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Tudo que carlos eduardo postou
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Videos de comerciais sobre café/cafeteria
carlos eduardo respondeu ao tópico de RogerioD em Fotos, Fotos, Fotos...
Essa semana eu encontrei um amigo de origem libanesa, eles vai regularmente a Beirute visitar parentes , ele falou que o café mais chic e que faz muito sucesso hoje no Líbano é um café de origem brasileira torrado em uma torrefação local para café turco. O mote da campanha é " conheça a magia do café Brasileira " No final da propaganda da TV vc entende o porque da palavra magia. -
Weiss Distribution Technique (WDT) - qual o mistério?
carlos eduardo respondeu ao tópico de Rodrigoks em Técnicas e Dicas
Garfo do capeta? Vc está fazendo café ou macumba . Esse garfo deve estar carregado , compra uma pulseira , luva e manta anti estática para fazer WDT . http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-770133106-kit-anti-estatico-manta-cabo-pulseira-luva-esd-_JM Se não der certo procura um barista pai de santo , essa Fiamma deve estar com encosto . -
Discordo Cal , nos vivemos aqui na AL tão mergulhados no populismo que não vemos um puro e cristalino populista latino americano. Esses todos : Anthony Garotinho , Cristina Kirchner , Evo Morales , Getúlio Vargas , Hugo Chávez , Juan Domingo Perón , Leonel Brizola , Lula , Nicolás Maduro , Ollanta Humala , Paulo Maluf , Rafael Correa e last but not least Donald Trump. Eu poderia escrever mais uns 200 nomes , são todos populistas , o discurso é o mesmo não importa se de esquerda ou direita , nacionalismo , protecionismo , sempre um outsider contra "tudo que está aí" , anti establishment , discurso de divisão, aqui no Brasil o "nos contra eles" lá nos EUA , o americano desempregado contra os políticos que estudaram nas faculdades da Ivy league e os "ricos" de Wall street. Hoje saíram duas boas crônicas sobre Trump na época e no site da BBC. http://epoca.globo.com/sociedade/ruth-de-aquino/noticia/2016/11/trump-leva-o-populismo-de-direita-casa-branca.html http://www.bbc.com/portuguese/internacional-37922729
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Trump é um populista, como Berlusconi, Lula e tantos outros, esse minimi da mídia beira a histeria. Trump falou o que o americano pobre queria ouvir , não tem condições de cumprir nada, como o Obama também não tinha e não cumpriu. Não vai mudar muita coisa nos EUA, nem aqui, tanto a Hillary, Trump e Obama ignoram a América Latina, para eles a América Latina começa e acaba no México. A eleição dele é um problema para Europa, pois junto com o Brexit é um sinal para a extrema esquerda na Europa, tentar tomar o poder na França, Alemanha e etc. isso seria o fim da UE.
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Nesse tópico eu explico a diferença: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2423-gerenciamento-de-temperatura-surfing-para-gaggia-baby-twin/ Essa caldeira das baby surgiu em 1977 , e só parou de ser produzida em 2013 quando a Saeco Philips comprou a Gaggia e barateou a produção. Essa caldeira foi criada para ser usada em uma máquina residencial em uma época que uma boa máquina de espresso tinha uma grande caldeira , muito metal e a estabilidade obtida por meio de uma E61 , há 40 anos atrás PID seria considerado ficção-científica. A solução criada pela Gaggia é única , um meio termo de caldeira com termobloco , o volume da caldeira não importa pois ele é compensado pela grande massa de alumínio. Um bom exemplo da qualidade da velha caldeira da gaggia é fazer uma comparação entre um espresso feito na baby e outro feito na Sílvia , uma máquina clássica, a diferença é quase nenhuma , a grande vantagem da Sílvia é na vaporização.
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Vc vai andar para trás, a caldeira antiga de alumínio é muito boa , tem um desempenho superior ao do modelo de inox . Se vc quer uma máquina com essa nova caldeira , compre uma máquina de entrada como delongui ec 200 , a maioria das máquinas de entrada tem esse modelo de caldeira de inox feito na china.
