Rafa Rocks

Infelizmente é difícil compararmos os resultados por cor ou temperatura final, já que cada torrador é de um jeito - até o mesmo torrador em condições diferentes pode dar resultado diferente. Legal mesmo seria torrarmos, anotarmos os dados e fazermos um encontro de prova. Concordo. Ultimamente meu referencial de torra no behmor tem sido o 1º crack.Já tentei por cor, não funcionou.Outro dia tentei monitorar uma torra com termometro e estava queimando o café em 196ºC??? O melhor referencial que tenho encontrado é o crack mesmo. Rolou o primeiro crack atenção total ao processo.De nada adianta um termometro ou uma cor se vc passar batido no 1º crack. Acho legal termos um padrão de cores, mas concordo com o Márcio não define nada...e em alguns casos a cor não indica com precisão até onde a torra foi... Valeu

Anita, já olhou se não dá pra usar o suporte(gancho) de metal do Erez(PIDsilvia)? http://www.bonanza.com/listings/Stainless-Steel-Bracket-for-Rancilio-Silvia-and-PID/29250632 Valeu

Estou com uma ação na justiça contra eles. Eles não respeitam o prazo de 7 dias de devolução do CDC.Segundo a "lei" do kabum o prazo pra reclamar e fazer uma devolução é de 48 horas, diferentemente do CDC que é 7 dias... Como eles não quiseram me atender, entrei no tribunal de pequenas causas. Já fui um bom cliente da Kabum, hoje não compro mais lá.

Fujam dessa da Cadence.Já comprei e num torra nem 50g por vez... Fujam da Kabum tb...

Eu comprei um koreano que eles anunciam.Paguei acho que 100 reais, o frete era incluso e não paguei imposto... Dá uma olhada se for abaixo de U$50 normalmente a receita não tributa. Valeu

Cerca de 3 minutos, eu faço pré-infusão de 20-30s.Acredito que 3 minutos com a préinfusão é um bom tempo de extração.

O filtro 1 da Melitta é o melhor na minha opinião, o furinho ajuda no processo de extração de pouco café, com certeza em tamanhos maiores o furo se torna um fator limitante... Valeu

Eu noto diferença no sabor, principalmente a longo prazo quando o filtro vai acumulando resíduos de cheiro e sabor.O de porcelana não retém nada, após lavar é como se nunca tivesse sido usado. Valeu

Não é nada muito diferente um do outro. Eu arriscaria uma leve vantagem pro Hario pela qualidade do seu filtro de papel. Valeu

Não comprei o da Hario. Comprei de outras marcas. Recomendo.Acho o da Hario um pouco caro.

Acredito que se o café for bom, seria caso de compra coletiva mesmo.Concordo com o Guilherme.Ruston ou Márcio dá uma sondada com os produtores... Valeu

Olá amigos. Escrevo esse tópico pois sou um bebedor solitário. Aqui em casa, somente eu bebo café. Como eu não gosto do Melitta 102 e nem do Hario V60-02 para o meu dia a dia, acho grande demais para meu uso, resolvi falar sobre os dois filtros que uso e com isso dar uma idéia para os colegas que coam pouco café. O Melitta 100 (como é chamado aqui no Brasil) foi desenvolvido para coar café para 1 ou no máximo 2 pessoas.Já o Hario V60-01 por ser maior, acredito que consegue coar para até umas 4 pessoas no máximo. Os meus coadores são de ceramica (eu recomendo! ), acho bastante superiores aos de plástico, sem falar que são mais práticos de lavar, não deixam sabor ou odor ao longo do tempo e duram bem mais, exceto se cair no chão...Entretanto quem preferir, existem os equivalentes em plástico ou acrílico. O Hario eu comprei no Martins café, hoje não tem mais disponível. O Melitta eu comprei desse vendedor do ebay: http://www.ebay.com/...=item19d3eaf18c Recomendo o vendedor, super honesto, envia com rastreamento e nunca tive problemas com ele. Já comprei dele um Porlex Moinho Manual, uma chaleira "pescoço de ganso" , filtro... Vou começar colocando umas fotos do Melitta como eu recebi: Os filtros de papel para esse Melitta são muito baratos (em vista do Hario), e são facilmente encontrados nas grandes redes de supermercados por cerca de R$4,50. Comprei no paodeacucar de Goiania: Tirei tambem umas fotos dos dois coadores lado a lado para vocês terem uma noção: Agora falaremos um pouco sobre os dois. Qual deles cabe mais pó? O Hario. Qual deles tem o furo maior e uma maior vazão? O Hario Qual deles permite moer mais fino? O Hario (devido a maior vazão). Qual deles tem o melhor filtro de papel? O Hario Qual o mais caro? Hario Qual o que tem os filtros mais caros? O Hario. Qual deles é mais bonito e a esposa adora? O Hario (Versão vermelha de ceramica). Qual deles eu preencho melhor com menos pó e tenho um controle melhor do processo? O Melitta Qual deles tem uma vazão menor e menor furo? O Melitta Qual deles pede moagem mais grossa? O Melitta Qual deles tem o filtro de papel mais barato? O Melitta Qual deles tem o filtro facilmente encontrado no Brasil? O Melitta Qual é o mais barato? O Melitta Custo benefício fico com o Melitta. Papel de filtro fico com o Hario. Tenho gostado mais do Melitta para quantidades de 15 a 20g de pó. Espero ter ajudado os colegas. Valeu

