Guilherme Torres

Sim. Aqui sai um pouco mais barato.

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Está muito barata, para vender logo. Uma nova custa em torno de R$ 400,00. Está em excelente estado de conservação e funcionando perfeitamente. Apenas um pequeno quebradinho na quina do encaixe do reservatório de água, mas que não ocasiona vazamento nem atrapalha o funcionamento. Devidamente higienizada e revisada. Veja fotos:

Acho que talvez seja um pouco off topic. Mas, depois que comecei a torrar café em casa e obter bons resultados, tomar alguns cafés torrados comercialmente também não é mais a mesma coisa do que era antes. Esses dias, ganhei, de uma amiga, um café em grãos torrado para espresso que já tinha comprado verde (não vou dizer o fornecedor para não ficar chato). Não posso dizer que está ruim. Acho, contudo, que o ponto ideal dele é um pouquinho mais claro. Ficou meio forte, com um amargor além do que considero ideal (todo café, em razão da cafeína, amarga um pouco, mas, na torra, é possível alcançar um equilíbrio entre a acidez (também natural) e o amargor). Está lá, no freezer, aguardando para extrações apenas de cafés coados. Na espresso, que pontecializa o que há de bom e de ruim do café, não faço mais.

Bom, se a vontade for muito grande, você sempre pode comprar a minha d90 da de longhi por 100 pratas que estou vendendo no ML. Só não tem o mesmo design kkkkkkkkkkkkkkk

Depois de alguns dias, continuo tomando o Yirgacheffe. Que café!!!! Pena que minha primeira leva já está quase no final (ainda que eu esteja sendo bem zura, tomando apenas singles de 7g, pesados com precisão, sem compartilhar com familiares e amigos kkkkk). Até ofereci para minha esposa. Mas, como ela não apreciou, ficou só para mim ! ACABOU :(

Os meus demoraram um pouco menos de um mês. Torrei o Yirgacheffe. Que café! Me arrependi de não ter trazido mais dele. 250g é muito pouco. Bem difícil de torrar. Os grãos não são homogêneos, tanto em tamanho, como também em tipo (identifiquei ao menos dois tipos de café. Penso que vieram alguns mocas no meio). Mas o café é delicioso. Muito aromático. Vale cada centavo. Torrei 125g, encerrei 3 minutos após o primeiro crack, que deixei rolar por dois minutos - depois abaixei a temperatura. Tive que desprezar 7g de café, que ficou mais claro e iria depreciar o sabor. Update: Torrei, hoje, 1º de abril (não é mentira ) o Burundi Ngozi Washed. Café também muito bom, embora não excepcional como o Yirgacheffe. Muito fácil de torrar. Acho que, talvez, pelo fato da utilização do método da lavagem dos grãos, no seu processamento, bem como em razão de serem bem homogêneos (tamanho e aspecto similar de todos os grãos). A torra, em razão disso, ficou excepcionalmente homogênea. Posto fotos das torras e gráficos.

Se é de três vias, não sei dizer, mas acredito que sim. Quando você desliga a bomba, o excesso de pressão contido na maquina vai para a bandeja de resíduos. Observe no video, ao final da extração, o barulho do expurgo de água e o vapor que sai da bandeja. Tem um cano, internamente, que sai do grupo e vai para a bandeja. Se quiser, posto fotos do interior dela.

VENDIDA Favor apagar Moderador.

Devo torrar a primeira fornada amanhã. Acho que vou direto ao yirgacheffe. Medo de fazer besteira. Tem tão pouco.

E o africano que você torrou semana passada, como ficou? Pelo que vi, você não chegou ao segundo crack. Ficou city, city+ ou full city? E o sabor?

Os meus acabaram de chegar. Ô felicidade! [media/] [media/]

Novo grito da Mangueira: Olha a repetibilidade aí gente!

