Santiago Luz

Hehehe... O kit de um filtro!

Vendo filtros VST ridge ou ridgeless de 15, 18, 20 ou 22g por 100 reais. Vou fazer uma compra e estarei com eles no dia 7 de abril. Vai sair por 100 reais, mais o frete saindo de São Paulo. Podemos combinar para retirar em mãos na Av Paulista. O filtro simples está saindo mais caro, por 130 reais. Interessados, contatar por mensagem privada.

Ontem eu tentei fazer um logo "GIL um" parodiando o logo do "HG one" mas não consegui achar a fonte deles. Acho que deve ser Helvetica. Ia ficar engraçado.

O CdC tem que fazer uma parceria com o sindicato e dar desconto para os membros do fórum!

Mas mesmo assim, Rodrigo... Qual a diferença de tempo de preparo? 2 minutos contra 3? Falei isso pelo o que o Cal comentou, que um dos motivos que escolheu a AP foi para ganhar tempo...

Putz! Escrevi a resposta e a internet caiu. Vamos lá de novo: Isso da granulometria do café moído no Brasil gera uma grande confusão mesmo! Demorei um pouco para acertar a moagem para espresso e acho que esse foi um dos motivos. Gostar de ristretto e de coado é normal. Não é a concentração ou método que você gosta. Você gosta mesmo é de café bom e bem preparado! Sobre o tempo de preparo, acho que a diferença de tempo entre AP e coado não é significativa. O lance legal da AP é poder controlar bem o tempo de pré-infusão e infusão.

Mais um voto para a tampa de metal e para o coletor de vidro de pote de geléia/papinha/etc. Só veja bem o desenho da rosca, pois considero essa preocupação de estilhaçar o vidro bastante pertinente. Ontem mesmo eu fui completar o açúcar naquele açucareiro dosador (aqueles de boteco/padaria) que tenho em casa e o vidro da rosca foi triturado! Depois vou tirar uma foto para mostrar melhor.

ouvi dizer que o bruno comprou o hg pois se cansou de esperar pelo gil1...

Pedro, vai no Sofá Café! Lá é menor que o banheiro do Octavio Café, mas a qualidade é excelente!

E esses cafés da Martins que são fermentados como o Acid Lover e Velvet Touch? Tá certo que deve ser mais caro que os africanos, mas em termos de sabores são comparáveis?

Desde que não seja nos primeiros 5 dias tá bom!

Legal Miyamoto! Eu toda hora fico desanimado em torrar meu próprio café, aí vocês vem e colocam esses resultados legais com a pipoqueira! Aí a vontade de torrar volta... Agora quero ver quando é que alguém vai fazer um vídeo mostrando a torra com o dimmer. E tem também o Rodrigo que está devendo um vídeo do Harlem Shake há décadas!

Considere também no seu suporte, a possibilidade de se colocar uma braçadeira tipo c-clamp (qual o nome correto em português?) para prender o suporte numa mesa ou bancada! Muita gente já tentou fazer com o Pharos, mas acaba desalinhando um pouco o moedor. No seu caso, não teria esse problema!

Também tô de olho nos grãos torrados. O problema é que estou sem máquina de espresso. Na verdade, tenho 3, mas todas precisando de conserto. :/ É muito importante o engajamento dos produtores, torradores e especialistas na difusão dos cafés especiais. Muito legal essa aproximação aqui no fórum. O legal também é que a chance do pessoal daqui preparar e consumir o café como se deve é muito maior do que outros mercados aqui no país.

Com relação ao esforço, quanto maior o braço da manivela, menor o esforço. Um dos mods do voodoodaddy para o Pharos é justamente uma haste maior com alguns furos para a pessoa ver qual prefere. Fica aí mais uma sugestão para o protótipo. Fazer uma haste com possibilidade de testar diversas extensões.

Eu gostei bastante da sua ideia do suporte de madeira. Aparentemente é ergonômico. É legal deixar o moedor com essas "travas", assim dá pra galera bolar suportes diversos, diferente do Lido 2 ou do Porlex, que são basicamente cilíndricos e daí fica difícil fazer um suporte para eles. Como o Sergio sugeriu, talvez seja melhor fazer um primeiro modelo em MDF ou qualquer coisa barata, testar o funcionamento real, e depois partir para algo mais elaborado.

Ahhh... Esse fim de semana eu estava passeando pelo HB e encontrei um tópico de moedores caseiros de baixo orçamento. Aí postaram sobre um moedor de um fórum alemão. Não dá para entender nada, mas tem fotos e até uma vista em corte do projeto: http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/80216-bau-einer-google-page-ranking-zisions-handm-hle.html O cara usou o esquema da alça para vestir a mão, como você havia falado, né Gilberto?

Acho que li por aí que a crema funciona como o colarinho do chopp, serve para manter a temperatura da bebida. Aliás, sugeria que o café fosse bebido por debaixo da crema... Isso deveria resolver o problema de sabor dos copos da Bodum. Sobre o sabor da crema, a sugestão era pegar um pouco com a colher e experimentar o sabor. Voltando ao assunto do tópico, eu estou de olho nas xícara da Intelligentsia Coffee, mas são caras demais pro meu gosto (leia-se bolso). http://www.intelligentsiacoffee.com/products/merch/apparel-wares

Uia! Onde isso, Rodrigo? Daqui duas semanas é minha viagem para os EUA, estou aqui pensando quais cafés vou trazer. Vou trazer torrado para não ter problemas ao entrar no país.

O pessoal é legal sim. Já conversei com dois baristas e foram muito atenciosos. O chato é que se você pedir na mesa ao garçom, o café vai ser tirado diferente de se você for lá e conversar com o barista...

Bom, se era outro campeão, parecia um café normal, nada de especial.

Eu comentei no dia, Victor. Não tem comparação... É sério. Dá dó de ver como os caras estragam cafés bons.

Realmente, eu fui ao Sofá Café apenas uma vez e é bem melhor que o Santo Grão. Foi interessante que eu fui no Santo Grão um dia antes da degustação do CdC/SP (hehe) e provei o mesmo café, o da Laura. Paguei mais de dez reais no Santo Grão e achei bem mal extraído... Foi dureza. Depois na degustação, só alegria!

O ridgeless é sem a saliência para travar no portafiltro com a mola. Agora a pergunta de principiante... Isso quer dizer que não dá pra bater a borra direto com o portafiltro? Ou mesmo sem a saliência, ele fica no portafiltro?

AEEEE! Aí sim, hein! Mandou bem! E esse filtro VST 15g, fica bom na Mini Gaggia? Quais filtros você usa nela?