José Cal Neto

Já tomei expresso com raspa de limão, mas vinha ao lado da xícara. Acho que na Alemanha, se não me engano. Eu gostava.

Mahlkönig. mahlen = moer König = rei na falta de trema, Koenig é o que se usa. a vida como ela é.

Oi, Alexandre, não quis insinuar que você queria passar gato por lebre. O seu vídeo foi bem claro. Mostrava água fervendo, uma das poucas temperaturas que nós meros leigos sabemos de cor. Uma boa esse termopar pernalonga. Vamos ver. Primeiro tem que chegar o multimetro funcionando. Depois do termômetro infravermelho, fiquei escaldado, mas não tatno a ponto de parar de tentar.

Oi, Alexandre, obrigado. Eu vi seu termômetro no site. Tinha comprado um similar para pipoqueira, mais ou menos pelo mesmo valor. O negócio é que na segunda usada eu segurei ele por talvez um minuto ou menos medindo a temperatura, que era em torno de 230C. Acho que todos esses de espeto com partes de plástico teriam tido o mesmo fim: o plástico envergou e com isso o termômetro passou a achar que a água ferve a 80C. Enfim, comprei agora esse multímetro mesmo. Nem que seja pra medir a tensão aqui de casa em momentos de tédio. Se o cara do meu termômetro infravermelho não insistir em me enganar, em breve vou ter um que funcione e que pretendo testar na torra. O multímetro eu acho que vai ser mesmo, como no nome, multiuso.

Oi de volta, pois é, eu já tinha notado essa coisa do fio queimar. De qualquer modo, como não tenho multímetro (quase nenhum "metro", na verdade), acho que talvez seja bom ter. Pensando num futuro desbravador de pipoqueiras e afins. Pelo que entendi, com um multímetro, posso futuramente comprar um termopar mais de macho e ligar nele para ler a temperatura. Talvez exista algum que aguente o calor da pipoqueira profunda. Enfim. Vou esperar pra ver quanto é o frete do cara. Ontem por acaso perguntei em uma loja no centro do Rio o preço de um termômetro tipo o meu que veio quebrado: 300 reais! Segunda vou reenviar o meu para ser trocado pelo vendedor.

Oi, Gilberto, onde você compra esses aparelhos? Queria uma referência. Principalmente agora, depois de comprar um termômetro infravermelho no ML que nem liga.

Nossa, fiquei até apreensivo agora. Aconteceu alguma coisa com nossos colegas? Gilberto,depois desses números, da próxima vez que for abrir um negócio, não se esqueça de me chamar para sócio.

Oi, Guilherme. Obrigado pela luz. Como não tenho praticamente nada de medidor, achei esse multímetro aqui no ml: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-530613154-multimetro-digital-com-sensor-de-temperatura-sinal-sonoro-_JM#questionText Alguém sabe me dizer se é roubada ou não? Vem inclusive com um termopar tipo k. O negócio é se o fico aguenta calor.

Deixa eu voltar um pouco ao termopar. Vocês compram isso onde? Mercadolivre, ebay, loja física? Vou ver se acho um tutorial em algum lugar dessa internet (ê, mundo grande sem porteira...). Dando uma olhada no mercadolivre, vi uns termopares, mas parecem ter uma capa de pvc. Isso não derrete a 200C+?

Já dizia o poeta, "gentileza gera gente lesa" ou era o contrário? Me lembro da época em que IRC era um proto-messenger para falar com gente mundo afora. De qualquer modo, é sempre uma surpresa agradável ver que ainda há gente solícita. Como dizia o ditado, em terra de cego, quem tem um alho... errei.

Aeroprensei 7g de Curto Cítrico agora, com 100g de água. Foi bom. De repente amanhã eu faço com o Unique Orgânico que torrei hoje.

