Ir para conteúdo

Bernardo B

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    3.226

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    48

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que Bernardo B postou

  1. Bernardo B

    Sem assunto!

    Bernardo B respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Parabéns Igor Se juntarem o café do ponto mais o whisky irlandês, e só agregar bastante creme e (açúcar) e fazer uma boa rodada de Irish Coffee. Depois da terceira dose nem percebem o sabor
  2. Bernardo B
    E verdade Rodrigo, mas acredito que a maior parte da "sujeira" fica no screen e na parte mais exterior do grupo, por isso a sugestão de experimentar, desde que resolvendo o problema de piorar o gosto, poderia reduzir muito a necessidade de backflushes com Cafisa ...
  3. Bernardo B
    Em vez do flushback com Cafisa eu experimentaria somente tirar o screen e o gasket e lavar bem com detergente ou Cafisa, e pasar uma toalha de papel no grupo. É o que faço na Strega e funciona muito bem.
  4. Bernardo B

    Moedor Gil 1

    Bernardo B respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Só vi o post agora Gil ... Obrigado pela lembrança !
  5. Bernardo B
    Feliz aniversário meu Caro Alexandre ! Forte abraço, Bernardo
  6. Bernardo B
    Espero que Clay não mude de esposa como de maquina de café :-)
  7. Bernardo B
    Nisso a Graef, que tem termobloco e bomba específicos, é bem sofisticada: da para programar a temperatura de vaporização bem como o vapor mais seco ou mais úmido, regulando a frequência de pulsos da bomba.
  8. Bernardo B
    Para clientes do banco era cortesia, mas o que tomei lá era tão ruim que mesmo de graça nunca mais voltei ...
  9. Bernardo B
    O Nemox custa £125 na GB (R$465) e o Encore $129 nos EEUU (R$285 ou R$314 com Tax), estão aproximadamente na mesma categoria, sendo o Nemox de tecnologia tradicional e o Encore mais moderno. Ainda o Nemox tem corpo de inox, contra o de plástico do Encore, aparentando maior solidez, e o preço no Brasil comparado com o do exterior, é bem competitivo.
  10. Bernardo B
    Anita, e um café bem elegante, não da para reclamar :-)
  11. Bernardo B
    Melittinha, 200ml, Unique Maria Coli, Carmo de Minas, (indicação de Ruston), 92,6 pontos, ganhador da Cup of Excellence.
  12. Bernardo B
    Aí tem muito mais escolha e ainda é mais barato que aqui ...
  13. Bernardo B
    OrlandoFL, Você esta na Meca do café bom ! Pode começar com estes: http://www.sweetmarias.com/index.php http://www.roastmasters.com/green_coffee.html Mas tem muito outros ...
  14. Bernardo B
    Acredito que este tema mereça um tópico próprio, tanto pela sua importância econômica e social bem como pela possibilidade de alastrar-se a outras regiões, e o impacto na oferta de alguns dos melhores cafés especiais do mundo. Esta matéria fala de ações da USAID para combate a doença, porém os investimentos anunciados parecem limitados ante a magnitude do problema e o caminho escolhido só apresentaria resultados a longo prazo. Na minha opinião, seria necessária uma estratégia mais abrangente e de ações mais diversificadas, com ações de curto, médio e longo prazo, de forma de minimizar os estragos e perdas decorrentes. http://noticias.ambientebrasil.com.br/clipping/2014/05/20/105437-usaid-tem-plano-contra-ferrugem-do-cafe-na-america-central.html
  15. Bernardo B
    Este pode se tornar, futuramente, no melhor filtro de água para café. http://noticias.ambientebrasil.com.br/clipping/2014/05/15/105295-chile-cria-purificador-de-agua-que-pode-ser-esperanca-para-america-e-africa.html
  16. Bernardo B
    Esta informação deve servir ao Bruno, que tem o mesmo equipamento, e eventualmente pode ajudar também em algum caso parecido .. Me livrei da estática no HG-One simplesmente lavando o funil do mesmo com esponja, água e detergente. Comentei no HB e foi o Frank Terranova - possivelmente o geek que mais estudou e conhece os moedores de ponta - o ÚNICO que comentou meu post ... http://www.home-barista.com/grinders/hg-one-coffee-not-grinding-t30618-30.html#p353702
  17. Bernardo B
    Tem desses dias, onde todo café parece amargo, ou cai indigesto, nesses casos eu também lavo tudo e troco água e filtro e passo a beber chá até passar ... Deve ser o estômago sensível.
  18. Bernardo B

    Moedor Gil 1

    Bernardo B respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Protótipo de moedor alemão, parece cópia do Pharos ... http://www.kaffee-netz.de/index.php?threads/Mahlgut-M%C3%BChle-Prototyp.82065/
  19. Bernardo B
    Parabém pela medalha Anita ! Agora á tarde, foi um V60 de Unique Frutado, gostei mais que no espresso, bem mais suave. Sabor agradável, nada de especial mas fácil de beber e deixa uma fragrância bem gostosa na cozinha.
  20. Bernardo B
    Deve ser um problema de SW, o sistema deve detectar que a pesquisa vem do Brasil e deve colocar o preço em reais, mas deve falhar na atualização do símbolo de moeda ....
  21. Bernardo B
    Normalmente ando 4-5km por dia. Hoje foram só 2 ... Quando estou bem dou uma corrida, uso um sistema que li em algum lugar: corro de um poste de luz até o seguinte, ando até o próximo, corro no outro e vou alternando corrida e andada. Nos primeiros dias corro um e ando dois; uma vez mais habituado faço alternados e finalmente faço 1km correndo direto e o resto do trajeto alternando. Dizem que em pouco tempo estaria correndo os 5k e até mais, mas eu nem tentei. Mas isto e para os que estamos fora de forma, os atletas, como Anita, correm 5km só para esquentar o corpo :-)
  22. Bernardo B
    A recomendação de Ruston da Unique, café elegante, gostei bastante. Também o Frutado, saiu mais para cítrico (o que achei bom) mas de sabor um pouco agressivo no final, bom para cappu e latte.
  23. Bernardo B

    Correio! #%@&!!!!

    Bernardo B respondeu ao tópico de JorgeO em Fora de Foco

    PAC de Carmo de Minas, postado no dia 12/05/2014 : três dias e já tomei meu espresso, oportunamente torrado em 07/05/2014 :-) Parece que os Correios tem um trauma mal resolvido com o RJ .... já a Receita não faz distinção: odeia todo o Universo.
  24. Bernardo B
    Torra mais lenta (ou menos quente) "cozinha" o grão melhor por dentro, ficando uma cor mais clara porém mais "mole". Ainda, grãos menos densos são mais moles mesmo, dai que uma torra clara destes fica bem mais mole que uma da mesma cor porém de grãos de maior altitude (mais densos). Grãos mais moles também devem facilitar a penetração dos fermentos ...
  25. Bernardo B
    Como diz Marcio depende ... em alguns casos mostra que a extração esta no ponto certo, mas em outros mostra que sobre-extraiu ...
×
×
  • Criar Novo...