse belini alguem conhece? E esses outros locais: objeto encontrado,clandestino e laika?
  13. Rafa Rocks
    José vc comprou direto da 4beans? A torra desses que vc mencionou está clara?
  14. Rafa Rocks
    Guilherme talvez eu vá amanhã num bate e volta pra resolver uns negócios da minha tia que vai estar comigo. Falei hj com o Otávio da 4beans e ele me disse que vende pra essas 4 cafeterias em Brasilia: LOS BARISTAS, OBJETO ENCONTRADO, CAFÉ CLANDESTINO e LAIKA CAFÉ.Amanhã como vou passar rapidamente quero ir em alguns locais que ainda não fui e comprar alguns cafés preferencialmente esses que tenho visto aqui no tópico: 4beans,terroa,hugo Wolff dentre outros.
  15. Rafa Rocks
    Amigos de Brasília, acho que vou dar um pulinho bate e volta aí amanha o que vcs recomendam? Quais cafeterias estão mandando bem? Los baristas? Ernesto? Belini? Onde tem grãos bons pra comprar?
  16. Rafa Rocks
    To aqui aguardando os reviews. Anita,vc disse que o Mariano pretende vender esses cafés e outro café cru online?
  17. Rafa Rocks

    Feito a Grão

    Rafa Rocks respondeu ao tópico de Santiago Luz em Lojas

    Vou esperar uma nova promoção do feito a grao,porque vou comprar muita coisa,praticamente um de cada.Acredito que em breve deve rolar uma nova promoção. ..
  18. Rafa Rocks
    Guilerme,bebi quase tudo ,da grenat mes passado. O tozam premium foi dos melhores, bem legal , agora esse mundo novo é muito sem graça em qualquer método ...
  19. Rafa Rocks
    Burny,tenho umas da bodum de porcelana com pegador em silicone colorido pra diferenciar , cabem 80ml.Já viu dessas?
  20. Rafa Rocks
    Acho q vou ter que comprar todos pra experimentar...
  21. Rafa Rocks
    Rodrigoks,esse frutado do Paulinho é aquele do Léo Moço? Se for esse Paulinho só tem coisa boa, pq o frutado ao quadrado, e aqueles frutados do Léo moço eram muito bons!
  22. Rafa Rocks
    Ontem em Goiânia foi realizado o IBU um festival de cervejas especiais,cafés especiais,música, tatoo e gastronomia. Contamos com a presença da nuance cafés do amigo Renato lado a lado com o Atelie do Grao. O Renato estava servindo o chapadao de ferro Miaki lote 21 quando chegamos e um outro café Catuai amarelo do seu portfólio atual. O Ateliê estava servindo Serra Negra na Slayer.Num determinado momento da noite após longos bate papos com o Renato sobre o Terroir Cerrado Mineiro estavam presentes na feira 50% dos membros do espresso pequi. Fica aí o registro:
  23. Rafa Rocks
    Guilherme estou bebendo ainda. Em breve falo o que achei. O lote 21 é um topazio fully washed e o 18 um catuai amarelo CD.Pelas primeiras impressões aqui gostei mais no espresso q na aeropress...mas não sei se é 89 pontos nao...
  24. Rafa Rocks
    Bebendo a nova safra da nuance.Chapadão de ferro miaki lote 21 e lote 18. Avaliados pelo Ensei em 89 pontos.
  25. Rafa Rocks
    Q massa! Parabéns! Estou aguardando reviews do tamper...
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