Foi um total fracasso. Até a metade da vaporização, estava indo tudo bem, mais aí, por estar vaporizando com a mão esquerda, acabei mexendo sem querer e levantando um pouco o bico vaporizador. Fez bolhas. Fui tentar corrigir, levantei de novo e aí ..... Se viu o resultado.

Não medi não, mas foi em torno de metade da leiteirinha.

Só não exagere no flush. A GAGGIA tem boiler pequeno e esta sujeita a variações maiores de temperatura. Transcrevo trecho de um estudo de temperatura feito pelos caras da auberin The brew water temperature is not constant during the shot. Their waveform is shown in Fig. 2. The peak value can be 10 C (18F) higher than the temperature at the end of shot. That is due to the small size of the boiler and the material used for the boiler (Aluminum). Because the waveform changes at different SV, we think using the average temperature instead of peak will be more consistent and closer to the real espresso making situation.

Não acho que valha a pena. A gaggia dose, embora não tenha a função de vaporizar o leite automática, é muito mais máquina, pois possui grupo de 58mm, que, adicionado de um bom moinho (+importante do que a maquina), lhe resultará um espresso de verdade, ao invés de um com falsa crema e que foi extraído por meio de um artificio para manter a pressão constante.

Concordo. Embora ainda prefira torras que não avançaram ao segundo crack, tenho curtido mais tomar um café um pouquinho mais escuro. Minhas ultimas torras, tenho deixado o café no forno em torno de três minutos após o primeiro crack. Assim, minhas torras têm ficado city+, quando, até bem pouco tempo atrás, torrava sempre até ficar city.

Video de uma vaporização. Estraguei no final. Atenção: palavra de baixo calão no final. Não assista se não quiser ouvir kkkk. Peço desculpas antecipadas. Não pude evitar.

A xícara tem exatos 74ml de capacidade. Do jeito que estava cheia, tinha em torno de 50 a 60ml de café.

Posto fotos da parte interna da máquina, de quando fui realizar a limpeza do boiler e do grupo. O boiler estava ligeiramente esbranquiçado por dentro, situação que costuma ocorrer em razão de reação entre o alumínio (material que o compõe) em contato com o cobre. Pelas fotos, dá para perceber que a informação constante em sites estrangeiros encontra-se equivocada, sendo o boiler da gaggia gran uma versão diferente (menor) do boiler da gaggia classic, baby class e baby twin. Veja que só possui uma resistência, também em U. observo, contudo, que tal resistência é suficiente para esquentar a água, já que o boiler é menor, quase um termobloco. Essa máquina se beneficiaria muito com a adição de um PID, talvez um projeto para a semana que vem ou mais para o futuro. Não tentei vaporizar leite ainda. Quando o fizer, filmarei.

Ela é grossa. Se tiver 60 é muito. Acho que deve ter em torno de 50ml. Depois vou medir para ver.

Esses dias, navegando no mercado livre, encontrei uma boa oportunidade de fazer um upgrade da máquina do trabalho. Até então, usava uma nespresso D90, com cápsulas EMOHOME recarregáveis. Levava meu café, moía no kyocera cm45, colocava na capsula e extraia. O problema é que a nespresso não tem força suficiente para tirar um café moído para espresso (espessura) sem chocar a máquina. Em razão disso e da pequena quantidade de café que cabe na cápsula (5g), acabava tirando um café bem próximo de um coado. Achei a gran gaggia por um preço bom e, apesar de usada, aparentava bom estado de conservação. Bom, comprei. Quando a máquina chegou, fiz uma boa limpeza (ainda tenho que trocar a borracha de vedação do grupo, que já esta um pouco ressecada, mas sem vazamentos), inclusive do boiler. É uma máquina razoável para se extrair poucos cafés por dia. Posto o video de uma extração, que ficou um pouco prejudicada pela presença de um pouco de vapor no boiler.

Esse mod do Bernardo, já vi pessoalmente. Show de bola! Praticamente expulsa todo o resíduo de café moído do dosador.

Faço a mesma coisa, toda vez que môo, no nemox.