carlos eduardo

Parabens Bruno , mais um que vai ganhar um Gil 1 de presente

Eu não estava entendendo como eles iriam importar o café verde para preparar os blends da Nespresso , nossa legislação proibe importar. Será uma fabrica de capsulas Nescafé Dolce Gusto , de qualquer forma é uma excelente noticia.

Eu acho que ela deve ser a menor HX do mercado , bem compacta , achei incrivel ela só pesar 19 quilos.

Só hoje por motivo de viagem eu pude testar meu premio , testei hoje o Bourbon CD , amanhã vou testar o Natural. Café com torra de 17/11 , ao abrir a embalagem a gente percebe que é um café bem aromatico , a torra perfeira para espresso , entre amendoado e achocolatado , muito homogenea , sem lascas , de cara a gente percebe que esse é um café que não precisa ser catado , infelizmente a foto não faz jus a cor da torra , ela é um pouco mais clara do que parece : Devido a torra é um café de facil extração , apesar de 27 dias de torrado , produziu um espresso bem aromatico , equilibrado , com crema densa e de cor perfeita (de novo devido a torra) . Moí no Forté em 3L , 18g , 28seg , 48%, PID 92C , esperei 2 min. para tirar a foto e a crema continuava densa. De novo a foto de celular não faz jus a crema , que ficou num tom perfeito. Na minha humilde opinião esse é o tipo de café bom para quem esta iniciando , facil extração , boa crema , sabor bem equilibrado , bom para lattes , não exige muito do moedor , mesmo um krups vai produzir um bom espresso. O café que mais se aproxima dele em sabor é o Unique Organico e o seleção do Mario Achocolatado. Gostaria de agradecer o pessoal do café Mitsuo Nakao pelo premio , resumindo gostei do café Abs C. Eduardo

Esse topico é o lugar ideal para postar minhas impressões do Forté , e não bagunçar o do Vario A grande conclusão é que a qualidade da moagem é praticamente igual , após alguns testes iniciais eu calibrei ele para ficar parecido com o meu Vario , diferenças entre eles , o Forté moe muito mais rapido , em macro 1 moe fino para turco , e a surpresa que em macro 10 moe grosso para FP (meu Vario moe tão fino quanto o Forté ,mas não tão grosso) seria com o se a as extremidades do macro tivessem ampliado um pouco , se isso for verdade o Nemox corre serio risco de perder o emprego. Mais silencioso , voltando de macro 10 para macro 2 , no Vario eu deveria moer umas 10g antes para assentar , agora parece que vai direto , aparentemente o assentamento ficou muuuito mais rapido , vou fazer mais testes para comprovar. Já andei fuçando ele um pouco e tirando a polia e a correia o resto todo é metal. Fiz sucessivamente hoje uns 20 espressos , moendo desde fino a ponto de chocar a ECM ate grosso para FP , ele nem esquentou a carcassa. A tela soft touch azul é uma festa , impressiona , tem algumas funções que eu ainda não testei como a "Smart Dose" . Eu achava que com ele eu continuaria usando o suporte de PF como no Vario , mas moer por peso é infinitamente mais pratico , por enquanto o suporte bonitão vai ficar guardado. Para fazer esses testes eu precisava de um café que eu conhecesse , o que eu trouxe , não ia servir. Descongelei 400g do Blend do Alexandre torrado em 27 de outubro e congelado em 7 novembro , eu não gosto de congelar café , mas , a foto diz tudo , esse espresso foi moído no Forté 2T , 27seg , 48% , foto com 1 minuto após a extração. Depois eu fui testar meu premio do sorteio Mitsui Nakao e postei as impressões no topico do sorteio. Abs C. Eduardo

Café com areia tô fora , na praia só mate gelado e rosquinha Globo

26 de janeiro Gil gostei da lareira , aqui no Rio ia ficar legal , nas noites frias de natal uma lareira ......................quinta feira a sensação termica na praia foi de 43C

Posta o endereço de sua monografia , parece interessante

Perder 15 quilos é moleza , eu devo ter perdido nos ultimos anos uns 130 kg , o problema é que no mesmo periodo eu ganhei 140 kg

Já que vc vai lançar ele , não custa lembrar que eu faço aniversario em janeiro

Vc chegou no ponto que era minha duvida , meu irmão faz cerveja artesanal , e descobriu que precisava de um moedor de malte , é um moedor de rolo e custa na faixa de 800 reais , ate aí eu entendo a necessidade , mas depois do processo terminado , a sobra do malte que ele usa para fazer pão e outras coisas ele joga direto no liquiificador.