Entendo que, por ser de êmbolo, o café vai ficando, em pouco tempo, muito amargo, já que o líquido permanecerá em contato com o pó por todo o tempo em que se estiver tomando. Quanto ao café ficar amargo, vc se refere ao preparo (french press) ou ao tempo de armazenamento por algumas horas dentro do mug? O jeito correto seria fazer o café na hora de tomar e moer grosso, pois é "french press". Se vc está falando em armazenar café já pronto, aí sim , fica horrível, mas café velho ninguém merece e acredito que nós,os leitores desse forum, não bebemos café armazenado por muito tempo...só bebemos na hora que faz... Valeu

Matéria do UOL (patrocinada?) sobre métodos de preparo com dicas de alguns baristas : http://mulher.uol.co...colha-a-sua.htm Valeu

Amigos, comprem aqui desse vendedor da Korea, eu comprei dele 4x e recomendo. Ele vende Hario, filtros, porta filtro, moedores. Comprei meu porlex dele.Vem com rastreamento e tal. Esse é o link do Melitta: http://www.ebay.com/...984.m1497.l2649 Esse é o link do vendedor: http://www.ebay.com/...=&_trksid=p3686

Eu tenho o Hario V60-01 e o Melita 100, ambos de porcelana. Apesar de tudo, em alguns casos prefiro o Melitta e em outros o Hario. A moagem muda tb. O mais legal no Melitta é que ele é bem pequeno, com 20g vc quase enche ele, permitindo uma infusão bem controlada.Pra fazer igual no Hario, são necessários uns 30-35g. Recomendo tb para os tomadores solitários o Melitta tamanho 01. Outra coisa legal no Melitta é que compro 60 filtros por R$3,80 no paodeaçucar (hehehe). Valeu.

Gilberto, antes de tudo gostaria de lhe informar que eu faço essa combinação todos os dias pela manha antes de trabalhar (20g+200g). Pra melhor fazer essa combinação deverá utilizar o Hario tamanho 01 e não o 02, o dois fica muito grande pra fazer 200ml apenas. Para fazer a sua xícara de 200ml deverá utilizar o V60-01 e não o V60-02. O "02" vai ficar muito disperso no fundo do portafiltro e no filtro tamanho 01 um cone melhor distribuido ao longo do corpo de todo o porta filtro.Para fazer uma infusão melhor o tamanho menor no seu caso é melhor, mas nada impede de fazer no filtro tamanho 02. Conforme aprendemos na escola, a densidade da água é 1 logo podemos considerar 1g = 1ml. Vc deverá escaldar o conjunto, colocar o café no portafiltro, levar para a balança, e medir 200g de água na sua infusão. Valeu

Ficou igual aos que eu tiro no Able com moagem pra espresso. Não vi diferença pela foto.

Silvelandio, com o tanto de gente boa vendendo online porque vc não tenta os cafés do Marcelo, Renato ou Alexandre? Vai receber com uns 10 dias da torra e bem melhores que o Cafeterie... Só uma sugestão. Valeu

Gilberto, vc ficou com dor de cabeça porque deve ter ficado literalmente em cima da pipoqueira, aí dá uma dor de cabeça lascada... Coloque o termometro e monitore mais de longe, só chegando perto quando necessário. Não conheço a pipoqueria black and decker como é? Torra em 9:30? 90g ficou cru, de quanto 250g,500g,1kg? Torra black +, seria uma Viena/French Roast?Tem óleo na superfície do grão? Conte-nos mais sobre a tal black and decker...

Paulo! Gostei! TOTAL ausencia de resíduos??? Se for verdade vou comprar uma, valeu!

O meu é de porcelana. Eu tenho e recomendo. Lavô tá novo! Valeu

Dá pra achar mais barato sim. Eu comprei 3 com os koreanos. Demora cerca de 1 mês pra chegar.Chega com rastreamento e não paga imposto. Acho que vou comprar mais uma que eu vi de 700ml. Minha dica é o vendedor lifestyle do ebay: http://www.ebay.com/itm/Kalita-Style-Barista-Coffee-Drip-Pot-Coffee-Drip-Kettle-0-7L-Stainless-18-8-/110909774946?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item19d2bcdc62 http://www.ebay.com/itm/HARIO-Buono-Coffee-Drip-Kettle-Stainless-Steel-Coffee-Pot-1-2L-/200832257936?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item2ec2890f90 http://www.ebay.com/itm/Kalita-Style-Barista-Coffee-Drip-Pot-Coffee-Drip-Kettle-1-2L-Stainless-18-8-/110957751902?pt=Small_Kitchen_Appliances_US&hash=item19d598ee5e Valeu

"1389 CHAPADAO DE FERRO PATROCINIO MG Francys Maria Delarisse" No tópico da nuance muita gente comentou sobre o aumento no valor do Chapadão. Esse resultado pode ser um dos motivos da inflacionada... Entretanto pra quem quise comprar torrado, lembro que o atelie aqui de Goiania vendia por R$15,00 (250g) com a denominação Chapadão e o "Vulcano" por R$25,00 (250g) e o Lucca vende por R$26,00(250g).

18-Obatã, CD ,Vulgo "Malbec" de Tomazina-PR, Nuance Cafés