Cuidado, Alexandre. Os funcionários têm o poder de determinar que o volume não pode ir com você. Já aconteceu comigo, com uma mala que estava dentro das especificações e que eu tinha levado comigo na ida da viagem. Me disseram que ou despachava ou não embarcava. Numa dessas você vai ter que despachar a máquina sem proteção adequada (mesmo se improvisarem alguma coisa como caixa). Eu pessoalmente não arriscaria. Podem alegar, por exemplo, que é inseguro ter uma máquina assim no bagageiro, que em caso de queda acidental, pode ferir alguém etc.

Não sei se vocês já fizeram concursos assim antes, mas seria o meu primeiro. Vocês podem indicar como funciona a coisa?

Em relação a SCG não trabalhar com a Gaggia, talvez tenha a ver com o serviço prestado quando dá problemas. Já li, acho que no site do partsguru, comentários bem negativos quanto à assistência técnica. Também vários consumidores americanos que compraram na Amazon se queixam de ter que pagar frete para que a empresa conserte. Coisas difíceis de acreditar em Pindorama, mas acho que é o principal motivo.

Pois é, não está havendo uma confusão entre a válvula solenoide e a OPV? No post sobre a gambiarra de um dimmer para fazer pré-infusão (no fio que vai para bomba), havia um comentário justamente sobre evitar o acionamento da válvula solenoide.

É justamente o de Foucalt mesmo.

Mora. A voz durante minha extração suada é dela. Em geral fica só a máquina no canto. Eu coloquei tudo entulhado só pra mostrar a evolução. No dia a dia fica tudo entulhado acima da máquina num armário, que também está bem apertado.

Nutation é aquele em que você faz um movimento de pêndulo com o calcador, certo? Isso é consistente com o que você conta. O centro pode ficar fofo em relação às bordas. Se tiver paciência, posta um vídeo pra gente ver.

Uma atualização do meu canto: Tá ficando apertado...

Ainda bem que eu pedi primeiro a tal régua...

Sair primeiro pela borda eu imagino que tenha a ver com distribuição. Se você, por exemplo, mói usando um elétrico diretamente no portafiltro, fica uma pirâmide e, se não redistribuir (WDT etc), a densidade de pó deve ficar mais alta no centro do que nas bordas, o que parece consistente com esse efeito. Pelo que você diz, tem tido o efeito contrário. Será que a borda do seu filtro não está obstruída? Eu deixaria de molho em água morna com Cafiza e lavaria. Por via das dúvidas também faria uma WDT e tentaria de novo.

Procurei no site deles a divisão de marketing e comunicação, que parecia o mais indicado. Agora espera eu receber minha régua antes de todo mundo pedir

Muito solícita a ABIC. Mandei um email para a divisão de marketing, que pergountou se eu preferia buscar ou receber pelo correio. Disseram agora que vão enviar pro meu endereço. Isso sem cobrar. Quem dera nossas experiências como consumidores, pagando, fosse assim. Agora que o vendedor do meu termômetro quebrado botou no papel (email) que ia ressarcir o frete para ele trocar, acho que vou enviar de volta. Por via das dúvidas, filmei o termômetro que não liga, caso ele invente em dizer que tava tudo ok. Vou enviar o link do vídeo para ele ficar esperto.

Achava que era menor. Dei uma fuçada na internet e no home-barista, falam "The proper way is to fill the inner basket with 8 grams of coffee and tamp it with a 45mm - 46mm tamper (the handle of the standard LM tamper and some of the Italian plastic jobs are designed to tamp singles). The alternative is to use about 12 grams, leaving a thin layer of coffee in the larger, outer basket and use the regular tamper for a 1.5 shot." Ou seja, melhor ir de 45mm se quiser o filtro. A dica de um expresso e meio também parece razoável, usando o calcador de 58mm mesmo.

Não sei se o gringo postou qual dimmer usou. Tem foto de uma outra máquina, mas ele explicava como fazer em geral. Só ficava meio feio o dimmer fora da máquina. Mas aí, se alguém se animar pode serrar buraco etc.