Eu acho que esse japones esta cheirando "marinheiro ardido"

Por isso é que eu acho que o Gil devia trabalhar sem pressa e fazer varios testes e possivelmente lançar o moedor lá para o segundo semestre de 2015 , um produto já testado , faria um sucesso instantaneo . Sem falar que se lançar agora eu estou duro .

certo então um liquidificador ? Que vc deve ter com certeza.

Off topic , qual seria a diferença em moer malte em um porlex ou em um multiprocessador ? Afinal o malte não vai sofrer um processo de percolação como o café

Eu não entendo de moedor manual , mas usando as mós do Robur , como o Gil esta fazendo , teoricamente ele deveria ter um desempenho muito similar ao do HG-ONE , o sistema de transmissão de força para as mós é muito simples , e estando bem alinhado (e como o Gil fez é quase impossível não estar) ele deveria ter um desempenho do HG , que é um moedor que custa 1000 dólares.

Eu já falei para ele vender a esteira , mas o Gil é acumulador , não vende nada

Eu não entendi direito , essa opv é para trabalhar só com bombas rotativas ou funciona também para bombas vibratórias.?

Eu só fiz 3 extrações , não dá para dizer nada ainda.

Quanto a qualidade da moagem pode ate ser um pouco diferente , mas nada dramatico ou perceptivel , a diferença é o projeto , enquanto o Vario a mó superior e travada em um compartimento de um polimero duro , no Forté é uma rosca de inox , na foto dar para ver os fios de rosca e as camaras . O motor é 60W mais potente , todo o sistema de transmissão por isso foi modificado , é totalmente diferente , não dá para adaptar , mas o resultado deve ser bem parecido , eu não acho que a Baratza pretendia melhorar a qualidade da moagem , e sim melhorar o desempenho , robustez e principalmente , ter um moedor profissional que ocupa uma area de 14x10 cm , quase o mesmo espaço do Nemox 150 Abs C. Eduardo

Vou ficar com o Vario ainda alguns dias e vai dar para fazer comparações . É reflexo da ECM O Forté tem exatamente as mesmas dimensões do Vario , mas a tampa deve ser milimetros mais alta devido a curvatura , foi o suficiente , eu vou encurtar a prateleira em 3mm. Esse painel azul é muito bonito , ele brilha muito , ate o hopper brilha. O que me levou a trocar ? Oportunidade , eu tinha que ir aos EUA , o unico moedor com desempenho comercial que cabe em uma cozinha é ele . Finalmente preço , eu paguei quase 900 dolares nele , exatamente o preço de venda da Twin e mais o Vario. (vendi barato) Se eu fosse comprar um Mazzer Jolly seria um parto para trazer e não caberia na minha cozinha , o Forté veio na minha mala de mão . Assim que eu começar a mexer eu abro um tópico , mas a primeira coisa que chama a atenção é o som , praticamente não faz barulho é bem silencioso e o motor de 240W moe bem rapido . As hastes são de metal com um sistema de travamento por molas , é bem robusto , a posição varia fazendo uma certa força e vc ouve o clek clek do metal. Na verdade tudo com exceção do hopper é metal e o miolo do hopper é de metal . Nós vivemos em um pais louco , conversando com um americano que me perguntou porque comprar um moedor de 900 dolares , eu respondi : Ele custa o preço de uma Gaggia e um Vario de segunda mão , o cara não acreditou como as coisas são caras aqui. Resultado vc acaba comprando outras coisas pois fica dificil resistir , Bonavita digital 85 dolares , e outras tranqueiras que eu vou postar , com o tempo. Abs C. Eduardo

Vou fazer sim , já fiz 3 extraçoes no hotel usando o Forté , ainda não dá para ter certeza de nada , mas para minha alegria as 3 produziram crema , mas o café estava fino demais. ROK me surpreendeu , vem nesse latão que eu achei que fosse amassar todo na mala , mas chegou inteiro quase sem amassados. O ROK é muito bem feito parece algo bem mais caro , paguei na WLL , com alguns pontos que eu tinha e frete gratis só U$ 159,00. O PF é de 49mm eu acho que ele aceita filtros LA Pavoni de 49mm . Ate minha mulher que acha que tudo de café que eu compro é maluquice achou bonito

Vai , mas , pagando Japones , vc acha que eu dario o Vario , eu disse amigo não filho

Pessoal do clube da gaggia , depois da ECM , simplesmente eu parei de mexer na Twin , maquina fantástica , se não fosse a ECM , eu estaria plenamente satisfeito usando ela ate hoje , mas deixar trancada em um armário era puro desperdício , portanto ela e o Vario vão para um amigo que esta iniciando no mundo espresso. Sai deixando saudades a Twin e entra uma nova experiencia de espresso , o ROK , com uma bonavita digital. Vou continuar participando ,mas agora como ex-dono.

Gil atrasa o lancamento do Gil 1 para o segundo semestre de 2015 , porque agora tô com o caixa baixo.