Guilherme Torres

Tomando agora, enquanto caminho para buscar os meninos na atividade esportiva, uma xícara de 60 ml de deliciosa extração do boa sorte. Fica muito redondo no espresso. Torra na medida para preservar tudo o que é bom no café.

Isso mesmo Gil. Kkkk

Não é bela. Mas é minha extração do Eufrasio que tomei agora há pouco https://vimeo.com/189541112

Por peça Valmor?

Estou tomando o mantissa que torrei esses dias num torrador que estou montando. Ficou uma torra clara (achei até que não iria ficar bom). Por acidente, é o melhor mantissa que já tomei do lote da CC anterior, que não tem o DNA da mantissa, mas é um bom café, embora não o melhor daquela CC. Ficou com uma acidez bacana, as frutas apareceram e a bebida ficou bem delicada, mesmo no espresso (tive que fazer algumas mudanças na moagem padrão e na temperatura de extração e deu muito certo).

Sim

Tenho interesse no kit

Jvictor, A melhor forma de definir o perfil é a partir da experimentação para o mesmo café. Há algumas premissas já definidas ( senso comum), que vc pode buscar nos artigos do sweetmarias, por exemplo, acerca dos efeitos da secagem por maior ou menor tempo em determinados cafés, sobre o tempo de desenvolvimento etc. Então, fica difícil avaliar isso a partir da ideia de uma torra com ROR constante. Pode dar certo, desde que a secagem seja adequada e o desenvolvimento possua uma certa proporção em relação ao tempo de seca. Pode ser que o café fique sem graça, baked etc. Observe, além disso, que o café só começa a ser trabalhado após determinada temperatura.

E eu com um já faço uma bagunça

Vou repetir o mantra: moedor primeiro, moedor primeiro, moedor primeiro, moedor primeiro.... O moedor é o coração de qualquer método que você for beber: espresso, coado, prensa francesa, aeropress, sifão e por ai vai. Além disso, espresso é apenas um dos inúmeros métodos de se extrair café a partir de água (quente ou fria). Tem muita gente que começa bebendo espresso e no fim, quase não bebe mais. Outros métodos entregam uma bebida mais delicada e mais limpa. Eu, particularmente, bebo espresso todo dia (hoje já foram 4, principalmente, aqui no trampo, para manter a concentração em alta), mas não dispenso meu coado diário, principalmente se for para acompanhar uma comidinha. O espresso, para mim, é igual beber um vinho do porto: puro. Você bebe ele sem acompanhamentos. No máximo um biscoitinho ou um pedacinho de chocolate. Então, repito, pega essa grana e investe num bom moedor primeiro (que tal um bravo mini, um baratza preciso ou um nemox (que é barulhento, mas entrega um café muito bom para todos os métodos)?). Uma poemia, aliado a um moedor decente, vai te proporcionar café muito melhor que se você comprar a breville e não tiver um moedor decente, ou, pior, usar café já moído na cafeteria, ou pior ainda, comprado em mercado. Isso é repetido nesse fórum, ao menos uma vez por mês. E, normalmente, não sou eu que falo. Mas, faço coro!

Da forma como sugerido, o mercadolivre seria uma boa. Não enseja custos (além dos 3 reais para resgate, que pode ser feito de todo o valor da compra inteira de uma só vez, pois fica na conta mercadopago do vendedor). O frete pode ser dimensionado para o pedido. Explico. cada anúncio lançado pode ser feito especificamente para cada comprador, com base na quantidade de café e no valor do café solicitados, o que diminuiria o custo do frete (porque o mercadoenvios cobra, de fato, um pouco menos do que os Correios). Algo a se considerar Igor.

Pessoal, O mercadoenvios cobra um aumento irreal por cada item à mais que vc acrescer. Ficaria muito mais caro. Pagseguro cobra 5% a mais por cada venda. É algo que pode ser utilizado mas tem tb esses custos. O mesmo se diz sobre o paypal. Mercadolivre, se for anúncio grátis, não cobram taxa, mas cobram para transferir o dinheiro para a conta do vendedor.

Super moinho. Preço ótimo. Quem comprar vai se dar bem.

Que ótima notícia Igor! Muito bom ver que está a frente de mais uma CC. Estou dentro para o que der e vier.

Infelizmente o resfriador não passou da fase de protótipo. Ficou raso o cesto. Já revisei isso. Na próxima leva da fábrica mando fazer outro. Aumentei consideravelmente a profundidade. Aí vai ficar show com a capacidade máxima do torrador. Agora estou usando ele com a peneira que tinha aqui como tampa. Encaixa certinho. Assim ele funciona legal sem derrubar grãos pela borda.

Ok

Apaga a memória e ele consome quase zero energia em stand by. Não vale a pena ficar tirando

Segue o log

Com as novas peças instaladas no torrador do Igor. Fiz uma torra hoje do mantissa. Já tomamos um espresso eu e a patroa, rsss. Ficou gostoso. O legal é que ficou com acidez bacana e ao mesmo tempo o caramelo está lá. Esse vai dar um excelente espresso para depois das refeições. Amanhã vou fazer outra torra sem o restritor. Para torras mais rápidas é a indicação. O legal é que mesmo sem ele não rola scorching. Só não pode abusar da potência no fim. Segue vídeo. http://www.youtube.com/watch?v=5Frs7WBoXUI Guilherme

A primeira versão do resfriador ficou rasa. Na próxima vou dobrar a profundidade da peneira. Ficou bonito junto do torrador. Devo fazer um teste hoje O torrador do Igor está um pouco sujo. Estou instalando cabos de madeira nele. Nas alças e no funil.

Torra até 400g. Mas o sweetspot dele é 250g.

As peças chegaram. Já instalei no serial 01. Logo começo a montar o serial 2. Junto, veio o primeiro protótipo do resfriador. Montei só a parte mecânica, para ver se a pá ficou boa. Segue pequeno vídeo introdutório desse novo produto SeTTe. http://www.youtube.com/watch?v=G-tAYv4uGPk

Hoje chegam as peças do torrador serial 02. Vão chegar tb as peças do torrrador serial 01, que veio me visitar para que eu as instale. Ontem fiz umas torras bens agressivas nele. O bichinho tá potente. Todas do brejetuba catuai Ser modular é isso aí

Hoje aqui em casa foi brejetuba catuai torrado ontem a tarde.

O café desse mês da Coffeery pagou os outros dois queimados dos meses anteriores. Excepcional é pouco para defini-lo. A patroa adorou (eu tb). E ainda por cima veio com torra super recente. Já está no congelador. Cancelei a assinatura de espresso. Mas vou assinar o coado.