José Cal Neto

No New York Times saiu uma matéria sobre conflito da cultura dos cafés de comprar um copo e ficar o dia todo e o da hard fast food, a la McDonald's. Houve casos em que o Micky D's chamou a polícia para enxotar gente (claro que não eram wasps, mas uns velhos coreanos). O link: http://www.nytimes.c...-be-rushed.html O artigo:The Food May Be Fast, but These Customers Won’t Be Rushed - NYTimes.pdf

Olá Hana Carolina, dê uma busca no fórum que você vai ver que têm várias pessoas trocando informação sobre essa mesma pergunta. Dê uma lida no tópico de como usar a ferramente de busca se não achar logo o que quer. Bem-vinda.

A Gaggia Classic pelo USPS sairia em torno de 90 usd na opção mais barata (pagando tudo pela internet e imprimindo a etiqueta você mesmo) ou um pouco mais de 100 se alguém fosse nos correios americanos. A amazon tem um frete barato e paguei uns 86 usd, acho.

Só pra reforçar o que o Alexandre disse. Paguei ontem sedex com cartão nos correios. O esquema de máfia de cash only é imposto por nossa receita, não pelos correios. A amazon cobrou tudo antecipadamente na compra da Gaggia, portanto me parece que os couriers podem claramente aceitar cartão. O que eu acho um assinte são as "taxas de cobrança" que a alfândega cobra pra cobrar imposto. Fora a história de que "como o câmbio flutua", ainda cobrarem mais do que a p-tax do dia útil anterior. Eles não teêm nenhuma exposição à moeda estrangeira. Só estão cobrando imposto a título de nada.

O valor de frete é referente ao USPS (correio normal americano). Nos EUA tem opção de UPS também (acho que era ups, um courier privado). Para o Brasil, era só correio normal com as duas opções básicas. Acho que a mais barata era uns 50 usd e a que escolhi 70. Não conferi, mas o valor é condizente com a tabela do USPS mesmo. Não acho que cobraram nenhum ágio em cima do frete.

Eu?

Na verdade, é ainda um pouco pior, já que a receita não cobra "só" a ptax do dia útil anterior, mas acrescenta, se não me falha a memória, 5% em cima da cotação e ainda cobra umas taxas para cobrar o imposto (surreal). Pelo menos no recibo do imposto que paguei pela Gaggia tá assim. Por outro lado, se você conseguir alguém pra trazer, é "só" 175 usd mesmo.

Não incluí nem seguro nem iof nas contas que fiz acima, pra quem está seguindo os números aqui.

Aí vai depender se vão te cobrar em cima do frete também, ou se vão cobrar o icms do seu estado etc. Vai variar de, digamos, 280+70,74=350,74 USD a 245,74 * 1,6/0,82 = 479,49 usd (a alíquota mais alta do icms é 18%, mas é "calculada por dentro"). Usando o truque do google: 846,34 reais a 1.157,01 reais.

Pedi a opção mais cara de frete, já que acho que o rastreamento é melhor (acho que a mais barata só rastreia nos EUA): Subtotal: $175.00 Discount: $0.00 Shipping: $70.74 Sales Tax: $0.00 Total: $245.74 Na verdade, se arrumar um portador, peço pra trocarem pro frete doméstico e a Barb disse que me reembolsa a diferença.

estranho isso. A pecinha preta é feita apenas pra ser usada com o filtro pressurizado. O despressurizado é pra ser usado direto no portafiltro. Já tentou pra ver?

O do nome do tópico Imagino que por esse preço, tenha sido um de hélice. Eu nunca usei um desses pra hélice, só para coado. Não fica muito grosso? Eu imagino que daria um expresso meio ácido demais.