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MCB - 30o Premio Design Museu da Casa Brasileira
carlos eduardo respondeu ao tópico de Rodolfo M em Quando o Assunto é Café!
Vendo a lista que o Cabral mostrou a gente percebe que foi uma vitória, todos os outros são escritórios de design ou grandes empresas, não dá para comparar , vc fez tudo sozinho . -
Destinatário ausente eles usam quando não conseguem cumprir a cota de entrega do dia , aqui no Rio quando o trânsito está ruim essa é a desculpa ,
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Blend do Pereira Vilela e Henry Lois (50%) . A extração ficou bem aromática , ambas as torras com 25 dias . Estou no aguardo do Mundo Novo do Valmor , que pelo tempo poderia se chamar Bravo Mundo Novo .
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Só dá para saber quando ele começar a ser comercializado e os reviews surgiram. Qualquer coisa agora é só especulação.
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Uma V3 por 2 mil , está com preço bom. Vai vender rápido.
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A Baratza já disponibilizou o manual , pela leitura ele terá um desempenho similar ao Preciso nos métodos , esse manual é datado de 21 de outubro , muito recente , mas na página 11 tem algo que chamou minha atenção , é o procedimento de recalibragem. o manual fala que depois de alguns quilos moídos ele talvez não alcance moagem para espresso, nesse caso acompanha o moedor uma washer (arruela) , que deve ser inserida de acordo com o procedimento. Nenhum engenheiro projeta um equipamento novo com esse tipo de alteração, me parece que alguma coisa cede com algum tempo de uso , e ao invés de reprojetar o que deu errado , eles introduziram essa gambiarra. Na minha opinião isso é um mal sinal, espero estar errado.
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MCB - 30o Premio Design Museu da Casa Brasileira
carlos eduardo respondeu ao tópico de Rodolfo M em Quando o Assunto é Café!
Vc deveria ter posto o tamper no concurso , ele é bem original . -
Tem um topico só sobre ele. http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/4340-baratza-sette/
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Realmente caiu bastante , simulei a minha última compra , e o preço do sedex para o Rio caiu de 46 reais para 29,90 .
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Se vc limpou com um pincel não precisa das pastilhas . Se a câmara de moagem está limpa , se o orifício que liga a câmara ao duto de saída do cafe está desobstruido e moedor continua igual o problema não é sujeira. Faz um vídeo com ele sem o hopper e a mó superior funcionando.
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Fim da cobrança de Imposto de Importação para mercadorias abaixo de $100
carlos eduardo respondeu ao tópico de Galttar em Fora de Foco
Todo país do mundo tem imposto de importação ou algo equivalente , a função é óbvio arrecadar e controlar o comércio internacional . o problema é que nós países civilizados a taxa vai de 4% a uns 20% , os nossos mais de 60% não é imposto é maluquice . Eu achava que imposto de importação fosse muito dinheiro , mas os dados de 2014 são impressionantes , nesse ano o governo arrecadou 1,2 trilhão de reais , o imposto de importação foi só 3% uns 35 bilhão, é pouco porque as grandes importações normalmente são isentas . Como essa situação vem desde o período de colônia, pois nos sempre fomos fechados , a nossa economia tem tantas distorções , exceções, ex-tarifários , subsídios, juros especiais e etc , que se o governo digamos reduzisse a tarifa de 60% para 20% as cadeias produtivas parariam de funcionar , a nossa economia é tão confusa que nenhum governo desde o FHC teve coragem de mexer nesse vespeiro de regalias e punições tarifárias. Nenhum economista tem uma idéia exata do que vaí acontecer se o governo mexer no imposto de importação, sem acertar antes as tarifas internas , a famosa reforma tributária que nos estamos discutindo desde o estado novo de Getúlio (1937) , um dia a gente faz. -
