José Cal Neto

É aleatório. Eu tive essas experiências estranhas: comprei no mesmo dia um pf sem fundo e um filtro VST. Bem depois comprei o Hario e ainda mais tarde uma gaxeta pra Buon Caffè (até agora nenhum interessado). O Hario e a gaxeta chegaram bem antes do pf e o filtro até hoje, nada. Todos que tinham tracking eu pude ver que foram pro mesmo lugar (Curitiba) e até agora não paguei imposto por nenhum. O filtro era a única coisa que vinha dos EUA. Parece ter uma triagem em função da origem do item.

Meus two cents: Quando comprei meu Porlex, fucei toda a internet (bem, quase toda. Não encontrei o cdc. Na verdade acho que só procurei em inglês) e pelo que me lembro, a conclusão a que cheguei foi que ou comprava um manual, ou um Vario. Li vários sites e as opiniões me levaram a essa conclusão. Como o Vario era muito mais caro e eu também tenho problema de espaço (teria que guardar o vario a cada moagem), foi o Porlex, que também me pareceu o melhor dos manuais "comerciais" (fora Pharos etc).

Pra você ter uma ideia, eu comprei o café crú da Has Bean dia 8 e até agora ela ainda não saiu da Inglaterra (me mandaram o número de rastreamento e consta como "on its way", sendo que está aguardando para sair do país). Acho quase impossível chegar um café de lá rápido.

Oi, De Paula, terminei de comprar um moinho manual Hario Skerton no Ateliê do Grão. O preço tava bom. Se der certo eu aviso e fica a dica. Café Sorelle: Rua Capitão Salomão 14, Humaitá (https://maps.google....71-040&t=m&z=17) ou Botafogo Praia Shopping, 3º piso (https://maps.google....o+-+RJ&t=m&z=17)

Se fala tanto em OPV regulável, que acho que uma de pressão fixa foi confundida por sem válvula. Ô Alexandre, escreve mais devagar: OPV (over pressure valve) .

Veja bem, por mais que vocês menosprezem, o FN não ficou tão ruim assim. Minha (outra) colega (que até está querendo comprar um moinho pra ela) até se impressionou com o cheiro ao entrar na sala (positivamente, devo dizer).

Aê. Demoraram muito pra responder... Comprei minha aeropress no tal Ateliê do Grão. Aproveitei e comprei um Hario Skerton e 100 filtros pro Hario v60. Vai entrar um trocado extra em breve e resolvi já gastei por conta. Comprei mais um moinho porque esse negócio de ficar toda hora regulando o porlex é chato. Vou deixar ele pra expresso e usar o hario pros outros métodos, mais generosos. Pensei em deixar no trabalho, mas acho que se for pra levar café pro trabalho, moo em casa e levo moído mesmo. A vida como ela é.

Pois é, não diria fraco. Mas expresso faz barulho, tem que calcar... De noite acho que coado é mais simples. Daí a aeropress ou o melittinha. Americano daria ainda mais mão de obra. Acho que não gosto de usar o braço de vapor da máquina (nunca usei).

Pois é, apesar de só ter torrado um único grão (tipo, tipo) e só 4 vezes, acho difícil uma torra medíocre ser pior que uma ótima de 3 meses.

é quase igual ao do coador dourado (o total é bem menor). Queria só saber se alguém teve boa experiência.

Tô vendo preço de aeropress aqui no Brasil (meio sem paciência pra demora do ebay). Acho que já vi uma breve menção à loja, mas vocês já compraram em http://www.lojaadg.com.br/ (loja do Ateliê do Grão)? Os preços estão um pouco melhores que no coador dourado, onde já comprei e achei o serviço bom.

Oi, Mr. Thi, tive uma chinesa por anos até quebrar. Ela funcionou quase todas vezes, mas umas poucas vezes deu xabú (chabú?). Comprei outra chinesa, mas além de ter um cheiro horrível de deixar qualquer um preocupado com saúde, ela não funcionava quase nunca. Em uma semana, falhou mais de 50% das vezes (o café simplesmente não sai). Comprei então uma bialetti e fui feliz: sem cheiro e não falhou nenhuma vez até agora. Quanto à diferença dos modelos, pelo que entendi, é o tamanho apenas. Se for só pra você, compre pequena. Eu tenho uma média, de 6 xícaras, acho. Tem uns modelos bem legais de uma só xícara.