Oi, Alexandre David, você mesmo postou que alguns usuários se queixaram de que o Rocky não mói tão bem quanto o Vario nas moagens mais grossas. Eu pessoalmente acho isso problemático. Eu tenho alternado método pacas: expresso, hario-coado, aeropress (yeah!), prensa francesa (tenho usado pouco esta). É bom ter um moinho versátil. Vai que uns amigos vão te visitar e você quer mostrar pra eles que bacana que é a sua novíssima prensa francesa. Como é que vai ficar sua cara quando eles ficarem cuspindo o pó servido junto do café? É melhor prevenir do que remediar. Eu, por exemplo, comprei até uma aeropress. Vai que você se anima e expande seu leque de métodos? No Starbucks você compra prensa francesa por 60 reais (de marca: Bodum). Aeropress também é bacana e você vai querer pó mais grosso que pra expresso. O barbudo da OE, por exemplo, diz que quando desenhou o Lido, se preocupou mais com a moagem grossa, já que para a fina, o moinho funcionaria bem naturalmente. Ou seja, a qualidade desses moinhos em parte é medida justamente em quão versátil eles são. Enfim, a vida como ela é. []s Não se esqueça de que se você for depois de primeiro de março, ainda pode tentar um Lido 2 também.

Teria sido bom usar o mesmo café de novo. Eu tentei também fazer com e sem wdt para comparar e a impressão foi de que com wdt fica melhor mesmo. Eu por acaso já tinha minfuês e uso eles. Uso também o funil de copo de iogurte, se bem que dá pra fazer sem nada usando moinho manual, ao menos e com 15g. Lembrei dos vídeos dos baristas que dizem que não tem nada desse negócio de wdt não, que apertam, dão uma rodadinha e pronto. A verdade é que as canalizações que notei não foram assim tão graves e não acho que seria capaz de sentir diferença no gosto. Só tendo a fazer wdt pra evitar os esguichos, que sujam a cozinha. Mas nutation, que é o nome do tópico, confesso que nunca tentei.

É. Chemex. Esse eu não tenho... Não! Chega disso! Agora só o Lido 2 e um torrador de verdade. Se bem que...

Eu usei o email que recebi logo que me cadastrei no site para poder fazer compras.

Deu no Economist há poucos dias: http://www.economist.com/news/americas/21595011-youngsters-gathering-shopping-malls-want-attention-not-political-change-kids-are-all Eu até fiz um comentário. Quem quiser ler, é só ir pra comments no artigo.

Como estamos sabendo a temperatura provável da água e o tempo de extração para o concurso, me parece razoável. Difícil vai ser fazer a pipoqueira enganar todo mundo. Isso que eu já coloquei uma lata de tomate em cima e tudo.

O máximo de primor técnico que eu consigo é começar com 60g na pipoqueira e terminar com 51g.

Mandei antes. Coloquei no carrinho e perguntei. Foi depois que você escreveu que reservou o seu. Você pagou e colocou o endereço do Brasil? Imagino que o que me disseram vale pra todos nós no Brasil. Quem respodeu foi a Barb (acho que é a mulher do barbudo).

Oi, Miyamoto, aquela caida na temperatura da segunda torra é meio suspeita. Por essas e outras que eu ainda não me aventuro a desligar a pipoqueira durante a torra. Pelo menos eu estou conseguindo ir de 60g a 51g com alguma consistência, mesmo com tempos diferentes (a primeira torra demora mais, em geral um minuto ou mais).

Pode também fazer como um colega nosso, que se queixou dizendo que "o primeiro expresso era bom, mas os seguintes eram meio fracos" (com o mesmo pó). Eu com o moinho manual e o Sérgio com o americano.

Eu não queria atirar a primeira pedra, mas a segunda... Acho que isso só funciona em uma cidade rica com pouca gente. A empresa é muito produtiva e só tem uns 4 funcionários, que vão de bicicleta até lá e precisam de uns 15 minutos de viagem. Chegam, ainda por cima em horário escalonados (senão teria uma fila) e por aí vai... Me lembrei da piada do português (desculpem a xenofobia/racismo, mas foi como ouvi) que põe o anúncio no site de encontros: "convido você para uma feijoada na minha casa. Sou simpático, culto, cavalheiro e garanto que não ficará decepcionada. Ah, traga foto".

não sei qual modelo você comprou, mas as automáticas têm opção de um longo, que dá pro que ele quer. Se for manual, mais fácil ainda. Agora, se o pessoal reclama que o nespresso normal é fraco, imagina o longo.

É verdade, falaram 1º de março, mas não disseram de que ano.