É inacreditável, eu nem sabia que existia uma polícia do senado , achava que eles fossem seguranças, mas a coisa é bem diferente , eles foram criados em 2002 , seriam simples seguranças se no fossem as alíneas 7 e 9 , que são uma porta aberta para o infinito. As atribuições eu tirei do site do senado. 1º. São consideradas atividades típicas de Polícia do Senado Federal: I - a segurança do Presidente do Senado Federal, em qualquer localidade do território nacional e no exterior; II - a segurança dos Senadores e autoridades brasileiras e estrangeiras, nas dependências sob a responsabilidade do Senado Federal; III - a segurança dos Senadores e de servidores em qualquer localidade do território nacional e no exterior, quando determinado pelo Presidente do Senado Federal; IV - o policiamento nas dependências do Senado Federal; V - o apoio à Corregedoria do Senado Federal; VI - as de revista, busca e apreensão; VII - as de inteligência; VIII - as de registro e de administração inerentes à Polícia; IX - as de investigação e de inquérito. É claro que com um senado chefiado por criminosos , a tal polícia investida com o poder de "inteligencia" usaria seu poder para defender bandidos. Eu fiquei curioso para saber quantas pessoas têm nessa tal polícia e qual é o salário desses patriotas,
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Esse procedimento vale para sua máquina no preparo do espresso. http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2423-gerenciamento-de-temperatura-surfing-para-gaggia-baby-twin/ Para preparo do espresso após uma vaporização o procedimento não serve pois a twin possui um termobloco.
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Cal escaneia as suas figurinhas e envia os arquivos por email , os outros fazendo a mesma coisa , basta vc escolher e imprimir as que vc quiser.
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Fim da cobrança de Imposto de Importação para mercadorias abaixo de $100
carlos eduardo respondeu ao tópico de Galttar em Fora de Foco
Galtar não falta lei no Brasil , são mais de 100.000 , o que falta é disposição de cumprir as leis . Esse tipo de lei eu acho populista , não resolve nada , só complica , as pessoas de bem não precisam de isenção fiscal , o Brasil vive uma loucura tributária, eu ou vc não precisamos de isenção fiscal para comprar quinquilharias , por outro lado se precisar comprar uma prótese ou algo relacionado a saúde o imposto é no mínimo 60%. O país precisa de taxas de importação realistas , depois de décadas com taxas malucas , a gente vive mergulhado em distorções . -
Só olhei seu post agora Alexandre. O que o João falou é básico, tira a mó superior e faz uma boa limpeza , verifica se o duto não tem um entupimento. Agora vamos às carteações , pode ser a correia dentada com problema , o que causa o ruído. http://www.baratza.com/product/vario-belt-pulley Pode ser problema na placa eletrônica que está produzindo uma voltagem de cc menor e reduzindo a rpm do motor . Pode ser outras 10 coisas , primeiro limpa e veja se o ruído some , se continuar ruim , vc antes de remontar , coloque o dedo na chave de segurança fechando ela é faça o motor rodar sem nada , verifica se a mó inferior tem um movimento errático, se a mó reduz a rotação ou dá pequenas freadas, isso significa que a correia perdeu vários dentes.
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- vario
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Realmente não é tão caro construir , um presídio, hospital , escola ou creche. O problema é colocar para funcionar , um presídio é uma organização que deve funcionar 24 por 7 , tem uso intenso de mão de obra , (concursado ou terceirizado) , guardas , médicos, enfermeiros , pessoal administrativo , sem falar em cozinha industrial , lavanderia . Um presídio é uma cidade que funciona 24/7 . Cal aqui no Rio tem hospital e universidade que estão sem pagar as empresas de limpeza , ou seja o estado não tem condições de manter banheiros limpos , imagina por um presídio para funcionar. Isso não é só no Rio , a maioria dos Estados não tem dinheiro para pagar salários, o fundo de pensão dos funcionários está quebrado e os contratos com as empresas terceirizadase não estão sendo pagos.