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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    girolando bom é girolando fêmea!
  2. José Cal Neto
    o primeiro doutorado a gente nunca esquece: o que eu fiz na NYU acabou de morte matada (por mim). Só dois anos depois de voltar resolvi fazer outro (que concluí). Pelo menos o daqui saiu em menos tempo que o normal, pra compensar os anos infindáveis que passei nos EUA sem terminar.
  3. José Cal Neto
    obrigado pela menção. Blend do dia é Sumatra com Nicarágua e completado com Bob-o-link. Trezentinhos a 7% no Jr. Vou ter que torrar mais bob-o-link. Esse vai ser agora reservado pra expresso, já que gostei bastante do resultado da última torra.
  4. José Cal Neto
    this video is private
  5. José Cal Neto
    os modelos mais velhos vem com o detalhes colorido sim. Eu compraria, mas talvez oferecesse menos. Voltagem e tomada diferentes, máquina velha... Uma nova pela amazon, com todos impostos sai a 1000 dólares na sua casa em uns 5 dias. Essa aí pode em breve dar algum problema tipo ter que trocar uma gaxeta da vida. De qualquer modo, se não tivesse a minha, eu iria lá conferir.
  6. José Cal Neto
    eu uso a receita do Alton Brown adaptada: 1 xícara de farinha (branca mesmo), 1 xícara de leite com dois colheres de sopa de iogurte natural, uma colher de sopa de óleo, uma colher de sopa de açúcar, uma colher de sopa de pó Royal, aroma de baunilha, uma pitada de sal e um ovo. Misturo farinha, açúcar, sal e pó Royal numa tigela e leite, ovo, iogurte e óleo num copo. Misturo aí tudo, dou uma mexida e voilà. A mesma receita funciona pra waffle, talvez com um pouco menos de leite.
  7. José Cal Neto
    no Curto o preço é até melhor!
  8. José Cal Neto
    eu tomei agora ele num duplo e em sequência um duplo de Unique Orgânico com Bob-o-link (mais bob-o-link). O bob-o-lilnk ficou melhor. Agora no coado ele é muito bom. Hoje de manhã eu tomei um coado do FAF 322, mas quase todo em copo de plástico. Não caiu bem. No final, quando eu arrumei uma xícara, ele já estava começando a esfriar. É bom, mas o Santana é melhor. E nossa compra coletiva de café verde?
  9. José Cal Neto
    http://noticias.r7.com/brasil/brasil-tem-5-milhoes-de-mulheres-a-mais-que-homens-diz-ibge-27092013 Ou seja, os homens são minoria no país. Por mais que o IBGE esteja desacreditado, acho que este número não está errado, já que não teria graça pra disputa eleitoral.
  10. José Cal Neto
    vi o Aécio por acaso na tv. No artiho tem uma descrição ds palestra perfeita: no primeiro terço plateia e palestrante entendem qual é o problema, no 2° o palestrante entende o que está acontecendo e no 3° nem ele.
  11. José Cal Neto
    Igor, se puder toma a da wensky, caipora ou algo assim. Um aroma bem agradável, mas foi 28 reais por 600ml.
  12. José Cal Neto
    ainda não sbti s Ipa. Agora tomei uma Antartics no Azumi, pra acompanhar Ika sautee e sushi tirashi. Comi também uma ova de tainha, dessas envoltas em cera, comuns em comida italiana. A ova como ela é.
  13. José Cal Neto
    podicrê. Sugiro "quem tem o maior número de citações na revista Piauí". Prêmio: café verde.
  14. José Cal Neto
    a OEO é boa. Abri agora a tal Evil Twin/Tupiniquim Metro Man. É amarga. Tanto no subjetivo como no objetivo (IBU de 70). Agora, não vale nem a pau os 23 reais! Melhor que ela no gênero, se bem que menos amarga, é a stout da amazon beer com açaí. A garrafinha custa menos de 10 reais (e eu já não comprava por achar cara).
