sergio.m

Eu! 1 kg de cada.

Se o sabor importar mais que o volume na xícara, sim. Numa cafeteria o volume deve ser sempre mais ou menos o mesmo. Aqui acho que 3 tentativas seriam suficientes :-)

Não, sempre mesma dose de pó, o que varia é a massa na xícara.

Se a distribuição estiver ruim talvez piore. Imagine as laterais do bolo ficarem bem firmes pela compactação e o centro ficar fofo.

Que nada Burny, eles falam isso pois tem que valorizar a profissão :-) Sobre acertar o moinho, não considero massa fixa na xícara já que paro no blonding. Então nem o 1o shot perco.

Não é mais questão da precisão e resolução da regulagem do moinho? E também do dono conhecer bem o próprio? Aqui quando troco grão, se o fluxo estiver muito fora, na próxima vez já está certo e as mós tem 38 mm.

Gil, parece que o projeto está dividido em 2. Moinho e suporte. Agora as curiosidades =) O moinho vc já conseguiu definir a versão 2? Essa versão vai fazer só mais um ou vai apostar em uma leva maior? E vai começar a fabricar moinhos apenas com o suporte definido e funcional? Pergunto pois pode ter gente (eu) que poderia comprar só o moinho sem suporte.

Meu ritual é mais simples. Tomo o espresso, aprecio o retrogosto por ~10 min, e aí como chocolate meio ou amargo =)

Pouco importa o número. Vc tem que conseguir a moagem adequada para o fluxo desejado.

Pq não está certo, ainda vc tem o 1 para chocar a maquina caso queira.

Medi. Em torno de 10 kg.

Faz tempo que não meço a força de quando compacto mas não deve passar de 5 kg.

Testa no 1. Se no 2 não choca, no 1 as mós não tocarão.

Se no nível 1 vc já testou e não chocou pq chocaria no 2?

Sim entendi. Mas se chocar no nível mais baixo, não é moinho.

Já fez o básico que é moer no nível mais fino possível e chocar a máquina?

Seria bom foto de perfil.

Congratulations!

Ah sim. Seria mais para um teste para sentir se realmente o café ficaria melhor. Além de trocar a mola, que deixaria quase o dobro de força, imagino que precise de alavanca maior, pro conforto. Só que tem tb o problema de tombar a máquina. No caso de contra-peso isso é atenuado. Acho que no fim melhor outra máquina...

Ahhh, ao invés de contra-peso, pode ser também mola ou elástico preso no meio da aresta inferior de trás da máquina.

Seria isso, alavanca azul solidária a original. Vermelho, cabo e contra-peso. Desenho fora da escala, claro.

Quando der desenho. A pavoni deve passar de 10 bar, só por força...

Atrasado também, mas parabéns Alexandre!

E aqui estou, cheio de caixas para abrir e arrumar, só que claro, já foram extraídos 2 espressos :-)

Uma coisa que pensei foi em colocar outra alavanca fixa na original, apontada para trás, e nela um contra-peso. Talvez um dia.