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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    na minha esquina tem um centro de distribuição dos correios. Foi pra lá dia 17 e aparece "conferido". Vamos ver...
  2. José Cal Neto
    Cola, ou Kola é um dos ingredientes da Coca-Cola (sim, extrato de coca era também da fórmula original, mas não é mais usado, já há décadas). É uma noz, parecida com a nossa castanha do pará: a cafeína da coca-cola vem daí.
  3. José Cal Neto
    pronto! 104 it is! Foi a pior extração da minha vida. Jorrou líquido pra tudo quanto é lado. Eu não devo ter fechado direito o portafiltro. Nunca vi nada igual. Agora o café é tão bom que mesmo assim ficou bom o expresso. Ou será que foi a torra?
  4. José Cal Neto
    esse papo todo me deu sede. Comi agora uma banana pra limpar o paladar e já até moí 14g para meu bolaexpress. Em breve 104g! Me aguardem...
  5. José Cal Neto
    ué, Aline, seu perfil tem uma foto sua e você mesmo assim só tira "selfie" do cachorro?
  6. José Cal Neto
    lá vamos nós...
  7. José Cal Neto
    Olha a Macho Preto ganhando terreno em outras áreas...
  8. José Cal Neto
    no filme, ele só pega a faca quando a loira chega perto. Antes (e depois) é com um prestobarba da vida! Gostei desse filme. A loira é super charmosa e o cara era uma mistura de Terence Hill com Renato Aragão engraçada. Só faltou café. Ah, achei legal também ele ter casado com ela na vida real depois do filme.
  9. José Cal Neto
    tirando o chamuscado, parece estar bom. Aqui no Zona Sul eles cobram uns 12 reais (pedra de 12!) pelo seu pão.
  10. José Cal Neto
    tô ficando tentado a bater cenzinho. Um coado de 150g já daria a conta...
  11. José Cal Neto
    com um pouco de sorte você ganha por w/o.
  12. José Cal Neto
    pronto. 11g do unique frutado no melittinha. Pra encerrar com justos 90g.
  13. José Cal Neto
    fermento de bolinha é esse aqui: pedra de 100 é baseado em pedra de crack. Acho que tem pedra até de 10 (reias) ou menos. Tô tentando me adaptar a língua dos novos tempos, mas pelo visto não tem dado certo.
  14. José Cal Neto
    hmm. Fiz as contas agora: 79g. Ainda dá pra uma saideira. Pra compensar, tô tomando uma St. Bernardus Wit. Quando me decidir se vai ser el bola, caconde ou unique, eu posto a saideira.
  15. José Cal Neto
    pra encerrar o expediente, 10g do unique orgânico aeroprensados, totalizando 150g.
  16. José Cal Neto
    se eu disser que o Miyamoto amarelou, ele me processa por racismo, portanto todos os outros amarelando... Quero ver dar a cara a tapa, como o r.lima! Faltou só o café.
  17. José Cal Neto
    de novo 2g de unique orgânico com 12g de caconde.
  18. José Cal Neto
    tomei 14g de unique orgânico no expresso e pra não ficar na vontade, coei 150g no melittinha do boliviano da HasBean. Bom el bola. Lembra os nossos, mas realmente merece os 98 de cupping da hasbean.
  19. José Cal Neto
    Sílvia por 1.200. Mito ou realidade? Quem foi?
  20. José Cal Neto
    É basicamente um método individual. Acho que tem gente que faz bem mais concentrado (Santiago?). Por outro lado, Miyamoto já disse que trincou uma xícara apertando a bichinha. Se você quer para várias pessoas, que tal uma prensa francesa? Essa sua Bodum "cafeteira francesa" é uma prensa? Enfim, a vida como ela é.
  21. José Cal Neto
    moendo mais fino eu uso água a uns 85-83 graus. Talvez você devesse usar mais quente um pouco. Eu tentaria 17g e veria como fica.
  22. José Cal Neto
    tenho esse mesmo filtro e em geral uso pó mais fino que o da sua foto. Notei o filtro de metal um pouco mais resistente, mas não achei exatamente duro pra fazer. Quanto de café você está usando? Eu uso em torno de 17-18g para a capacidade máxima (uns 220g cheia, no modo invertido). Talvez você esteja pondo bem mais café do que eu. Nunca tive resíduo, mesmo moendo mais fino. Curioso, você já é a segunda pessoa que relata isso. Enfim, eu chutaria que tem muito pó aí.
  23. José Cal Neto
    agora 2g de uma torra um pouco mais escura do Unique Orgânico e 12g do Caconde. Expresso, bien sûr.
  24. José Cal Neto
    unique orgânico aeroprensado.
  25. José Cal Neto
    Fiz agora há pouco um caconde coado no Hario. Como sempre, acho que ninguém achou nada de mais: "suave", que traduzido quer dizer fraco, sub-MP. Só eu repeti. Se bem que tem gente que não gosta de tomar muito café à noite. Meu filho provou pimenta (era um jantar feito por um mexicano). Parece que ficou abanando a boca. Como ele ainda não sabe falar, nunca saberemos... Tirei a dúvida que tinha, perguntando pro mexicano com que idade em geral as crianças no México começam a comer picante. Ele disse que por votla de 6 ou 7 anos. Se bem que bala no México leva pimenta e sal, portanto é difícil precisar.
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