  15. José Cal Neto
    Ô Alexandre é o mesmo café que eu comprei de você! Ou não? Ainda tem dele, por falar nisso?
  16. José Cal Neto
    quando eles publicaram a minha carta, a edição foi fiel, mas agora nesse artigo ficou parecendo que na carta eu reclamava que "só faziam perfil de gente famosa e não de mim", exagerando um pouco. Enfim, pelo menos já entrei para os anais da Piauí. Ah, eles na verdade seguiram a minha sugestão logo depois da carta: numa seção com textos pequenos incluíram uma nota sobre um matemático da UFF (que eu até conheço de vista) que não é estrela matemática, mas foi estrela mirim na Suécia (ele é de lá). Pelo visto gostaram da carta. O Artur eu até conheci pessoalmente. Ele deu uma palestra de divulgação uma vez e depois o grupo saiu para um restaurante. Calhou de eu sentar em frente a ele. Até que achei simpático, dado que o cara é uma estrela. Por coincidência, também colabora muito com dois outros matemáticos que conheço. Um é casado com uma colega até. Enfim, a medalha como ela é.
  17. José Cal Neto
    Quantos gramas você usou? Me impressiona a variação da ET acima de 20º por minuto. Com 175g tenho tido dificuldade de conseguir 20 (fica por volta de 15). Na verdade, no início a variação é da ordem de 30 graus por minuto! É isso mesmo?
  18. José Cal Neto
    deu na Revista Piauí desse mês: Falava isso a respeito de uma carta publicada na piauí, a propósito do perfil de Fernando Codá [dezembro de 2013], à época com 34 anos e colega de Impa. Um leitor, o matemático José Teixeira Cal Neto, perguntava por que a revista só perfilava jovens pesquisadores excepcionais do Impa, sendo o campo composto por milhares de profissionais como ele, leitor, gente movida por amor à disciplina que labutava sem muita glória nas universidades do país. “Ele está certo”, disse Avila Pois é, não ganhei a medalha, mas o medalhista ao menos me deu razão!
  19. José Cal Neto
    vou tentar ligar o GTCR-F1 na minha bicicleta...
  20. José Cal Neto
    não faço o meu santana há dois dias. Ontem foi o FAF 322 e hoje um resto de Unique Orgânico com o nicaraguense, que agora mesclei com o sumatra honey processed. Trouxe o Porlex pra moer aqui no trabalho. Talvez eu devesse deixar o Skerton por aqui.
  21. José Cal Neto
    girolando bom é girolando morto!
  22. José Cal Neto
    fiz agora um FAF 322 no Hario Jr., da torra de ontem (14,6% de perda, com 1C ameno). Ficou bom o café, com uma acidez mais pronunciada do que das últimas vezes. Vamos ver daqui a uns dias.
  23. José Cal Neto
    achei que tinha terminado, mas não: achei 86,2g do sumatra honey processed, que mandei pro forno. Deu 15,9% de perda, mas junto com o nicaraguense vai ficar bom. Torrei também 175g do FAF 322. A última vez eu fui de 170 a 230 e o 1C foi logo na subida, acho que em uns 227. Dessa vez eu tinha programado pra ir a 15C/min de 170 a 230 e aí descer gradualmente até acho que 200 ou 195. O 1C só começou na descida, em 214C. O estalo foi brando, com pouca expansão (visível na hora que eu vou pesar no copo de plástico) e terminou com 14,6% de perda. Depois eu digo como ficou.
  24. José Cal Neto
    no embalo, duplo do Unique Orgânico da torra do mesmo dia. Acho que daqui a pouco vou torrar de novo. Talvez o de Uganda, pra misturar com o nicaraguense. O blendo com o de sumatra ficou ótimo, mas acabou o indonésio. Quem não tem Sumatra caça com Uganda.
  25. José Cal Neto
    podicrê. Bob-o-link da torra de 8 dias (15,0% de perda) num duplo. O expresso com esse café fica bom. No coado não é nada de excepcioal, mas dá um bom expresso.
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