Já que enveredamos por aí... Meu Porlex também ficou louco. Estava sempre deixando pra expresso e indo e e voltando pra outros métodos (coado, em geral). Tirei um outro dia que jorrou café pra todo lado (só uso o meu cachimbo nú, agora). Demorou umas quatros extrações pra acertar (ou quase, já que a última foi um poco fina demais).

Fagiolo Nero.

Oi, Sérgio, um americano? Não. Em geral tomo ou um ou outro (expresso ou coado). Mas confesso que estou gostando de quase tudo. Meu Porlex deu um piripaque e tomei 3 expressos cachoeiras ontem com o Curto chocolate. Achei ótimos. Um pouco mais ácido (nem tanto). Agora fiz um expresso com minha primeira torra ever e... ficou linda. O Porlex ainda não tava no ponto (muito fino, agora) e demorou 1 minuto pra um ristretto (a julgar pelo brew ratio). Tigrado super bonito e um gosto sublime.

Hoje eu levei a torra mais bonitinha pro trabalho. Uma colega minha tinha dito que a torra macho preto black bean tinha sido o melhor café que ela já tinha tomado na vida. Eu perguntei hoje se a de hoje não era melhor. Ela disse que achava que não. Eu perguntei se não achou a outra um pouco amarga e ela disse que botou tanto açúcar que não notou. Vox populi vox dei. Eu acho que vou dar pra ela de presente o resto da black bean. Vamos ver.

Eu tinha falado que ap era exagero, mas tenho tido umas ideias... Volta e meia quero fazer um coado só pra mim e uso o Hariov60 tamanho 2. Confesso que parece um certo exagero para uma pessoa. Talvez um dia eu compre sim. Por ora, talvez eu passe no Mundial um dia desses e compre um Melitta 01. Lá era acho que R$ 2,50. Bem mais barato.

Eu tenho um amigo nissei que tem um outro amigo nissei (pareço o Snoop Dog) que uma vez tava nos EUA e tinha que marcar numa caixa a "race". Lascou "hispanic". O cara do lugar (aeroporto, sei lá) reclamou, porque ele era asian. O cara aí retrucou, falando que era brasileiro e como não tinha essa opção, hispanic era a melhor aproximação. Quando me viam falando com meu amigo no elevador, os americanos (ou outros não falantes de português) sempre ficavam impressionados como eu falava japonês.

essa semana deve chegar o Unique orgânico crú. Vamos ver no que dá. Meu termômetro é que tá bem prejudicado, depois da entortada da última torra. nem sei se vai dar pra ler direito. De qualquer modo, não vou poder deixar muito tempo em cima da pipoqueira, porque senão aí quebra mesmo.

minha esperança é torrar com algum colega daqui do Rio que tenha torrador de verdade.

Se comprar de outro lugar e pagar o frete, em geral sai mais. Achei uma loja que em SP que era mais barato por pouca coisa, mas aí entra a história de eu poder ver se a torra é velha e esperar chegar novo lote.

Oi, De Paula, se você passar pela zona sul no seu dia a dia, compre o Orfeu na Sorelle (Capitão Salomão, em frente à Cobal do Humaitá, ou Botafogo Praia Shopping). Era 70 reais o quilo, sendo que você pode pedir pra ver o dia da torra na embalagem e ver se vai querer mesmo.

Sua lista de equipamentos é legal. Esse forno philco talvez seja uma opção no futuro, mas por ora eu acho que devia me concentrar na pipoqueira. Vi que tem um tópico sobre ela inclinada com umas fotos do Rodrigo. Vou dar uma olhada.

Já tinha lido a respeito do gosto de papel. Eu provei a água que sai do filtro hario branco que comprei no ebay junto com o portafiltro. Não tinha nenhum gosto de papel. As queixas costumam ser maiores justamente com esses filtros não alvejados marrons. Eu acho que quando acabarem meus 200 filtros (estou quase no final do primeiro pacote de 100), vou experimentar com o Melitta mesmo e ver no que dá. Eu não tenho portafiltro Melitta, só o Hario (tem uma cafeteira elétrica horrível aqui, daí os filtros melitta).

Eu pedi tem uns dias esse seu etíope e mais um de Burundi e um outro etíope. Pedi crú. Vamos ver quanto tempo demora.