sergio.m
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Tudo que sergio.m postou
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Marcia vc me convenceu a postar =) Só que a essa hora não é em cima de café e sim em 30 ml de leite com um pouco de nescau.
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Rodrigues isso são 11 páginas de amostra de outro livro dele que tem umas 100 páginas.
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Legal Victor, muito bom o vídeo! Não sabia que dava para ter tanto controle assim.
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Mostre Aqui seu Cantinho do Café
sergio.m respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Miyamoto, mais forte só se viesse moído mais fino... -
Sim
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Vou torcer pro de Hong Kong pois peneirou os fines =)
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E depois do sabor, repetibilidade! =)
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Mostre Aqui seu Cantinho do Café
sergio.m respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
E depois a herege é a mexicana que coa o espresso.... -
É Ana, já fiz essa loucura uma vez. Depois só comprando filo pronta.
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Legal Gil! Curioso coxão duro no feijão.
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Feijão é meu calcanhar de aquiles. Toda vez faço diferente tentando encontrar a versão "escândalo" e nada...
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Ana, então, se faz, qual sua receita de feijão? =) (está ficando OT, avisando que vai já já pro sem assunto essa parte culinária) :-)
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kkkk
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Minha msg anterior é pro Fábio...
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Fábio, intuitivamente o mais rápido seria ligar o botão e junto abrir o registro até sair a qtd de água desejada. Depois fecha e espera chegar na temperatura. Deve chegar mais rápido pois é menos água para esquentar. Ou pensando de outra maneira, vc joga fora água a menor temperatura ou com menos energia.
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kkkkk É só impressão Gil. Lembre-se que ainda está em pressão mais baixa que na extração de ~9 bar. =)
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Isso dos 12 C eu não sei, me parece demais essa diferença. Mas a caldeira deveria estar a menor temperatura já que o calor na silvia vem de dentro para fora depois do pid estabilizado.
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Blz, saquei. Rodrigo, sua Elektra tem manômetro no boiler certo? Qual é a pressão na vaporização?
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É que quando vc disse isso entendi que tinha estabilizado e ficado assim direto. Bom, nem precisa testar, já vi que é por termóstato mesmo. A opção do PID deixando a 120 C só seria viável se ele tivesse botão de preset. Ficar regulando toda hora acho que não compensaria.
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Fique olhando se o 145 C fica estabilizado.
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Hummm, então tá estranho. Entendi que se a máquina estabilizou em 145 C sem muito swing, é pq foi controlada via um pid. Não é isso?
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Algo que acontece comigo é que o aroma após a moagem é melhor quando o pó está distante do nariz, tipo uns 40 cm. Se chegar bem perto fica pior.
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A máquina aguenta mas deve ser mais complicada a vaporização. Se for brincar de vaporizar de novo, baixe no PID para uns 120-125 C. Deve facilitar.
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Imagino que as outras máquinas não vão a temperatura (e por consequencia pressão) tão altas. Caracas, 145 C ! É 4.5 bar absoluto. Você costuma vaporizar com ela? Se sim, qual o tempo na vaporização?
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Ana, o que seria o "estalou"?
