Bernardo B

Parabéns Bruno ! fizeste ótima compra, e no momento certo.

A ferramenta apropriada: colherzinha de chá.

Além de ser excelente esta muito barato. Nos EEUU, com frete local sai por volta dos $1.100 x 2,36 ~ R$2.600 , no meu caso ainda paguei quase R$600 de alfândega, quando trouxe, total: R$3.200 ! É praticamente o custo de trazer em mãos dos EEUU, sem o trabalho nem todo o risco. Ainda, com as mós com tratamento de Titânio, que duram cinco vezes mais que as não tratadas, esse pre-amaciamento é uma mão na roda sem tamanho !

Rodrigo, acertou novamente ! Eu já estranhava que estivesse tão suave, mas acabei de conferir a data de torra e é de 05 de março, bem no ponto para beber ! Agora há pouco bebemos um ristretto com Guilherme, e caiu muito bem. Desta vez tirei mais quente (sem expurgar a Strega, uns 96°C) e saiu muito bem balanceado.

Bondade sua Rodrigo ! gostaria muito de ter metade dessa sensibilidade que você me atribui :-) Experimentei o Late Harvest (torra media) em espresso e realmente gostei, a descrição se ajusta muito bem a realidade. Destaco a fragrância frutada, a acidez e o perfumado aroma que ficou em toda a casa. Acho que você teve razão na sua escolha, e que a torra clara deve apresentar ainda maior intensidade de sabor. Ainda assim, apesar da torra media apresentar goticulas de óleo, conservou muito bem a acidez e não apresentou gosto de carvão e ficou muito bom com um pouco de Leitissimo.

Miyamoto. Pelo que Roger contou o Léo estava experimentando um café de Pernambuco, e deve ser desses de Taquaritinga do Norte. Precisa levar novidades ao campeonato, se quiser ganhar.

Essa é uma área nebulosa ... A proibição é para sementes; aí se o café verde for enquadrado com o propósito de servir de semente, quando utilizado por pessoal não qualificado, apresenta um risco agronômico extremamente reduzido, porém potencialmente existente. No entanto, se o café verde não foi produzido com fim de servir de semente mas para ser torrado, se utilizado para este fim não apresenta virtualmente risco nenhum.

À jato ! Eficiência é isso aí. Encomendei domingo à noite, torraram na segunda, e chegou hoje - quarta-feira - e via PAC !! Vai dar para experimentar no café da tarde :-)

Não se compara com um bom Yirgacheffe ...

É originário da Indochina, fede tanto que na Malásia não permitiam entrar com ele no hotel.

Sim, veio em mãos.

Em dezembro comprei o LM e o Strada de 7gr na GB.

Parece que esse é o café com que o Léo Moço pretende competir no campeonato de baristas.

Quatro horas de forno ... mas vale a pena quando se compra um lote grande, ou uma saca para dividir. Não teria muitas expectativas com o café seco, deve ter faltado água para a torra, deveria sair meio sem gosto, mas com leite e açúcar deve funcionar.

Sendo que tem uma caldeira somente, desde que produz vapor significa que esta funciona. O mas provável seria algum problema na bomba ou ar ou obstrução no circuito ou no grupo.

Fui verificar que grãos tinha para oferecer, porém não tem nem descrição dos cafés nem opção de loja virtual no site. Deve ter optado por suspender esse serviço, o que parece ser uma medida acertada, até ter condições plenas de atender este segmento de mercado.

Fui uma vez no Santo Grão da Oscar Freire, acho que foi ano passado quando tinham comprado algum dos cafés campeões, fui sentar na barra do fundo, junto ao torrador. Pelo que disseram achei que seria um microlote campeão. Até deve ter sido, mas veio ácido e quase sem crema .... Tinham uma bateria de uns 6 a 8 SJ, meio velhos e descascados, as mós deviam estar super gastas ... Perguntei a marca e o barista olhou e olhou, e quando encontrou a marca respondeu, "é um Luigi" ... Estando nessa zona prefiro ir no Suplicy, na Casa Santa Luzia ou no Sofá café, pelo menos os baristas sabem tirar um bom café.

Se passou por nesse crivo pode mandar ! A patroa sei que tem ótimo paladar, e a mãe não deve estar longe.

Os fornos de 1 - 2 kg são o Santo Graal dos torradores, é o de os preços pulam de $800 -1000 (500gr) para mais de $5000 (sem falar dos Diedrich e Probatinos, que extrapolam largamente). É verdade que precisam de afterburnner, de fontes de calor mais possantes e de mais alguns complementos, mas mesmo assim o preço parece um tanto desproporcional.

E isso mesmo Anita ! Ficamos condicionados pela educação que recebemos, como hábitos de alimentação, higiene, trato social e tantos outros .... Küße

Parabéns aos pais e especialmente ao irmãozinho, que vai ganhar um nov@ companheir@ de brincadeiras ! PS: Agora ja podes diminuir com o café, a sua efetividade foi plenamente demonstrada, e em tempo recorde !! :-) PPS: nome não sei não ... mas "Cafezinho" , como apelido, acharia uma graça ...

O tema de falta de resposta ou demora em responder mails ou de sites que não funcionam conforme esperado é recorrente e tem provocado bastantes frustrações. Na minha opinião, o que acontece é que, como tanto os sites de pequenas empresas quanto das grandes são basicamente similares, se cria uma expectativa baseada na eficiência das que nós são mais habituais, mais frequentemente as maiores. Mas poucas pequenas empresas se podem permitir uma estrutura dedicada de TI, que possa atender às expectativas. Nestes casos as respostas são atendidas pelos donos, que devido a terem de atender as outras demandas da produção e administração simplesmente não tem tempo de responder os emails individualmente nem de fazer um atendimento mais personalizado. Nestes casos um telefonema, que demanda muito menos tempo e cuidado - desde que a palavra escrita cria um compromisso de fato - é normalmente mais efetivo. Existem empresas médias que, pelo contrario, conseguem uma eficiência admirável, de alto nível técnico e atendimento personalizado, impossível de ser prestado pelas grandes empresas, com toda a sua estrutura. O exemplo é o Chris Coffee, onde visitando o site e enquanto se vai olhando os equipamentos e peças, aparece um chat de Mary, a mulher de Chris (que tem fama de saber muito mesmo sobre o tema), perguntando se pode ajudar ou tirar alguma dúvida. Eu fiquei muito surpreso, foi a primeira vez que me aconteceu, ter um tratamento de loja física, numa loja virtual. Mas voltando ao caso e para evitar irritar-se, devemos considerar que várias empresas menores, com bons e ótimos produtos porém sem estrutura (ainda) adequada , tem limitações para oferecer um atendimento mais personalizado, de atender prazos mais estritos e de produção uniforme. Nesses casos, ou aceitamos essa limitações, utilizamos essa empresas para compras menos urgentes ou simplesmente optamos por não utilizá-las. No meu caso, tem empresas, como a Orphan Espresso, EspressoCoffeeShop, Nuance, Terroá, Café do Moço, HG-One, entre várias outras, que pela qualidade dos produtos ou pelo atendimento especializado, considero compensam o trabalho adicional, demoras e outros pequenos dissabores, que são de esperar.

Eu já vi várias dessas aspiradas "a la chinês" e até tentei imitar (a sós), mas .... é nojento demais ...

O pior é que, quando chegar, você vai experimentar o café e dizer: "é só para isto aqui que tive tanta aporrinhação ???"

Essa me deixou curioso ! Me conta como ficou.