sergio.m

Se está extraindo a 9 bar, está tudo ok, e não é importante a vazão sem café. O que vc podia fazer a seu favor é usar um café melhor =)

Carlos, não estava escura a torra? Acho que a torra pesa muito mais no amargor que a cafeína.

Não sei qual "equivale" a qual, mas pelo site da ECM, de um grupo dual boiler só a Contravento.

Se fosse claramente notável, as "piores" não existiriam, pois ninguém compraria =) Mas quando chega nesse nível de preço, diferenças entre elas não são assim tão importantes. Sabendo usar, todas vão fazer café bom.

Tem aquele esquema de calçar.

Otávio, falta informação, mas se o filtro é pressurizado, é impossível de saber, só experimentando.

Não tem máquina que é 9 bar direto? Outras com 2 bar durante 10 s (PI) + restante em 9 bar? Outras que começam em 8 bar e gradativamente terminam em 3 bar (mola)? Pulsar desse modo, depois de acertardos os parâmetros de extração, deve fazer um café bom sim, um pouco diferente talvez, mas bom. Mais delicado seria não conseguir temperatura ideal com consistência.

Carlos, aguenta porque fica apoiado. Pense em máquina de capsula, essas tb não são de inox =) Não citam mas é bem provável que precise passar água uma vez para pré-aquecer antes de fazer extração.

Tem um procedimento de auto-tuning nesse controlador. Comece por ele.

Dá para fazer com inúmeros acopladores óticos. Aqui tem um exemplo com o 4N25.

E como já disse, acho o mais simples depois da sincronia com o zc, mandar ciclos inteiros mas "só de vez em quando" de acordo com a potência que se quer. 50% de modulacao seria: - Liga uma senoide, a bomba vai dar um pulso, durando 1/60s ou 16.7 ms. (na verdade o pulso em si dura metade disso, pois a bomba só funciona em um sentido do ciclo) - Desliga o próximo ciclo - repete 25%, liga um ciclo, desliga três, repete E assim por diante para se conseguir potências e pressões diferentes. Claro que não haverá resolução ótima. E só testando para checar se é adequado.

Na verdade não é o sistema e sim onde está colocado o sensor. No caso do sensor fora da caldeira, o setpoint estará mais alto que a temperatura média da água. Essa diferença, ou offset, geralmente pode ser colocada no controlador, e serve apenas para efeito de visualização. No algoritimo o alvo é a temperatura mais alta.

Então, tem que tunar o PID. Não vem com ele um manual explicando o procedimento?

No PID deve ter como colocar os parâmetros P I D. Se sobra um offset, pode ser que o fator I esteja pequeno. Mas o P pode estar pequeno também. Procure na net sobre PID tuning.

Ou, entendendo de outra forma. Vc setou o PID para o alvo de 105 C mas o sensor não passa de 93 C. E isso provavelmente seria falta de ganho integral.

Mas explique melhor, o sensor está a 105 C e o que está a 93 C?

Offset

Isso, sem PID -> meia-boca =) Acertar de vez em quando não vale. Qualquer máquina acerta de vez em quando, tudo depende do número de tentativas.

Depende do ponto de vista Luiz. No meu, máquinas de entrada extraem num nível tão meia-boca quanto vaporizam, devido a imprecisão da temperatura.

No espresso o gráfico é diferente. Basicamente a %ext é dada por quanto de água corre no bolo e o TDS pela moagem.

Começa importando como pessoa física para sentir o consumo.

Mortari, no espresso é tão simples quanto, o pessoal é que complica =)

De outro modo... As linhas vermelhas significam uma tal razão de preparo (proporção pó e água). No caso da prensa, quando o abastecimento de água terminou, você estará em cima de uma dessas linhas vermelhas, bem para o lado esquerdo. Daí com o tempo passando, o ponto no gráfico vai correndo sempre em cima dessa linha para cima e para direita. A velocidade que o ponto corre depende da moagem. Mais fina, mais rápida.

Alguém podia comprar uma panela de pressão elétrica, instalar um braço de Silvia, e entregar pro Luiz

Ou como eu, uma pavoni só para vaporizar =)