sergio.m
-
Total de itens
4.816 -
Registro em
-
Última visita
-
Days Won
36
Tudo que sergio.m postou
-
Fazendo uma máquina de espresso manual
sergio.m respondeu ao tópico de sergio.m em Máquinas de Expresso
Carlos e Gil, difícil comparar maçarico, geralmente não falam potência. O daqui é daqueles que ligam no botijão de 13 kg. Mas tudo bem, foi só uma gambia... Funcionaria se a tampa fosse mais leve. Fiz desse jeito para uma certa inércia entre shots. -
Fazendo uma máquina de espresso manual
sergio.m respondeu ao tópico de sergio.m em Máquinas de Expresso
Ahh, ainda sobre resistência. Essa em espiral pro mini-boiler, nem desenho foi, dei as dimensões escritas. Resultado, não veio como imaginei. Deu para salvar soldando na tampa. E para soldar? Tudo na chama alta do fogão mais um maçarico mandando bala. Meia hora e não ia! Faltou acho que uns 50 C de temperatura. A solda (solda prata) ficou meia-boca, por isso o silicone. Mas ok, coisa decente fica para a próxima. Quero testar logo =) -
Jorge, o que indica simples ou duplo é a quantidade de pó. Se você extrair com 14-16g de pó uma xícara com pouco volume, seria um ristretto duplo. O que você pode fazer é extrair um duplo e beber metade. A outra metade fica para a esposa ou pra pia =) Eu bebo tudo.
-
Fazendo uma máquina de espresso manual
sergio.m respondeu ao tópico de sergio.m em Máquinas de Expresso
Erro meu Carlos. Fiz bem rápido o desenho, nem pensei muito e mandei. Mas sem stress, não custa caro. Me dispus a pagar mas não querem receber. Vão mandar na faixa. -
Fazendo uma máquina de espresso manual
sergio.m respondeu ao tópico de sergio.m em Máquinas de Expresso
Pior que não foi baseada em conversa. É que o projeto inicial do boiler de vapor dando pressão não funciona! Imagine o boiler de vapor com pouca água. Daí na hora que a alavanca subir, o retorno de água fria entraria nele e o esfriaria. Tchau pressão e nada da água voltar pro cilindro... E sim, agora o boiler de vapor será totalmente separado. Acho que farei alimentação com tampa, tipo a pavoni. O tanto de água dura muitas vaporizações. Usar a de pára-brisa será um teste interessante. Não preciso de 9 bar para encher o cilindro. Também poderei brincar com PWM. O barulho talvez seja o mesmo, mas sem vibração. Posso testar com ela imersa no reservatório para silenciar. -
Fazendo uma máquina de espresso manual
sergio.m respondeu ao tópico de sergio.m em Máquinas de Expresso
Tampa (montada por baixo) do mini-boiler com o canal do o-ring e resistência. E como ficará montado na máquina já com as conexões para água. Como a solda da resistência na tampa não ficou grande coisa (maçarico fraco), enchi de silicone alta temperatura com medo de possível vazamento. E o projeto mudou, o que é normal =) A água que entra no bolier será fria, inicialmente da rede. Depois, dando o braço a torcer, será igual a Strega. Virá de reservatório e bomba (que usarei de pará-brisa). -
Show hein Márcia! Parece que a fórmula é muito próxima dessa. Eba, essa semana vou fazer =) Só confirmando, o leite ninho que usou não é em pó e sim integral uht de caixa, certo?
-
Vesuvius, nova DB com pressure profiling
sergio.m respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Majestic ;-) -
Vesuvius, nova DB com pressure profiling
sergio.m respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Carlos em sua idéia não poderia ser usada uma ulka? Não é tão cara. Mas o problema que vejo é a recuperação para o 2o café. A água quente no reservatório demora para esfriar e isso é necessário para compensar a temperatura do grupo que esquentou após o 1o shot. -
Vesuvius, nova DB com pressure profiling
sergio.m respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Ah, e lembrando que bomba centrífuga tem fluxo livre na volta quando desligada. Ou o reservatório tem que ficar acima da saída da bomba ou tem que usar válvula anti-retorno. -
Vesuvius, nova DB com pressure profiling
sergio.m respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Verdade, até a de parabrisa é melhor. Essa daí que o Carlos postou talvez serviria para ligar máquina que necessita rede hídrica, só que usada com galão. -
Vesuvius, nova DB com pressure profiling
sergio.m respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Isso Carlos, é centrifuga, igual a de parabrisa. -
Vesuvius, nova DB com pressure profiling
sergio.m respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
É Bernardo, e facilita demais o projeto. Ainda não é certo, veremos, veremos... -
Vesuvius, nova DB com pressure profiling
sergio.m respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Lembrei dessa, baseada num catamarã. Não tem bomba, mas "plumb in only" seria ligar na rede hidrica? Aí fica fácil =) -
O preço =)
-
A grama do vizinho é mais verde... Os cães ladram e a caravana passa...
-
Vesuvius, nova DB com pressure profiling
sergio.m respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Repararam no barulho da bomba? O barulho dessa daí me lembrou: Hoje comprei uma bomba de limpador de parabrisa de carro pois há uma possibilidade de eu ir pro lado da Strega na hora de encher o cilindro. Estática tem 3-4 bar. R$ 15. Mas seria por 3 em série e como é 12 v DC é trivial o controle de pressão por PWM. -
Acho que vou comprar pro meu pai. Ele gosta mais de manteiga mas compra margarina pq é mais fácil de passar!
-
Como na tabela nutricional o buttermilk tem 3x mais gordura e 4x mais proteína imagino qua não deva ser muito substituível...
-
O original vai ser difícil conseguirmos. Então vamos fazer um que chegue bem perto =) Se lembrar, tentarei em farmácia de manipulação.
-
Márcia, e geralmente é usado ácido tartárico. Sei lá se faz diferença no sabor, faria? Você arranja fácil?
-
Hehe, não foi no sentido de ficar offtopic. É que não curtimos futebol de modo geral na familia... Epa, tá OT...
-
Nada de futebol aqui... Prazeroso no sentido de conseguir fazer apesar da dificuldade. Coisa fácil muita gente faz. =)
-
Quase Ana. Buttermilk (leitelho) (mais proteina e mais gordura) Whey (soro)
-
Que nada. Quanto mais difícil e complicado mais prazeroso o resultado. Sem contar que sobra menos gente para concorrer. =)
