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Bernardo B

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Tudo que Bernardo B postou

  1. Bernardo B

    Moedor Gil 1

    Bernardo B respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Haleluia ! Abraços,
  2. Bernardo B
    Esta seria a cafeteria de Anita, se ela fosse coreana :-) http://dailycoffeenews.com/2014/04/02/south-koreas-cafe-dreamy-may-be-the-strangest-and-coolest-cafe-in-the-world/korea_cafe_dreamy/
  3. Bernardo B
    Miyamoto: Quando ainda não tinha um tamper do tamanho certo utilizei um frasco de remédio, a tampa dava bem o tamanho e, apesar do preparo ser mais demorado, funciona bem, se tomados os devidos cuidados ...
  4. Bernardo B
    Para treinar pode utilizar água com uma gota de detergente.
  5. Bernardo B
    Fiz o teste do Ping e deu que não há vazamento ... Acham que é suficiente para dizer que não oferece perigo à saúde ? Ainda, para o termômetro a laser: se colocarmos um pedaço de material com alta condutividade térmica, e de boa emissividade, no meio da massa de grãos ou na água, apontando para este não conseguiríamos uma leitura mais acurada ?
  6. Bernardo B

    Handsome Coffee

    Bernardo B respondeu ao tópico de Julio em Café Torrado

    Palestina fica perto de Bruxelas e de Pitalito, em Huila na Colômbia. Ver Google Earth.
  7. Bernardo B
    Eu estou desconfiando do microondas .... Em uma semana três balanças começaram a dar erros, porém uma dela se recuperou, após ser afastada do dito cujo. A propósito: alguém conhece uma forma de testar se a emissão de microondas esta em nível seguro ? Eu fiquei encucado e não estou deixando utilizar, desde que, segundo se falava haveria riscos à saúde em caso de "fuga" de ondas.
  8. Bernardo B
    Um antigo amigo dizia que, para saber se não se gosta mesmo, deve-se experimentar dez vezes. Se ainda assim não gostar, após a décima vez, então é praticamente certo de que não gosta. Neste, bem como em vários outros assuntos, prefiro ficar na dúvida eterna :-)
  9. Bernardo B
    Corretíssimo Carlos Eduardo ! É porcelana bem comum que, além de craquejada, esta bem rachada. Provável escolha de impulso, baseada mais no aspecto estético e na moda, desconsiderando a qualidade e resistência ao uso do produto para o fim em que será empregado. Esse jogo é bonitinho para, ocasionalmente, receber amigos mas nada apropriado para uma utilização intensiva.
  10. Bernardo B
    Gostei mais da torra clara, achei a media um pouco "ativa" demais, para meu gosto. A clara me caiu mais suave e azedinha ... Como estou tratando uma forte sinusite prefiro sabores bem suaves, tanto que estou mais no chá que no cafe ultimamente.
  11. Bernardo B
    Caro Igor, as informações postadas por ti confirmam minhas observações. A borra deve ser bem pobre tanto em Nitrogênio quanto em Fósforo, pelo que o benefício nutricional é muito pequeno. Ainda, conforme disse anteriormente: compostando a borra, ou ao menos misturando com terra, aumentaria a matéria orgânica, e desta forma melhora o solo (aumenta a capacidade de troca ionica e a de retenção de água).
  12. Bernardo B
    Igor, como a borra tem poucos nutrientes, pela minha experiência, não deveria fazer diferença alguma.
  13. Bernardo B
    Meu Pai tinha a teoria que o café funcionava como desengraxante e que serviria para limpar os canos de esgoto. Devo dizer que, após morar uns vinte anos no mesmo apartamento, o esgoto da cozinha nunca entupiu .... Como adubo, tem um pouco de potássio (K de Kalium) mas nada expressivo, misturado com terra serve para aumentar a matéria orgânica, o que permite reter os nutrientes por mais tempo, e melhora o solo. Colocado sozinho (sem misturar com terra), não prejudica porem tampouco favorece o crescimento das plantas, e acaba formando uma "crosta" um pouco impermeável o que dificulta a rega das plantas.
  14. Bernardo B
    O volume de chaff, em cafés naturais, e muito grande mas de pouco peso. Os lavados tem muito menos chaff. Prolongar a torra a temperatura mais baixa só serviria para deixar mais "suaves" cafés muito ativos, mas como bem disse Guilherme, perderia sabor, desta forma é preferível diminuir a dose e afinar o moedor, a menos que a extensão da torra seja para esconder defeitos do grão ... Ainda lembro das primeiras torras de 17 - 18', sem preaquecimento, com temperaturas mais baixas, ficavam lindas, super homogêneas mas o gosto era de celulose.
  15. Bernardo B

    Correio! #%@&!!!!

    Bernardo B respondeu ao tópico de JorgeO em Fora de Foco

    Pelo que fala será uma troca de informações entre correios automática, quando o correio emissor registra a NF (ou valor declarado) imediatamente envia as informações pertinentes ao correio receptor. Parece ser que o sistema internacional esta em operação faz tempo e o brasileiro irá se integrar em setembro.
  16. Bernardo B

    Correio! #%@&!!!!

    Bernardo B respondeu ao tópico de JorgeO em Fora de Foco

    Mudanças nas importações via internet, a partir de setembro. http://www.estadao.com.br/noticias/impresso,receita-vai-apertar-cerco-as-importacoes-via-web,1150344,0.htm
  17. Bernardo B
    Também acho (meu avatar não me deixa mentir) que fica muito bem, mas eu prefiro chamar essa cor de café :-)
  18. Bernardo B
    Sei que tem aparelhos até para quatro termopares, mas esse é o departamento do Guilherme.
  19. Bernardo B
    Um bom termopar, bem situado é uma solução bem superior. No entanto, lembra que tem duas temperaturas que são importantes para o controle da torra: a ambiente (ET) que seria o do ar da "saída" que indicaria o quanto de calor esta sendo produzido, e a do grão (BT) que é mais baixa e tem uma curva de elevação mais lenta. Tem gente que trabalha somente com ET outros exclusivamente com BT, mas eu prefiro monitorar as duas, desde que a correlação não é linear e depende das propriedades do grão, bem como (em menor medida) das quedas de energia da rede elétrica.
  20. Bernardo B
    Ricardo, teu método funciona bem para medir a temperatura dos grãos, simplesmente tem um offset de uns 50°C. E isso mesmo, deves medir pelo menos 10 segundos e utilizar a maior medida. Evidentemente que um bom sensor te dará uma medição mais acurada e mais fácil de medir. Eu tenho usado esse método, complementando o sensor (ET) do Gene e tenho tido uma boa correlação, permitindo especialmente verificar a variação das temperaturas na fase de desenvolvimento, o que para mim é crítico. Obs: no meu caso o offset é mínimo ...
  21. Bernardo B
    Programa baratinho: http://www.usatoday.com/videos/experience/weekend/new-york-city/2014/03/26/6929287/ Abraços,
  22. Bernardo B
    Muito chique Alexandre ! Parabéns. Abraços, Bernardo
  23. Bernardo B
    É o: TOPROAST GT2
  24. Bernardo B
    Igor, por esta e pelas peripécias relatadas com a Twin estou a pensar se não seria mais seguro que pedisses a tua senhora para preparar o cafezinho ? Acho que, em teu caso, ela até iria ficar feliz com teu pedido :-)
  25. Bernardo B

    Moedor Gil 1

    Bernardo B respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Esses funis são tudo de bom ! Uso sempre. Tal vez o João possa te fazer um ...
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