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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    o fundo da bonavita é claramente feito para ir ao fogo. Tem uns bules mais chiques (acho que da Kalitta) que até imagino que não são para ir, mas não parece ser o caso nem da bonavita, nem da da Hario. De qualquer forma, o bico da desse tópico caiu porque a chaleira foi deixada ao fogo vazia por muito tempo. A minha não está dando sinais de que vai ficar banguela tão cedo.
  2. José Cal Neto
    pra não ficar de fora da festa, minha focaccia já está dormindo. Daqui a 21 minutos ela acorda e vai prum inferninho. Depois eu posto a foto.
  3. José Cal Neto
    o Caconde é excelente. Tentei comprar crú, mas ele me disse que tem pouco e vai guardar pra vender torrado. A sua grande chance.
  4. José Cal Neto

    Moedor Gil 1

    José Cal Neto respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    o da promoção da páscoa ou do concurso de torra?
  5. José Cal Neto
    Oi, mandei mensagem sobre o caconde. []s
  6. José Cal Neto
    Espera abrir a promoção do pão leviatã. Aí eu entro de sola (sem trocadliho)! O tópico não é meu, é de todos nós (we, ourselves and us!).
  7. José Cal Neto
    Parabéns a todos, especialmente aos encanecados. Agora é o momento daquele selfie pro Me Myself and I. Pode até se esconder atrás do pão.
  8. José Cal Neto
    Tô agora vendo o episódio 6 do Brilhante F.C. com o meu Unique Orgânico no expresso (14g). Acho que tenho que apertar mais a porca do Skerton. Tá saindo rápido. Mesmo assim ainda tá bom. Bem melhor que o Frutado. Vale a diferença.
  9. José Cal Neto

    Moedor Gil 1

    José Cal Neto respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Putz, seu café do concurso de torra já chegou? Os carteiros devem ter algum trauma com a minha rua. Depois que eu comprei o Lido 2, confesso que não fiquei acompanhando muito esse tópico, mas ficou legal. Bonito, grande.
  10. José Cal Neto
    Meu caconde vai ter que esperar... Boas férias!
  11. José Cal Neto
    Ok, de curiosidade, na próxima torra com a pipoqueira, vou ver se lembro de monitorar também com o termopar. Até dá pra comparar com o termômetro de infravermelho, já que tenho os dois. Espero que pelo menos uma torre o troço aguente. O difícil vai ser fazer com que ele fique no meio dos grãos e não fique tocando nas paredes da pop fun.
  12. José Cal Neto
    cadê o que? A caneca?
  13. José Cal Neto
    Não sabia que já existia um Gil1 por aí. Tomando agora uma aeropresszinha com 9g de Unique Orgânico. Fica melhor com uns 4 dias, mas é difícil esperar.
  14. José Cal Neto
    não tenho trocado, mas em minha santa ignorância, eu arriscaria que esse bico afrescalhado é difícil de fazer de modo robusto. Só acho a Hario bem mais bonita. Só que não valia a diferença de preço. Sem falar que ninguém fica vendo minha chaleira. Sé me myself and I mesmo (promocionando o tópico, claro).
  15. José Cal Neto
    12g de Caconde. Só esperando a água esfriar pra aeroprensar... Pronto! Nada mal para um café torrado ontem.
  16. José Cal Neto
    você já fez pipoca na sua? Eu fiz. Uma vez. Um horror. Nunca mais. Fica uma coisa seca, nem o sal agarra.
  17. José Cal Neto
    pipoqueira é feita pra torrar café e chaleira pra ir ao fogo. Sem falar que comprei a bonavita justamente porque não tinha nada que prestasse para usar. Não teria onde ferver a água.
  18. José Cal Neto
    eu uso o pó mais fino e também bem menos. Em geral não peso, porque sempre fiz usando uma colher de medida de café de supermercado da vida. Deve ser uns 10-12 g, já que ponho uma medida e um pouco de grão no moedor. Uso entre o coado e a prensa francesa, mas decididamente mais fino que a foto. Mas enfim, não quer dizer que meu jeito é melhor. Até porque nunca nem tentei moer assim tão grosso. Ontem eu fiz uma. Tinha tempo que não fazia. Vou moer mais grosso da próxima, ver no que dá.
  19. José Cal Neto
    nossa, mas aí é muita mão de obra. Bem, vou continuar até quebrar. Aí compro uma chinalha da vida e paciência.
  20. José Cal Neto
    nunca levasse ao fogo? Imagino que seja elétrica, então. A minha eu nem lavo. Vai ficando suja mesmo. Até notei que o bico parecia meio torto pra um lado, mas nunca me preocupei em ela dormir vestida.
  21. José Cal Neto
    você já tinha tomado café indonésio? Eu nunca tomei, mas li que tem um gosto particular e a história de sempre: "tem gente que ama, gente que odeia".
  22. José Cal Neto
    a da Hario é bem mais cara. Me pergunto se é melhor. Só sei que é feita no Japão, enquanto a bonavita na China.
  23. José Cal Neto
    Pronto. Unique Orgânico prensado à francesa: 21g para 300g de água. A prensa como ela é.
  24. José Cal Neto
    terminei agora meu curry de carne estilo macho amarelo (tailandês). A questão é se vou de expresso (cê sabe, tava morrendo de saudade...) ou aeroprenso... Dependendo do que for, vai ser caconde, unique orgânico ou el bigodón da Colômbia. Quem viver verá.
  25. José Cal Neto
    tá mais para um (our)selvies, mas tá valendo. A revista dá conta do café.
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