José Cal Neto

é, ficou mais aerado do que o da concorrência ao menos e sem o chamuscado.

tem um engenheiro de utilidades (e tubos) por aí na internet...

bem, você já comprou a válvula; já mediu a pressão... Por que não trocar? Pior não vai ficar. A não ser que você tenha o hábito heterodoxo de usar sachês.

O Miyamoto tá morrendo de curiosidade.

eu tenho um termopar desses que veio com o multímetro, mas nunca usei. Basicamente porque o cabo que vem com ele não deve durar nem três torras. Você já usou várias vezes?

quem não tem colírio...

quando eu faço coado vejo o óleo boiando na minha xícara. Não notei diferença entre o filtro able da aeropress e o de metal. Prensa francesa tem de vários preços. A que eu comprei não foi cara. Verdade que tinha da mesma marca por 6 vezes o preço, mas enfim, é de vidro e funciona bem, além de ter 400ml, mais que suficiente para duas pessoas (pelo menos aqui em casa).

Eu comprei há pouco um filtro desses. Nâo notei diferença entre ele e o de papel. Para afrancesar a aeropress, você teria que usar outros parâmetros. O filtro não faz diferença. Metal ou papel, continua uma bebida limpa, sem resíduos, como um coado. Na prensa francesa é mais difícil. A minha é uma pangaré, mas acho que mesmo as mais sofisticadas ainda fazem uma bebida um pouco turva. Se você quer pra mais de uma pessoa, eu acho que vale a pena comprar uma fp sim. A minha eu comprei no starbucks por 60 reais (bodum). Tinha maior, de um litro, acho (a minha é de 400ml).

eu bebo bem pouco esses dias e mais cerveja e vinho. De fato, pra irish coffee, tem que ser irish whisky.

da próxima vez tenta achar lá no Paraguay o laranjinha. Deve ser bem mais barato do que por aqui. Se bem que sei lá, nunca mais fui ao Paraguay. Na década de 80 fui algumas vezes. Me lembro que comprei um relógio casio "de joguinho" por um décimo do preço daqui. Surreal. Sem falar que tinha muito mais coisa à venda lá que aqui.

São diferentes. Só sugeri como uma aproximação para volumes maiores. Por outro lado, se você mantiver os parâmetros da AP na prensa francesa (temperatura menor, moagem mais fina e infusão mais curta), vai sair parecido. O problema ia ser a borra na xícara. Aí depende do valor relativo que você dá ao paladar limpo da AP vs. o da prensa.

parece um vaso grego. No bom sentido.

Alternativa, tá cheio de termômetro que você pode usar pra torra no mercadolivre. Olha só quantos no seu estado: http://lista.mercadolivre.com.br/termometro-infravermelho_PciaId_Parana Eu comprei esse laranja aí de 78 reais. Já usei pra torrar várias vezes. Teve um dia que eu achei que tinha quebrado, mas foi alarme falso. Tem sido uma mão na roda. Uso também pra ver se a água já tá na temperatura certa pra Aeropress. Enfim, foi uma boa compra.

esse papo todo... Achei um vidrinho com um resto de Unique Orgânico de uma torra ligeriamente mais escura e pensei... ou melhor, nem pensei, aeroprensei: 10g.

a primeira aula que tive na graduação foi de Cálculo. O professor, Henrique Browne, era fanho gago e babaca, mas sabia do que falava. Me lembro até hoje, às 8 da manhã de uma segunda em que ele falou do porquê que o curso se chamava Cálculo. A origem etimológica é essa mesma de cálculo renal: pedra (de 100?)! Nos bons tempos (when a pound was still a pound), as pessoas contavam coisas com ajuda de pedrinhas: entrou uma ovelha, entra uma pedra no saco... Nunca esqueci isso.

bem, tem uma tal de prensa francesa... Acho que o apelo da aeropress é justamente ser menor e individual. Você acha vários tutoriais falando de kit de viagem etc. Se não engano, nossa cara Anita nem gosta tanto assim da aeropress... a não ser como kit de viagem. Eu acho boa justamente por ser individual. Se quero fazer mais opto por outro método de cara. Coado ou prensa francesa. Tem um clone dela, mas acho que era mais ou menos do mesmo tamanho.

tem o tal sulco também. Pelo menos no meu de 15g, que comprei ridged.

tá tudo postado aí no fórum, é só conferir. Acho que vou comprar umas passas e ver se consigo criar esse tal de fermento natural. Como é que era, leviatã?

Unique frutado, no expresso. Confesso que não acho grandes coisas, mas era só o que eu tinha, depois de tomar todo o resto ontem e hoje no café da manhã. Até o caconde eu enterrei no expresso no meio da tarde. Pelo menos torrei mais uns 271g agora. Deve dar para umas 72 horas. Tem que bastar até chegar o late harvest torrado que comprei. Com a minha sorte com os correios...

104, 104. Não exagerem Eu dormi super bem. Hoje até dormi umas duas horinhas de tarde também. Mas por via das dúvida tomei menos café. Acho que foram dois expressos (28g) e uma prensada à francesa (28g entre dois). Ou seja, 42g. Nada. Na verdade, o que pegou foi que praticamente acabei com o que inha torrado. Torrei mais agora. Cenzinho de Caconde, 100 de Unique Orgânico e mais 71g do caturra colombiano da Hasbean. Esse é show. Pedra de 100! (não é fatorial, é só ênfase mesmo). E o José Wiler, hein? Ninguém tocou no assunto! Eu gostava dele. Vi uma vez no shopping da gávea na década de 80. Mas agora já temos que falar no Garcia Marques. Me orgulho de nunca ter lido 100 anos de solidão.

não, na verdade congelei até por isso. Sem falar que sabe deus quando vou receber meu filtro. Quando chegar (olha meu otimismo aí), vou pedir o calcador na loja do cdc (40,8mm) e, se achar alguma tampa de remédio, vou tentando com um unique frutado da vida. Quem sabe não chega junto o café do concurso de torra. No meu caso acho que é esse ravello de que tanto falam. Um bom candidato também. Ah, li que alguém achou que a borra é dura na queda nos vst. Notei isso também nem associei ao filtro de imediato, mas antes caía sem problemas. A borra como ela é.

vou ver se faço um coelho ao molho pardo nessa páscoa...

congelei os 8g que ainda tinha do etíope de Kebel Aricha. Vou guardar pra quando chegar meu single, viajando pelo rio com os correios. Deve chegar am algum momento depois de todos esses feriados aqui.

focaccia é rápida e boa. Corram!

essa é outra palhaçada. Em e-commerce, o destinatário é que paga o frete e não pode reclamar. Restituir o remetente que não pagou é inútil.